Op welke manier worden verse groenten en fruit het best bewaard om optimaal van de voedingsstoffen maar ook van de lekkere smaak te kunnen genieten? We geven een lijst met bewaartips voor 30 soorten groenten en fruit.
De laatste jaren groeit de populariteit van gefermenteerd voedsel, mede vanwege de potentiële gezondheidsvoordelen die eraan worden toegeschreven. Zo wordt aangenomen dat gefermenteerde voeding kan bijdragen aan een gezonde darmflora en het immuunsysteem kan versterken. Klopt dat ook?
In de koude maanden smaakt een warm drankje des te meer. Deze acht bereidingen zijn niet alleen lekker, ze geven je immuunsysteem ook een stevige boost.
Sommigen walgen al bij het zien van een oester, anderen krijgen er maar niet genoeg van. Maar zijn oesters gezond? En hoe weet je of een oester vers is, zodat je niet ziek wordt nadien?
Een opgeblazen gevoel is een veelvoorkomend ongemak dat wordt veroorzaakt door overtollige gasvorming in het spijsverteringsstelsel. Vaak ligt de oorzaak van de opgeblazen buik bij je voeding, bij een van deze 13 voedingsmiddelen bijvoorbeeld.
De vloeistof uit het blikje kikkererwten die je hoogstwaarschijnlijk weggiet, kan je zomaar recycleren als keukeningrediënt. Het is veganistisch, kost je niks, en je kan het opkloppen tot een dik schuim, zodat het er net zo uitziet als opgeklopt eiwit.
Stoofvlees of varkenswangetjes, dat is een klassieker onder de stoofpotten van eigen bodem. Er zijn allerlei varianten op dit gerecht, maar ze hebben als grootste gemene deler dat ze allemaal met Belgisch bier worden bereid. Om vingers en duimen van af te likken ...
Kombucha is een gefermenteerde drank die meestal wordt gemaakt van thee, suiker, en een symbiotische cultuur van bacteriën en gist (SCOBY). Het wordt alsmaar populairder, maar is het ook gezond?
Het EAT-Lancet-dieet is een duurzaam voedingsplan dat gericht is op zowel de gezondheid van mensen als het milieu. Het gaat om een voornamelijk plantaardig eetpatroon met een beperkte inname van dierlijke producten, om zo het risico op chronische ziektes te verkleinen en de ecologische voetafdruk van onze voeding te beperken.
Airfryers worden als zoete broodjes verkocht. Je kan er voedsel in frituren, grillen of bakken. Hoewel niet iedereen dol is op de smaak van frietjes uit de airfryer, zou het een gezond alternatief zijn voor gefrituurd voedsel, dankzij het lagere gehalte aan vet en calorieën. Klopt dat ook?
Is cholesterol zo slecht voor ons hart als mensen zeggen of plantte de farmaceutische industrie een heuse 'cholesterolmythe' in ons hoofd? Wat is de relatie tussen cholesterol en ons lichaam? Moeten we ons regelmatig laten testen? Wat als we een hoge cholesterol hebben?
Naast het feit dat ze een heerlijke herfsttraktatie zijn, zijn tamme kastanjes ook buitengewoon goed voor je gezondheid. Ze verdienen dus zeker hun plaats op jouw bord. Alle gezondheidsvoordelen van de tamme kastanje op een rijtje!
‘s Ochtends een kopje koffie drinken is de ideale cafeïneshot om wakker te worden. Maar ondanks de vele voordelen kan cafeïne bijwerkingen veroorzaken bij mensen die er gevoelig voor zijn. Wil je je cafeïne-inname verminderen of helemaal uit je dieet schrappen? Wat zijn de alternatieven voor koffie, met of zonder cafeïne?
Paddenstoelenkoffie wordt steeds populairder. Het wordt meestal gemaakt van extracten van medicinale paddenstoelen (chaga, lion’s mane, reishi, cordyceps) en zou zorgen voor een energieboost, betere concentratie en een sterker immuunsysteem. Maar klopt dat ook? Wat zegt de wetenschap?
Alsmaar meer studies bewijzen dat er een belangrijke link bestaat tussen onze hersenen en onze darmen. Dat roept de vraag op: kunnen we met voeding onze mentale gezondheid een boost geven?
Worden kinderen die veel eten groter? Of is het belangrijker wàt je eet. Prof. dr. Carl Lachat van de Universiteit Gent doet onderzoek naar voeding en groei(achterstand) en legt uit hoe je zo groot mogelijk wordt.
Volgens obesitaschirurg prof. dr. Van Nieuwenhove is er een manier om controle te krijgen over ons vet: door te begrijpen hoe het werkt. Helaas bestaan er nog veel hardnekkige misverstanden over vet. Vijf daarvan bespreekt de topdokter in zijn boek 'Waarom ons vet niet de vijand is'.
Een dampende kop koffie is een van de dagelijkse geneugten. Er is bovendien voor ieder wat wils: een zwarte koffie zonder meer of de meer royale koffiedrankjes met melk of slagroom. Maar hoe ongezond zijn die verschillende koffies?
Wanneer je de winkel binnenwandelt zie je vaak heel wat nieuwe producten en trends. Brengen deze nieuwe producten dan zo veel meer voordelen met zich mee? En zijn die trends dan ook effectief gezond?
Chiazaad wordt vaak geprezen als superfood vanwege de hoge voedingswaarde, vezels en omega-3 vetzuren. Maar wist je dat deze kleine zaden ook problemen met zich mee kunnen brengen? Van allergieën tot mogelijke interacties met medicijnen en spijsverteringsproblemen: we overlopen de mogelijke risico's.
Veel mensen denken nog altijd dat alles wat je na acht uur 's avonds eet wordt omgezet in vet. Je lichaam zou 's avonds namelijk in 'spaarstand' gaan, waardoor het voedsel veel minder goed verbrandt, maar klopt dat wel?
Is het gezond om tussen de maaltijden door snacks te eten? En wat eet je dan best? Diëtist Sanne Mouha (UZA) wijt er een hoofdstuk aan in haar boek ‘Alles wat je moet weten over eten’.
Knoflook is bekend als een pittige smaakmaker, maar er wordt ook gezegd dat look goed is voor het hart, de bloedvaten en de cholesterol. Daarnaast zou look helpen tegen koude handen en voeten, het geheugen stimuleren, infectiebestrijdend werken en de vitaliteit een boost geven. Klopt daar iets van?
Het mediterrane dieet staat al decennialang bekend als een van de gezondste eetpatronen ter wereld. Hoe komt dat? Wat moeten we dan concreet eten, en wat doet het mediterrane dieet dan precies voor ons lichaam?
Sommige soorten bevatten veel vezels, vitaminen en mineralen, terwijl andere gemaakt zijn van geraffineerde granen en nauwelijks voedingswaarde bieden. Velen gaan af op de kleur van een brood als maatstaf voor hoe gezond het is. Maar is donker brood ook daadwerkelijk gezonder?
Skyr is wereldwijd een vaste waarde geworden binnen het zuivelassortiment in de supermarkt. En daar is een goede reden voor: Skyr verenigt de volle smaak van romige zuivelproducten met de gezonde voedingsstoffen uit yoghurt en plattekaas. Maar is het ook gezonder dan yoghurt?
Aardbeien, frambozen, braambessen, kruisbessen of stekelbessen, witte bessen, rode bessen, blauwe bessen of bosbessen en zwarte bessen of cassisbessen zijn voorbeelden van zacht zomerfruit. Hoe gezond zijn de bessen?
Wist je dat een watermeloen familie is van de komkommer? Het is eigenlijk ook een groente en geen fruit zoals velen denken. Je vindt hem tegenwoordig het hele jaar door in de supermarkt, maar in de zomer is hij het lekkerst. We zetten enkele gezondheidsvoordelen van watermeloen op een rij.
