voeding

Wist je dat je door de juiste voedingsstoffen te consumeren je immuniteit een boost kan geven? We zetten enkele belangrijke nutriënten op een rijtje en vragen advies aan Eric De Maerteleire, bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen.

We worden steeds ouder, maar met een hogere leeftijd komen ook gezondheidskwalen zoals spijsverteringsproblemen, diabetes, osteoporose en hart- en vaatziekten. Wil je als zestigplusser zo vitaal mogelijk door het leven gaan? Dan is je levensstijl de sleutel.

In de koude maanden smaakt een warm drankje des te meer. Deze acht bereidingen zijn niet alleen lekker, ze geven je immuunsysteem ook een stevige boost.

Sommigen walgen al bij het zien van een oester, anderen krijgen er maar niet genoeg van. Maar zijn oesters gezond? En hoe weet je of een oester vers is, zodat je niet ziek wordt nadien?

Op een toast, in een slaatje of als hapje: gerookte zalm is heerlijk veelzijdig. Maar is gerookte zalm ook gezond?

Listeria monocytogenes is een darmbacterie die een voedselinfectie kan veroorzaken (listeriose). De bacterie kan huizen in niet-hygiënisch bereid voedsel, bijvoorbeeld slecht gewassen rauwkost, of in kazen die zijn gemaakt van niet-gepasteuriseerde melk. Vooral zwangere vrouwen en verzwakte personen moeten opletten voor een besmetting.

Het lijkt wel of een avocado de ene dag nog keihard is, en de andere dag al overrijp. Hoe krijg je hem snel perfect eetklaar?

Verse pistolets of broodjes hebben het nadeel dat ze de dag na het bakken helemaal hard zijn geworden. Met dit eenvoudige trucje kan je ze ’s anderendaags weer lekker en knapperig maken.

Net als je hem even uit het oog verliest, kookt je pot met pasta of aardappelen over... Maar dat is nu verleden tijd, dankzij een handige keukenhack!

Een opgeblazen gevoel is een veelvoorkomend ongemak dat wordt veroorzaakt door overtollige gasvorming in het spijsverteringsstelsel. Vaak ligt de oorzaak van de opgeblazen buik bij je voeding, bij een van deze 13 voedingsmiddelen bijvoorbeeld.

Foliumzuur komt van nature voor in voedsel zoals groene bladgroenten, citrusvruchten, peulvruchten en volkorenproducten. Daarnaast is foliumzuur ook beschikbaar als supplement, vaak aangeraden tijdens de zwangerschap vanwege de cruciale rol in de ontwikkeling van de foetus.

Of je zelf iets kunt doen om het risico op nierschade te beperken? Absoluut: gezond leven. Eigenlijk gaat het om dezelfde leefstijladviezen die gegeven worden om hoge bloeddruk en diabetes type II te voorkomen, ziekten die op zichzelf tot nierschade kunnen leiden.

Een kerst- of eindejaarsmenu dat zeer smaakvol is, een tikkeltje feestelijk, weinig werk vraagt en jou op de dag zelf geen stress bezorgt? Duik samen met ons de keuken in!

Wil je gehakt mooi bruin bakken? Hak er dan niet te snel op los... Een paar tips die voor elke niet-vegetariër zeker van pas zullen komen.

Als een virus om de hoek loert, kiezen sommige mensen ervoor om hun immuunsysteem een boost te geven, bijvoorbeeld met voedingssupplementen. Maar is dat wel een goed idee?

Mag je vis en vlees nog opeten wanneer de vervaldatum op de verpakking verstreken is? En hoe zit het met yoghurt, kan je die nog eten na de houdbaarheidsdatum?

Bittere amandelen en abrikozenpitten bevatten een natuurlijke chemische stof: amygdaline. Tijdens de spijsvertering wordt deze stof omgezet in het gif cyanide. Wat zijn de symptomen van amandelvergiftiging? Wat zijn de doses die niet overschreden mogen worden?

Conserven zijn een populaire keuze vanwege de lange houdbaarheid, maar wat als je niet de volledige inhoud nodig hebt? Hoe kan je een open conservenblik dan best bewaren?

Een snufje zout over je eten, extra sojasaus bij de sushi, maggi door je soep: het voegt smaak toe aan je eten, maar het brengt ook risico’s met zich mee. Hierbij 8 signalen van je lichaam wanneer je te veel zout binnenkrijgt.

De vloeistof uit het blikje kikkererwten die je hoogstwaarschijnlijk weggiet, kan je zomaar recycleren als keukeningrediënt. Het is veganistisch, kost je niks, en je kan het opkloppen tot een dik schuim, zodat het er net zo uitziet als opgeklopt eiwit.

Al gaat het om een subtiel klankverschil: speculaas en speculoos zijn wel degelijk andere koekjes. Het verschil zit hem in de smaakmakers en in de herkomst: speculoos is van Belgische makelij, speculaas is zijn Nederlandse evenknie.

Melatonine is een hormoon dat van nature door de pijnappelklier in de hersenen wordt geproduceerd. De productie van melatonine neemt toe wanneer het donker wordt en daalt overdag, waardoor het lichaam zich aanpast aan de omgeving en natuurlijke slaapsignalen ontvangt. Melatonine is ook beschikbaar als supplement, als hulp bij slaapstoornissen of jetlag.

Je hebt net een winterwandeling gemaakt of je geniet van een namiddag Netflix-series bekijken vanuit je luie zetel... Daar hoort een warm drankje bij! Wij serveren je tips voor spannende alcoholvrije en gezonde winterdrankjes.

Het is een voedingssupplement dat steeds populairder wordt: groen poeder. Het is een ‘superfood’, gemaakt van gedehydrateerde groene groenten, en zou je helpen om makkelijker je dagelijkse hoeveelheid vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Maar hoe gezond zijn ze echt?

Wist je dat sommige pitten van fruit, zoals pitten van druiven, appels en peren, een stof bevatten die amygdaline heet? Wanneer deze wordt geplet en vermengd met water, bijvoorbeeld bij het kauwen, wordt het omgezet in cyanide. Een stof die giftig is voor mensen. Is het dan gevaarlijk om pitten van fruit te eten?

Kippensoep wordt al eeuwenlang aangeprezen als een remedie tegen een verkoudheid of griep. Maar klopt dat wel? En wat is dan het gouden recept?