Gerelateerde artikels
- dossierHoe ongezond is rood vlees echt?
- dossierIn welke voeding zit veel vezels?
- receptenRecept: paasflan
- dossierVezels in voeding: functie en hoeveel hebben we nodig?
- receptenRecept: brandnetelsoep
Recept: avocado met ricotta en gerookte zalm
recepten BBQ hoeft niet altijd met worst, pens of hamburger te zijn. Dit origineel en gezond BBQ-gerecht telt slechts vijf ingrediënten en vraagt nagenoeg geen werk. Lekker als voorgerecht of als lunch.
Ingrediënten voor 4 personen
2 rijpe avocado's4 eetlepels ricotta
groentekruiden (zie basisrecept)
4 plakjes gerookte zalm
4 eiderdooiers
Bereiding
- Snijd de avocado’s in de lengte doormidden en verwijder de pit.
- Lepel de ricottakaas in de avocadohelften en bestrooi met groentekruiden.
- Versnipper de plakjes gerookte zalm over de avocado’s en leg er voorzichtig een eierdooier op.
- Plaats de avocado’s 15 minuten onder het deksel van je gesloten barbecue.
Hoe maak je de groentekruiden?
5 g paprikapoeder
30 g kurkumabolletjes
10 g uienpoeder
10 g foelie
10 g witte muntokpeper
250 g zeezout
Bereiding
Plet of wrijf de kruiden tot poeder en meng ze met het zout. Bewaar in een goed afgesloten pot.
Een recept uit het boek 'BBQ & Outdoor' van Peter De Clercq
uitgegeven door Lannoo
auteur:
Hilde Deweer,
lifestylejournalist
