De grootste klasse van organische verbindingen, waaronder zetmeel, glycogeen, cellulose polysachariden en eenvoudige monosachariden. Koolhydraten zijn opgebouwd uit koolstof, waterstof en zuurstof in een structuurformule van Cn (H2O) n.
Diëten die suiker volledig weglaten uit het voedingspatroon zouden ziektes zoals diabetes type 2 kunnen voorkomen en zelfs genezen. Maar is dat wel zo?
Het is zonde om leeg geschraapte vanillepeulen in de vuilnisbak te gooien. Ze bevatten nog heel veel aroma en kleine zaadjes waarmee je suiker in vanillesuiker kunt omtoveren! Zo ga je te werk ...
Volgens een studie in Frankrijk zou het drinken van suikerrijke dranken, inclusief (ongezoet) fruitsap, het risico op sommige kankers, zoals borstkanker, verhogen.
Hoeveel calorieën gaan in een blikje frisdrank? Hoeveel keer zijn flessen water duurder dan kraanwater? Eenvoudige vragen ... maar weet jij het antwoord?
Wie de etiketten van zijn inkopen leest, zal snel merken dat suiker alomtegenwoordig is. Vaak verrassend in producten waarvan je het absoluut niet verwacht.
Ketchup is gemaakt van tomaatjes en zou in se dus gezond moeten zijn. Ketchup bevat inderdaad weinig vet en alle gezonde voedingsstoffen van gekookte tomaten, maar het is wel een suikerbommetje!
Van deze suikervrije bereiding mag je smullen naar hartenlust.
Heb je zin in iets zoets? Neem dan liever een gewone cola dan een cola light. Je brein reageert namelijk beter op suikers dan op zoetstoffen. Dat blijkt uit onderzoek aan het Leids Universitair Medisch Centrum LUMC.
Steeds vaker hoor je dat suiker slecht voor je is. Verschillende diëten, waarmee je suiker zo veel mogelijk of helemaal uit je dagelijkse voeding bant, schieten als paddenstoelen uit de grond.
Diabetes of suikerziekte is een aandoening waarbij het glucose- of suikergehalte in het bloed chronisch verhoogd is. Daarom spreekt men ook wel van 'suiker' of suikerziekte.
Nee, het gebruik van zoetstoffen verhoogt het risico op kanker niet. Zoetstoffen kunnen als suikervervanger helpen het gebruik van suiker te verminderen en zo mogelijk helpen overgewicht te voorkomen.
Er wordt vaak gezegd dat suiker de tumor laat groeien. Er zijn echter geen betrouwbare aanwijzingen dat suiker in de voeding aan extra groei van de tumor bijdraagt.
Minder zwaarlijvigheid en diabetes zijn vaak gebruikte argumenten voor de invoering van een ‘suikerbelasting’ op zoete frisdranken. Zo’n belasting heeft ook effecten op de kwaliteit van ons gebit.
Als er sprake is van slechte eetlust waardoor je veel te weinig kunt eten, bij een laag lichaamsgewicht of bij snel ongewild gewichtsverlies kan het gebruik van suiker en suikerrijke producten juist wél goed en effectief zijn.
Als je wil weten waarom we bepaalde voedingswaren wel en niet lekker vinden en welke mythes er zijn als het aankomt op smaken, kijk dan naar dit college van Remco Havermans (Maastricht University).
Mensen die hopen om op gewicht te blijven door light frisdranken te drinken of suiker in diverse bereidingen te vervangen door kunstmatige zoetstoffen (zoals aspartaam) of energie-arme suikers (zoals stevia) zijn er aan voor de moeite.
De gemiddelde Britse tienjarige consumeert dagelijks evenveel suiker als de aangeraden norm voor volwassenen. Terwijl de limiet voor kinderen op 20 à 25 gram toegevoegde suiker ligt, nuttigen ze volgens de overheidsinstelling Public Health England (PHE) vaak dubbel zo veel.
Er is geen duidelijk bewijs dat zoetstoffen en andere suikervervangers beter zijn voor de gezondheid. Dat blijkt uit een nieuw onderzoek, verschenen in het medisch tijdschrift British Medical Journal, dat eerdere studies over het onderwerp naast elkaar legde en analyseerde.
Het aloude gezegde luidt ‘an apple a day keeps the doctor away‘, maar is dat ook echt zo? Volgens sommige voedingsdeskundigen zijn bepaalde soorten fruit verborgen suikerbronnen.
Het is tegenwoordig heel normaal om gehaktballen te eten met courgetti in plaats van gewone pasta. En om pizzabodems te maken van bloemkool, want blijkbaar zijn koolhydraten de vijand.
Volgens een internationaal wetenschapsteam staat het nu vast dat we dikker worden van het drinken van frisdrank en fruitsap. Dat besluiten ze uit een analyse van dertig recente wetenschappelijke studies uitgevoerd tussen 2013 en 2015.
Onlangs was er veel te doen rond het verband tussen suiker en kanker. Een dieet met minder of zelfs zonder suiker zou positief zijn voor de behandeling van de ziekte. Maar voorlopig kunnen we op basis van onderzoek niet zeggen dat inname van suiker een invloed heeft op kanker bij mensen. Sterker nog: kankerpatiënten hebben net extra energie nodig. Dat zegt het competentiecentrum klinische voeding van UZ Leuven.
Suiker doet tumoren groeien en maakt kanker agressiever. Dat blijkt uit negen jaar onderzoek van wetenschappers van VIB, KULeuven en VUB. Ze legden bloot hoe kankercellen suiker versneld afbreken en hoe dat mechanisme er dan weer voor zorgt dat de kanker in stand wordt gehouden.
Nu het nieuwe schooljaar opnieuw is begonnen, waarschuwt consumentenorganisatie Test-Aankoop voor Capri-Sun, het drankje dat bekend staat om zijn specifieke verpakking en in handen is van The Coca Cola Company. Maar dat niet zo onschuldig is als sommige winkels en de fabrikant zelf het voorstellen, beweert Test-Aankoop.
Zuren in frisfrank en vruchtensap zijn de grootste veroorzakers van tanderosie. Vooral energiedrank, appelsap en sinaasappelsap zijn erg schadelijk voor het gebit. Dit blijkt uit onderzoek van de Nederlandse Consumentenbond.
De European Food Safety Authority (EFSA) wil in 2020 een grenswaarde gaan geven voor de dagelijkse inname van toegevoegde suikers in voedingsmiddelen. Die moet lidstaten helpen de suikerconsumptie te verminderen en dieetrichtlijnen verbeteren.
