voeding

Hummus is een traditionele dip uit het Midden-Oosten. Door de mix van plantaardige eiwitten, vezels en gezonde vetten is het een veelzijdig en smaakvol product. Waar let je op in de supermarkt en hoe maak je hem zelf?

Geiten- en schapenmelk en –kaas zouden lichter verteerbaar zijn, minder cholesterol maar meer vitamines en mineralen bevatten, en het zou ook een goed alternatief zijn voor mensen die allergisch zijn aan koemelk. Klopt dat?

Stoomkoken is een eeuwenoude kooktechniek die zo’n 7000 jaar geleden in China ontstond. Het is gezond, snel, smaakvol en efficiënt. Of je nu thuis kookt of een professionele keuken runt: de voordelen spreken voor zich.

Linzen zijn supergezond, maar bij veel mensen onbekend en vandaar ook onbemind. En toch is het heel gemakkelijk om deze smaakvolle peulvruchten te bereiden.

Garnalen zijn razend populair in de keuken, maar de termen scampi, gamba en tijgergarnaal worden vaak door elkaar gebruikt. Toch zijn het verschillende soorten garnalen met elk hun oorsprong, kweekwijze en smaakprofiel.

Bloemen zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een smaakvolle toevoeging aan je bord. Ontdek welke soorten je veilig kunt eten, hoe je ze gebruikt en wat ze kunnen betekenen voor je gezondheid.

Serotonine speelt een cruciale rol in ons dagelijks welzijn. Het beïnvloedt niet alleen onze stemming, maar ook onze slaap, eetlust en zelfs onze seksualiteit. Een gezond serotonineniveau draagt bij aan emotionele stabiliteit en algemeen welzijn, terwijl een tekort kan leiden tot stemmingsstoornissen zoals depressie.

In de nieuwe voedingsdriehoek blijft brood geparkeerd staan in de basislaag. Koolhydraten hebben we nu eenmaal ‘broodnodig’. Toch schrappen heel wat mensen tegenwoordig de boterham in hun menu en dat om verschillende redenen.

Al kan je dicussiëren over de smaak en textuur van groenten uit blik, je tovert ze in geen tijd op tafel en ze zijn budgetvriendelijk op de koop toe. Maar zijn ze even gezond als de verse of diepgevroren variant?

Heb je al hoofdpijn na één glas wijn? Je bent niet de enige. Voor meer dan een derde van de hoofdpijnpatiënten is alcohol, en vooral rode wijn, een trigger. Is dure wijn dan beter om hoofdpijn te vermijden? En wat veroorzaakt die hoofdpijn eigenlijk?

We weten het allemaal: groenten en fruit zijn gezond. Toch lukt het de meeste Belgen niet om dagelijks voldoende binnen te krijgen. Maar hoeveel groenten en fruit moeten we eigenlijk eten? En hoe ziet dat er dan uit op je bord?

Bij sommige brood- gebakrecepten zie je gist als rijsmiddel staan, bij andere degen wordt dan weer baksoda of bakpoeder gebruikt. Wat is het verschil tussen deze drie en kan je ze onderling voor elkaar inruilen?

Gastroparese vertraagt de maaglediging en kan klachten geven zoals misselijkheid en een vol gevoel. Omdat voeding een directe invloed heeft op de ernst van de symptomen, speelt een aangepast dieet een cruciale rol in het omgaan met gastroparese.

Vitamine C (ascorbinezuur) is essentieel voor je gezondheid. Je lichaam heeft het nodig voor de vorming van bloedvaten, kraakbeen, spieren en collageen. Daarnaast speelt vitamine C een belangrijke rol in het genezingsproces en werkt het als een krachtige antioxidant.

Wil je graag wat kraakverse biogroente van eigen kweek, maar beschik je niet over een tuin en zelfs niet over een balkon? Geen probleem, een aantal soorten groente kan je perfect in een kleine ruimte binnenshuis kweken, op een vensterbank bijvoorbeeld.

Bepaalde voedingsmiddelen of dranken kunnen de slaap verstoren of de rust belemmeren. Het is vooral belangrijk om de juiste porties in te nemen, zodat je een hongergevoel kan vermijden en anderzijds toch geen zwaar gevoel op de maag krijgt.

Verse kruiden zijn een smaakvolle en goede vervanger van zout. Kruiden zoals peterselie, koriander, munt of tijm bieden een gezonder alternatief om je gerechten op smaak te brengen. Maar hoe zit het met het wassen van deze smaakmakers, moet dat eigenlijk wel?

Kikkererwten kennen de meeste mensen vooral als basisproduct voor hummus en falafel. Maar je kunt er veel meer kanten mee uit. Hoe bereid je die gezonde peulvrucht?

Energierepen beloven een snelle energieboost, gemak onderweg en soms zelfs betere sportprestaties. Maar hoe gezond zijn deze repen? En geven ze je echt die broodnodige energie of is het vooral slimme marketing?

Zelf zuurdesem maken, is niet moeilijk. Het vraagt vooral veel tijd en geduld. Een aantal tips en recepten voor wie het wil proberen.

Lange tijd werd aangeraden om niet te veel eieren te eten omdat een ei relatief veel cholesterol bevat en het cholesterolgehalte in het bloed zou verhogen. Maar klopt dat wel?

De groene boon of prinsessenboon is de onrijpe peul van de ‘gewone boon’ die als groente wordt gegeten. Ze heeft heel wat te bieden qua smaak en ze levert ons organisme een indrukwekkende variëteit van voedingsstoffen.

Een overkill aan zout zou leiden tot een verhoogde bloeddruk, nierproblemen en botontkalking. Anderzijds hebben we een beperkte hoeveelheid natrium nodig. Maar hoeveel zout mag je nu eigenlijk eten?

Pasgeboren baby’s slapen vaak diep en lang, maar moet je ze wakker maken voor een voeding? In de eerste weken is regelmatige voeding cruciaal voor de groei en ontwikkeling. Dit artikel legt uit wanneer je je baby beter laat slapen, en wanneer het belangrijk is om hem toch zachtjes wakker te maken.