Mag je de schil van een kiwi eten?

In dit artikel

Is het gezond om kiwi met schil te eten?
Wie eet beter geen kiwi met schil?
Hoe eet je kiwi met schil?

dossier

Ja, de schil van een kiwi is eetbaar. Zowel de groene kiwi (Actinidia deliciosa) als de gele kiwi (Actinidia chinensis, ook wel SunGold genoemd) hebben een schil die veilig is voor consumptie. De meeste mensen verwijderen ze vanwege de textuur of uit gewoonte, maar je mist dan wel een bron van vezels en antioxidanten.

Lees ook: Wat zijn antioxidanten en vrije radicalen en wat doen ze voor onze gezondheid?

Is het gezond om kiwi met schil te eten?

De schil bevat aanzienlijk meer vezels dan het vruchtvlees en zit boordevol waardevolle voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine E, foliumzuur en krachtige antioxidanten zoals polyfenolen en carotenoïden. Deze dragen bij aan een vlotte spijsvertering, een sterker immuunsysteem, een goede hartgezondheid en helpen het lichaam beschermen tegen oxidatieve stress. Door de schil mee te eten, haal je dus het maximale uit de kiwi op vlak van voedingswaarde.

Lees ook: 7 redenen waarom een kiwi heel erg gezond voor je is

Kiwi’s kunnen bij sommige mensen wel irritatie in de mond veroorzaken. Dit komt door de aanwezigheid van van nature voorkomende calciumoxalaatkristallen, zogenaamde raphiden, die het gevoelige mondslijmvlies kunnen beschadigen. Deze microscopische krasjes, in combinatie met het zuur van de vrucht, kunnen een onaangenaam prikkelend of branderig gevoel geven. Rijpe kiwi’s veroorzaken doorgaans minder irritatie dan onrijpe exemplaren, omdat het zachtere vruchtvlees een deel van de raphiden vasthoudt en hun effect afzwakt.

Wie eet beter geen kiwi met schil?

Hoewel kiwi's gezond zijn voor de meeste mensen, zijn er uitzonderingen. Personen met een kiwi-allergie of een verhoogd risico op nierstenen moeten voorzichtig zijn.

Kiwi-allergie

Kiwi kan allergische reacties veroorzaken, van milde jeuk in de mond tot ernstige anafylaxie. Vooral mensen met een latexallergie of een pollenallergie (zoals voor berkenpollen) kunnen last krijgen van tintelingen, zwelling van de lippen, keelpijn of verstopte neus. In sommige gevallen wordt gekookte of ingeblikte kiwi wel beter verdragen, omdat verhitting de eiwitten verandert die de reactie uitlokken.

Nierstenen

Wie gevoelig is voor calciumoxalaat-nierstenen, vermijdt beter de schil van de kiwi. Deze bevat meer oxalaten dan het vruchtvlees. Oxalaten kunnen zich in het lichaam binden aan calcium en zo nierstenen vormen. Daarom raden sommige specialisten risicopatiënten aan om oxalaatinname te beperken.

Hoe eet je kiwi met schil?

De groene kiwi heeft een dikke, donkerbruine schil met opvallende haartjes en een licht bittere smaak, wat niet iedereen weet te appreciëren. De gele kiwi daarentegen heeft een dunne, gladde schil met nauwelijks haartjes en een veel zoetere smaak. Dankzij die zachtere textuur en mildere smaak wordt ze vaak makkelijker mét schil gegeten.