Pompoensoep

Laatst bijgewerkt: juni 2022
f-123-HD-pompoensoep-10-18.png

recepten

Ingrediënten
¼ pompoen (hangt af van de grootte van de pompoen), 5 wortels, 1 ui, 1 blokje gember, 2 lookteentjes, 1 el kokosolie, anderhalve liter kippenbouillon, sap van 2 zeer rijpe clementines (of 1 grote sinaasappel), mespunt kurkuma, snufje komijnpoeder, verse koriander, fleur de sel en zwarte peper.

Bereiding
- Schil of schraap de groente, de look en de gember en snij ze in blokjes.
- Laat de kokosolie smelten in een hete pan en bak de gepelde en versneden ui en look glazig. Voeg de groente en de gember toe en laat ze even meestoven.
- Doe de bouillon, het sap van de clementines, de kurkuma en de komijn erbij en laat de groente gaarkoken (niet te lang!).
- Mix de soep, kruid ze met zwarte peper en fleur de sel.
- Net voor het serveren garneer je de soep met fijngesnipperde koriander.

5kg5weken02.jpg


Uit het boek '5 kilo minder in 5 weken' van Hilde Deweer in samenwerking met gezondheid.be.

Uitgegeven door WPG, Antwerpen.

Verkoopprijs: 12, 99 euro 128 pagina's - ISBN 978 90 2233378 5


auteur: Hilde Deweer, lifestylejournalist

Wil je onze artikels graag ontvangen in je mailbox?

Schrijf je hier in voor onze nieuwsbrief.

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Gezondheid NV / Mediahuis.
volgopfacebook

volgopinstagram