Gerelateerde artikels
Seizoensgroenten en seizoensfruit in september
In dit artikel
Seizoensgroenten en seizoensfruit in september
dossier September is een overgangsmaand: de zomer loopt op zijn einde, maar de herfst staat voor de deur. Je kan dus genieten van fruit en groenten uit beide seizoenen. Door te kiezen voor lokale seizoensproducten eet je niet alleen gezonder, maar ook duurzamer.
Waarom kiezen voor seizoensgroenten en -fruit?
© Getty Images
Vroeger at men automatisch seizoensgebonden, simpelweg omdat verse producten alleen beschikbaar waren in de periode waarin ze het best groeiden. Tegenwoordig vind je in de supermarkt het hele jaar door aardbeien, appels of komkommers. Dat lijkt handig, maar vaak betekent het dat producten van ver komen of in energie-intensieve kassen zijn geteeld. Dat gaat soms ten koste van smaak, voedingswaarde en het milieu.
Kiezen voor seizoensgroenten en -fruit is goed voor zowel je gezondheid als het milieu. Omdat deze producten minder transport en opslag nodig hebben, verklein je je ecologische voetafdruk. Bovendien is oogst uit eigen regio vaak voordeliger. Groenten en fruit die op het juiste moment geoogst worden, hebben een vollere smaak en worden geplukt op hun voedingspiek, waardoor ze doorgaans meer vitamines en mineralen bevatten. Bovendien stimuleert het eten met de seizoenen mee variatie in je voeding, waardoor je automatisch een bredere waaier aan vitamines, mineralen en antioxidanten binnenkrijgt.
Seizoensgroenten in september
In september vind je een mooie mix van late zomergroenten en vroege herfstgroenten:
- Tomaat
- Courgette
- Aubergine
- Paprika
- Maïs
- Pompoen
- Wortel
- Prei
- Koolsoorten (bloemkool, witte kool, rode kool, paksoi, spitskool)
- Pompoen
- Broccoli
- Komkommer
- Venkel
- Spinazie
- Selder
- Kropsla
- Artisjok
- Radijs
- Waterkers
Seizoensfruit in september
- Appel
- Peer
- Druiven
- Pruimen
- Bramen
- Blauwe bessen
- Frambozen
- Vijgen
- Nectarine
- Perzik
- Meloen
Tips om seizoensproducten te gebruiken
- Kook grotere hoeveelheden: Maak soep of saus (passata van tomaten bijvoorbeeld) en vries porties in.
- Combineer smaken: Pompoen met appel in een soep geeft een verrassend zoete toets.
- Varieer met bereidingswijzen: Roosteren, stomen, grillen, elke techniek haalt andere smaken naar voren.
- Bezoek de markt: Daar vind je vaak het meest verse seizoensaanbod.
- Bewaar goed: Pompoen kun je bijvoorbeeld koel en droog bewaren, appels blijven vaak weken goed in de koelkast.
- Probeer in te vriezen of drogen: Zo geniet je langer van de oogst.
Bronnen:
