Soep van witloof en prei

123-HD-soep-witloof-prei-11-17.jpg

recepten

Heerlijk, simpel en vooral gezond: een winterse soep van witloof en prei, met daarbij enkele frisse kruiden.


Ingrediënten
1 preistengel, 3 witloofstronken, 2 kleine uien, 1 lookteentje, 1 el olijfolie, anderhalve l kippenbouillon, verse dragon en peterselie, peper en fleur de sel.

Bereiding
- Pel de ui en de look en snij ze grof. Bak ze glazig in de warme olie.
- Verwijder de buitenste bladeren van de prei, snij de top van het groen af en halveer de preistengel. Spoel de prei onder koud stromend water en verwijder de zandresten. Snij de prei in stukken en spoel ze nog eens.
- Maak het witloof schoon, halveer het en verwijder de harde kern. Snij in stukken.
- Doe het witloof en de uitgelekte prei bij de ui en look en laat een paar minuten meestoven onder deksel.
- Voeg de bouillon toe en laat 5 minuten opkoken. De groente moet gaar zijn maar niet platgekookt.
- Mix de soep en kruid met peper en fleur de sel. Mix er dan de fijngesneden dragon door.
- Garneer de soep net voor het opdienen met fijngesnipperde peterselie.

Lees ook: Roomsoep van groene groenten

5kg5weken02.jpg


Uit het boek '5 kilo minder in 5 weken' van Hilde Deweer in samenwerking met gezondheid.be.

Uitgegeven door WPG, Antwerpen.

Verkoopprijs: 12, 99 euro 128 pagina's - ISBN 978 90 2233378 5

auteur: Hilde Deweer, lifestylejournalist
Laatst bijgewerkt: november 2022
Gaat je kind gezond de winter tegemoet? Gaat je kind gezond de winter tegemoet?
Vibovit

Ben jij ook vaak bezorgd over de hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen die je kind binnen krijgt ? Fysieke en mentale groei vraagt veel energie. Er is een makkelijke manier om te voorzien in die behoefte.

Ontdek het hier

Artikels over gezondheid in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met gezonde ontbijtrecepten.

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Roularta Media Group NV.
volgopfacebook

volgopinstagram