Citroengras ziet er ongeveer uit als lente-ui, maar dan in verharde vorm. Je vindt het tegenwoordig in bijna elke supermarkt tussen de verse kruiden. Het is een ideaal kruid om zowel zoete als hartige gerechten een friszure toets te geven.

Baking soda is een must in je huishouden. Het is een basisingrediënt voor schoonmaakmiddelen, desserts, én je kan het gebruiken voor je persoonlijke hygiëne. We geven een greep uit de vele mogelijke toepassingen.

Vlees bakken in de pan lijkt eenvoudig, maar vraagt toch wat kennis en techniek. Met de juiste tips krijg je een sappig stuk vlees met een mooi korstje. Ontdek hier stap voor stap hoe je vlees perfect bakt.

Wil je gehakt bakken zoals een echte chef, zonder dat het grijs en waterig wordt? Dan zijn een paar eenvoudige technieken voldoende om voortaan perfect rul en goudbruin gehakt op tafel te zetten. In dit artikel ontdek je hoe je gehakt bakt zoals het hoort – met smaak en zonder geknoei.

Frietjes zijn lekker, maar bevatten beduidend meer calorieën dan een gewone gekookte aardappel. Eén keer per week frieten eten kan gerust, op voorwaarde dat je ze combineert met mager vlees of vis, en een flinke portie salade of groenten.

Een snufje zout over je eten, extra sojasaus bij de sushi, maggi door je soep: het voegt smaak toe aan je eten, maar het brengt ook risico’s met zich mee. Hierbij 8 signalen van je lichaam wanneer je te veel zout binnenkrijgt.

Wil je zelf brood bakken met een luchtige structuur en een heerlijke smaak? Dan is verse gist een onmisbaar ingrediënt. Gist zorgt niet alleen voor het rijzen van het deeg, maar speelt ook een belangrijke rol in de ontwikkeling van de broodsmaak. Wat is het verschil met instant gist en droge gist?

Uit het vuistje, als topping op een taart of verwerkt in een heerlijk dessert: kersen zijn een echte zomerfavoriet. Gelukkig bestaat er een eenvoudige en slimme truc om kersen te ontpitten zonder ze te beschadigen of je vingers onder het sap te zetten.

Het overkomt zelfs de beste kok wel eens. Je zet de pan op het vuur, je let even niet op en plots is je gerecht aangebrand. Hoe krijg je die makkelijk weer proper?

Zure room is een romig, lichtzuur zuivelproduct dat vaak wordt gebruikt als topping op bijvoorbeeld tacos of als bindmiddel in sauzen of soepen. Maar hoe gezond is het?

Aardappelen wassen na het schillen: is dat echt nodig? Het hangt af van hoe je ze gaat bereiden. In sommige gevallen is het verstandig om geschilde aardappelen goed te spoelen, in andere situaties kun je dit beter achterwege laten. Een woordje uitleg.

Bestel je op restaurant een tortilla, dan krijg je ofwel een dikke kruidige omelet met aardappel, ofwel een hartige pannenkoek die met een frisse vulling wordt opgerold. De laatste versie noemt men een wrap, maar soms ook wel een burrito of een taco. Het is op zijn minst verwarrend te noemen!

Taarten zijn heerlijk, maar soms blijft er een flink stuk over na een feestje. De vraag rijst dan: mag je een taart invriezen? Het antwoord is ja, meestal wel, maar je moet wel met enkele zaken rekening houden.

Omdat het een basisproduct is, kopen veel mensen uien in grote hoeveelheden. Maar hoe voorkom je dat uien zacht worden, gaan rotten of beginnen te kiemen? Het antwoord: door ze op de juiste manier te bewaren.

Is de paashaas dit jaar zeer gul geweest? Dan heb je misschien nog wat chocolade over, enkele weken later. Als je de chocolade niet op de juiste manier hebt bewaard, kan er een witte waas verschijnen. Is dat nog eetbaar, of moet je het weggooien?

Het is een heerlijke groente en een allrounder in de keuken, maar niet iedereen is ermee vertrouwd ... Met deze weetjes is de aubergine ook voor jou niet langer onbekend terrein. Ben je er klaar voor om ze te verwerken tot een smaakvol gerecht ?

Voor wie niet thuis is in de vegetarische keuken maar toch eens een vleesvervanger op het menu wil zetten, is het niet evident om een keuze te maken. Wat is het verschil tussen al die veggie producten?