Gerelateerde artikels
#Safe2Eat: Europese campagne met praktische tips voor veilig eten
nieuws
Hoe weet u of een levensmiddel nog geschikt is voor consumptie? Moet u een product weggooien na de op de verpakking vermelde houdbaarheidsdatum? Zijn voedingssupplementen altijd nuttig? Het zijn vragen die consumenten zich alle dagen stellen, maar ze worden vaak geconfronteerd met een overvloed aan informatie die soms moeilijk te bevatten is. Om hen te helpen hierin hun weg te vinden, lanceren de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) en het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) een nieuwe editie van de Europese campagne #Safe2Eat.
Deze zesde editie van de campagne heeft tot doel burgers te helpen de principes van voedselveiligheid beter te begrijpen, hun vertrouwen in het Europese voedselsysteem te versterken en weloverwogen beslissingen te nemen over het voedsel dat ze dagelijks kopen, bereiden en consumeren. Aan de hand van toegankelijke wetenschappelijke informatie en praktische tips herinnert de campagne eraan dat voedselveiligheid niet alleen een zaak is van de autoriteiten of de producenten: iedereen kan op zijn eigen niveau actie ondernemen, door voedseletiketten beter te begrijpen, de juiste hygiënegewoonten in de keuken aan te nemen of door verstandig gebruik te maken van voedingssupplementen.
De houdbaarheidsdata beter begrijpen om verspilling te voorkomen
Een van de belangrijkste boodschappen van de campagne betreft de etikettering van levensmiddelen. De uiterste consumptiedatum (“te gebruiken tot”) heeft betrekking op de voedselveiligheid: zodra deze datum is verstreken, mogen levensmiddelen niet meer worden geconsumeerd. De minimale houdbaarheidsdatum (“ten minste houdbaar tot”) heeft daarentegen vooral betrekking op de kwaliteit van het product. Veel voedingsmiddelen kunnen na deze datum nog steeds worden geconsumeerd, mits ze op de juiste manier zijn bewaard.
“De data op de etiketten van onze levensmiddelen hebben een wetenschappelijke basis”, benadrukt Hélène Bonte, woordvoerster van het FAVV. “Door het verschil tussen de twee data beter te begrijpen, zorgen we voor minder verspilling van voeding, maar zonder dat de veiligheid van de consument in gedrang komt. .”
De juiste gewoontes in de keuken om je gezin te beschermen
“Voedselveiligheid hangt ook af van enkele eenvoudige dagelijkse handelingen. Door de basisregels te begrijpen en toe te passen, kunnen we voorkomen dat we ziek worden en onze naasten beschermen tegen voedselvergiftigingen”, benadrukt Hélène Bonte. De EFSA raadt met name aan om je handen te wassen voordat je gaat koken, de werkbladen schoon te maken, rauwe en gekookte voedingsmiddelen gescheiden te houden en de kook- en bewaartemperaturen in acht te nemen. Deze voorzorgsmaatregelen zijn tijdens de zomerperiode vooral belangrijk bij barbecues, waar het risico op kruisbesmetting en onvoldoende garing groter is. Kruisbesmetting gebeurt wanneer op rauw voedsel zoals vlees, kip en vis ziekmakende bacteriën zitten die via kruisbesmetting ander voedsel kunnen besmetten.
Voedingssupplementen: nuttig, maar niet voor iedereen
Een ander onderwerp dat in de campagne aan bod komt, zijn voedingssupplementen. Vitamine D, ginseng, knoflook en ginkgo biloba maken inmiddels deel uit van de dagelijkse routine van veel Europeanen. Voedingssupplementen zijn geconcentreerde bronnen van voedingsstoffen of biologisch actieve stoffen die bedoeld zijn als aanvulling op de voeding. Ze kunnen in bepaalde situaties nuttig zijn, met name om tekorten aan te vullen of aan specifieke behoeften te voldoen, maar ze zijn nooit een vervanging voor een evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
“De landen van de Europese Unie reguleren de markt voor voedingssupplementen op nationaal niveau. Wanneer zij hun bezorgdheid uiten over een van deze supplementen, worden wij gevraagd de veiligheid ervan te beoordelen”, benadrukt Ariane Titz, voedingswetenschapper bij de EFSA. De deskundigen raden consumenten aan zich te informeren via betrouwbare bronnen en, in geval van twijfel, advies in te winnen bij een gezondheidsexpert zoals een dokter of apotheker voordat ze met het gebruik van supplementen starten.
Weloverwogen keuzes voor veiliger voedsel
Of het nu gaat om het begrijpen van houdbaarheidsdata, het toepassen van goede hygiënepraktijken of het beter begrijpen van de rol van voedingssupplementen: de campagne #Safe2Eat heeft één eenvoudig doel: iedereen in staat stelt weloverwogen beslissingen te nemen om zijn of haar gezondheid te beschermen en tegelijkertijd voedselverspilling tegen te gaan.
bron: Ingezonden mededeling
