Is honing gezond broodbeleg?

dossier Honing heeft een gezond imago. Het is een natuurlijk product en het bevat onder andere antioxidanten. Maar honing bestaat ook voor een groot deel uit suiker. Is een boterham met honing dan een gezonde keuze? En is honing beter dan suiker, confituur of ander zoet broodbeleg?

Lees ook: Wat is gezonder: ahornsiroop, agavesiroop of honing?

Is honing gezond?

Honing bestaat grotendeels uit glucose en fructose, twee soorten suiker. Een eetlepel van 20 gram honing bevat ongeveer 64 kcal en 16 gram suiker, maar nauwelijks eiwitten of vezels.

Honing bestaat dan wel grotendeels uit suiker, het levert ook kleine hoeveelheden vitaminen, mineralen en polyfenolen. Die laatste werken als antioxidanten, wat wil zeggen dat ze je lichaamscellen helpen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.

Uit onderzoek blijkt dat honing ook een gunstig effect kan hebben op hart en bloedvaten en de bloedsuikerspiegel. Veel van die gezondheidsvoordelen zijn voorlopig echter nog onvoldoende bewezen.

Lees ook: Koolhydraten: glucose, dextrose, fructose, lactose, sucrose en sacharose

Is honing gezonder dan suiker?

123-honing-lepel-07-18.jpg
Honing klinkt misschien gezonder dan gewone suiker, maar voor je suikerinname maakt het niet zo’n groot verschil. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) rekent de suikers die van nature in honing zitten tot de vrije suikers, net als toegevoegde suiker en de suikers in siropen en vruchtensap. Het advies is om vrije suikers te beperken tot minder dan 10 procent van je dagelijkse energie-inname, liefst zelfs minder dan 5 procent.

Dat honing ook antioxidanten bevat, betekent dus niet dat je het onbeperkt mag eten. Zie honing vooral als een zoetmiddel dat iets extra’s te bieden heeft ten opzichte van gewone suiker.

Lees ook: Is water met toegevoegd smaakje gezond?

Is honing gezond als broodbeleg?

Je mag gerust af en toe honing op je boterham eten. Maar voor elke dag zijn er voedzamere keuzes. Honing bevat vooral suiker en nauwelijks eiwitten, vezels of gezonde vetten. Met 100% notenpasta, hummus, ei, groentespread of fruitbeleg zonder toegevoegde suikers (bijvoorbeeld verse plakjes banaan of aardbei) krijg je meer voedingsstoffen binnen en blijf je doorgaans ook langer verzadigd.

Eet je graag honing, let dan vooral op de hoeveelheid en wissel voldoende af. Een dun laagje op één boterham is iets anders dan meerdere boterhammen royaal met honing besmeren.

Lees ook: Gezond broodbeleg: wat zijn de beste keuzes?

Wat doet honing met je bloedsuikerspiegel?

Omdat honing veel suiker bevat, doet het je bloedsuikerspiegel stijgen. Hoe sterk, hangt onder meer af van hoeveel honing je eet en waarmee je die combineert. Ook het brood waarop je de honing smeert, speelt een rol. Volkorenbrood bevat meer vezels, die de opname van suikers vertragen. Combineer je je boterham met een bron van eiwitten of gezonde vetten, zoals yoghurt of een handje noten, dan kan dat ook helpen om grote schommelingen in je bloedsuikerspiegel te beperken.

Vooral de combinatie en de portiegrootte zijn dus belangrijk. Een volkorenboterham met een dun laagje honing past perfect binnen een evenwichtig ontbijt, zeker als je er ook eiwitten en gezonde vetten aan toevoegt.

Lees ook: Hyperglycemie: symptomen te hoge bloedsuikerspiegel

Is honing beter dan confituur of choco?

Niet per se. Honing en confituur bestaan allebei voor een groot deel uit suiker. Chocopasta bevat doorgaans ook veel suiker, en daarnaast meer vet. Honing heeft wel het voordeel dat het antioxidanten bevat, maar dat maakt het niet automatisch een gezondere keuze. Veel hangt af van het specifieke product dat je koopt en vooral van hoeveel je ervan eet.

Lees ook: Recept: homemade choco

Welke honing is het gezondst?

unsplash_honing.jpg
Er bestaan heel wat soorten honing: acaciahoning, bloemenhoning, boshoning, manukahoning... De samenstelling van honing – en dus de mogelijke gezondheidsvoordelen – verschilt volgens de bloemen waarvan de nectar afkomstig is en de manier waarop de honing wordt verwerkt.

Donkere honingsoorten bevatten doorgaans meer polyfenolen en antioxidanten dan lichtere soorten. Dat betekent echter niet dat je voor je gezondheid grote hoeveelheden donkere of dure honing moet eten. Ook deze honing bestaat immers grotendeels uit suiker.

Manukahoning heeft een antibacteriële werking en wordt daarom ook gebruikt bij de behandeling van wonden. Maar op je boterham is manukahoning daarom niet gezonder dan een andere honingsoort.

Lees ook: Helpt honing bij keelpijn en hoest?

Is rauwe honing gezonder?

Rauwe honing wordt minder sterk verwerkt en verhit dan veel commerciële honing. Daardoor blijven bepaalde stoffen, zoals enzymen en antioxidanten, beter behouden. Toch is er onvoldoende bewijs dat rauwe honing daardoor gezonder is dan gewone honing. Ook hier geldt: honing is en blijft grotendeels uit suiker bestaan.

Lees ook: Goedkope en dure honing: wat is het verschil?

Veelgehoorde fabels over honing

  • ‘Honing is natuurlijk, dus de suiker telt niet mee.’ Toch wel: ook de suikers in honing zijn vrije suikers en tellen mee voor je totale suikerinname.
  • ‘Honing bevat vitamines en mineralen, dus het is gezond.’ Honing bevat wel enkele vitamines en mineralen, maar in kleine hoeveelheden. Om er veel van binnen te krijgen, zou je zoveel honing moeten eten dat je tegelijk erg veel suiker binnenkrijgt.
  • ‘Donkere honing is gezonder.’ Donkere honing bevat vaak meer antioxidanten, maar blijft voor het grootste deel uit suiker bestaan. 
  • ‘Honing is een goed alternatief als je minder suiker wil eten.’ Niet echt: je vervangt gewone suiker dan vooral door een andere bron van vrije suikers.

Hoeveel honing mag je eten?

Voor honing bestaat geen aparte aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Omdat honing vooral uit vrije suikers bestaat, telt het gewoon mee voor de hoeveelheid suiker die je op een dag binnenkrijgt. Je hoeft honing dus niet te laten staan, maar let op de hoeveelheid en eet het niet elke dag op je boterham.

Ook voor je tanden is het trouwens beter om niet de hele dag door zoete dingen te eten. Suikers verhogen namelijk het risico op tandbederf.

Mag een baby honing eten?

Geef geen honing aan baby's jonger dan één jaar. Honing kan sporen bevatten van de bacterie Clostridium botulinum. De darmen van een baby zijn nog onvoldoende ontwikkeld om zich daartegen te beschermen, wat kan leiden tot infantiel botulisme (ernstige voedselvergifitiging). Na de leeftijd van één jaar neemt dat risico sterk af.

Lees ook: Waarom mogen kinderen jonger dan 1 jaar geen honing eten?

Conclusie: is honing gezond broodbeleg?


Honing bevat antioxidanten en andere bioactieve stoffen, maar bestaat vooral uit suiker. Af en toe een boterham met honing kan geen kwaad, maar honing is niet de meest voedzame keuze voor elke dag. Wil je gezond broodbeleg? Dan kies je beter voor bijvoorbeeld notenpasta, hummus, groentespread of ei: die bevatten ook eiwitten, vezels en gezonde vetten. En welke honing je ook kiest: zie het vooral als iets zoets en niet als een gezondheidsproduct.

Bronnen:
https://www.medicalnewstoday.com
https://www.voedingscentrum.nl
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov
https://www.verywellhealth.com

auteur: Josefien De Bock, gezondheidsjournalist
Laatst bijgewerkt: oktober 2026

Artikels over gezondheid in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met gezonde ontbijtrecepten.

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Roularta Media Group NV.
volgopfacebook
volgopinstagram