Hoewel het klassieke ontbijt met brood nog steeds een vooraanstaande plaats inneemt, groeit ook in België de belangstelling voor ontbijtgranen of cereals. Wat is de gezondste keuze?

De grote supermarktketens in België verkopen opvallend meer alcoholvrije dranken. Maar hoe gezond is alcoholvrij bier? En waarom zit er in alcoholvrije dranken soms toch nog een beetje alcohol? Dr. Ir Eric De Maerteleire, auteur van verschillende boeken rond gezondheid en gezonde voeding, geeft duiding.

Het verlangen naar zoet na het avondeten is een veelvoorkomend menselijk verschijnsel. Hoewel het vaak wordt gezien als een gewoonte of een gebrek aan discipline, blijkt uit onderzoek dat dit gedrag voortkomt uit een complexe wisselwerking tussen biologische ritmes, stofwisseling en het beloningssysteem van de hersenen.

Dat witte, geraffineerde suiker een kwalijke reputatie heeft, is duidelijk. Maar zijn de natuurlijke varianten zoals ahornsiroop, agavesiroop en honing dan gezonder? En wat is precies het verschil?

Gearomatiseerde waters zijn in ons land aan een opmars bezig. Waterproducenten spelen hier gretig op in, verschillende merken beschikken al over een heel gamma van bruiswaters met smaken zoals citroen, pompelmoes of munt.

Confituur bestaat in alle geuren, kleuren en smaken, maar hoe gezond is confituur eigenlijk als broodbeleg? Wat maakt confituur gezond of ongezond, en hoe kunnen we zelf confituur maken die arm is aan suiker, maar toch rijk aan smaak?

Sinaasappels zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, maar in sapvorm bevat het drankje ook veel natuurlijke suikers en nauwelijks vezels. Daardoor kan sinaasappelsap de bloedsuikerspiegel sneller laten stijgen dan een hele sinaasappel. Is appelsiensap nu wel of niet gezond?

Sommige fruitsoorten bevatten vrij veel natuurlijke suikers, waardoor je bloedsuiker sneller kan stijgen dan je denkt. Dat betekent niet dat fruit ongezond is, integendeel. Fruit levert vezels, vitamines en antioxidanten. Maar het kan nuttig zijn om te weten welke soorten meer suiker bevatten, zodat je er bewuster mee kan omgaan.

Bijna iedereen kent het gevoel van zin in iets zoets: een frisdrank, een koekje of een stukje chocolade. Sommige mensen ervaren die drang veel vaker en intenser. De vraag is dan: komt dat puur door gewoonte of speelt je lichaam – en misschien zelfs je DNA – ook een rol?

Er zijn van die smaakcombinaties die gewoon kloppen, zoals chocolade en sinaasappel. Het samenspel van zoet en fris werkt verrassend goed. Maar waar komt die combinatie van appelsien en chocolade vandaan, en hoe gezond is ze eigenlijk?

Hypoglykemie – een daling van de bloedsuikerspiegel – kan ook voorkomen bij mensen zonder diabetes, zowel na de maaltijd (reactieve hypoglykemie) als in nuchtere toestand. Een hypoglykemie op een lege maag is altijd een reden om een arts te raadplegen.

Je hoort vaak dat cacao gezond kan zijn. Dat klopt inderdaad, al is er een groot verschil tussen rauwe cacao, puur cacaopoeder en de sterk bewerkte varianten die vaak in chocoladedranken of desserts zitten. Hoe gezond is cacaopoeder eigenlijk en hoe kan je het zelf gebruiken?

De beste rijst kookt u kort en eet u koud. Dat schrijven Nederlandse onderzoekers. Zij ontdekten een ingewikkelde relatie tussen rijst en bloedsuiker. Witte rijst verhoogt de kans op diabetes type 2 meer dan bruine rijst.

Naarmate we ouder worden, worden onze voedingskeuzes steeds belangrijker om gezond te blijven. Rijst en pasta zijn basisvoedingsmiddelen in veel culturen en kunnen absoluut deel uitmaken van een evenwichtig dieet als ze met mate worden geconsumeerd. Maar wat is dan de juiste portie rijst of pasta per persoon?

Bananen zijn niet alleen lekker, ze bevatten ook veel voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels. Maar wat gebeurt er eigenlijk met de voedingswaardes van een banaan naarmate deze rijper wordt? En is een bruine banaan nog steeds gezond?

Ons brein heeft het vermogen zich voortdurend aan te passen. Om die plasticiteit te behouden en de hersenen zo lang mogelijk optimaal te laten functioneren, moeten we onszelf zo goed mogelijk beschermen tegen alles wat de hersenactiviteit kan verstoren. Maar wat zijn de grootste vijanden dan?

Alcohol kaapt de suikerstofwisseling van het lichaam en produceert intern fructose, wat zowel alcoholverslaving als leverschade versterkt. Het blokkeren van dit proces kan helpen bij de behandeling van alcoholverslaving en leverziekten door vetophopingen te verminderen.

Hoewel de traditionele Chinese keuken met basisproducten als groenten, tofu en zeevruchten heel gezond is, zijn de Chinese gerechten die je bij ons vindt, dat niet altijd. Veel van die gerechten bevatten veel koolhydraten en vet, in veel te grote porties. Wat bestel je dan best?

Gedroogde vruchten zijn zoete smaakbommen waardoor ze vooral geliefd zijn bij kinderen. Met bepaalde droogmethodes verwijdert men al het water uit het fruit, zodat er een kleine en energierijke vrucht overblijft die lang bewaart. Maar is gedroogd fruit ook gezond?

We krijgen veel meer toegevoegde suikers binnen dan we denken. Niet alleen via gebak, frisdrank of snoep, maar ook via ontbijtgranen, kant-en-klare maaltijden en zelfs brood. Dat kan leiden tot energiedips, gewichtstoename en op lange termijn een verhoogd risico op diabetes type 2.

Energiedrankjes lijken onschuldig, maar zitten bomvol cafeïne en suiker. Regelmatig gebruik kan serieuze risico’s met zich meebrengen, van hartkloppingen tot een verhoogde kans op beroertes.

Peulvruchten, zoals linzen, kikkererwten, bonen en erwten, zitten boordevol gezonde voedingsstoffen en vormen een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Ze passen perfect in een evenwichtig dieet en zijn bovendien een duurzaam alternatief voor vlees.

Brood is een alledaagse basis in veel voedingspatronen, maar wie zijn koolhydraatinname wil beperken, zoekt vaak naar geschikte broodalternatieven. Vooral bij een koolhydraatarm dieet kan het tijdelijk schrappen van brood helpen om kilo’s kwijt te raken. Maar wat kun je dan wél eten om je lichaam goed te voeden?

Over brood circuleren de laatste tijd diverse onheilstijdingen. Brood zou een dikmaker zijn, te veel mensen zouden allergisch of intolerant zijn aan tarwe-eiwitten (gluten) om brood als een gezond voedingsmiddel aan te bevelen.

Bij hyperglycemie is het suikergehalte in je bloed te hoog. Een ‘hyper’ komt vooral voor bij mensen met diabetes. Het lichaam maakt te weinig insuline aan, of de insuline werkt niet naar behoren waardoor glucose zich ophoopt in het bloed. Zonder behandeling kan hyperglycemie ernstige gevolgen hebben.

Hypoglycemie, ook wel een hypo genoemd, is een toestand waarbij de bloedsuikerspiegel te laag is, doorgaans onder de 70 mg/dL. Deze aandoening komt vooral voor bij mensen met diabetes, maar kan in zeldzame gevallen ook bij anderen optreden.

Wil je afvallen? Dan heb je vast gehoord dat het belangrijk is om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden en glucosepieken te vermijden. Maar waarom zijn die glucosepieken eigenlijk zo nadelig voor je vetverbranding? En hoe kun je ze beperken om effectief gewicht te verliezen?