voeding

Het bestaan nogal wat mythes en misverstanden over de vele heilzame eigenschappen van groene thee.

In Duitsland raadt de consumentenorganisatie Stiftung Warentest aan om niet te veel rucola of veldsla te eten omdat ze te veel nitraten kunnen bevatten.

Geregeld duiken in alternatieve kringen alarmerende berichten op dat koken in de magnetron (microgolfoven) ongezond zou zijn.

Voor coeliakielijders is het niet altijd evident om producten te vinden die compatibel zijn met hun spijsverteringstelsel. Gelukkig zijn er heel wat alternatieven beschikbaar waarvan coeliakielijders geen last krijgen en waarmee ze zelf aan de slag kunnen gaan om iets lekkers te maken.

Het verhogen van de inname van ‘goede’ kaliumzouten kan een belangrijke bijdrage leveren aan het verbeteren van de bloeddruk in de bevolking.

Nieuw onderzoek wijst uit dat een regime van dieet en bewegen inderdaad helpt bij afvallen, ook bij ernstig obese patiënten.

In Nederland is grote onrust ontstaan nadat een bejaarde overleed na het eten van kippenvlees dat besmet was met de resistente ESBL-bacterie. ESBL-bacteriën kunnen ervoor zorgen dat antibiotica niet aanslaan als je ziek wordt.

Wetenschappers van het Imperial College in Londen willen dat fastfoodrestaurants het cholesterolverlagende medicijn statine gaan verstrekken.