Hoe weet je of een watermeloen rijp is?

dossier

Niets smaakt zo verfrissend als een perfect rijpe watermeloen op een warme dag. Maar hoe kan je een rijpe watermeloen herkennen? Enkele tips. 

Lees ook: Hoe gezond is een watermeloen?

Wanneer is een watermeloen goed rijp?

1. Een doffe schil: Een glanzende schil wijst meestal op een onrijpe watermeloen. Een rijpe watermeloen heeft juist een matte, licht wasachtige schil. Zie je een watermeloen met een opvallende glans? Dan laat je die best links liggen.
2. De gele plek: De zogenaamde “grondplek” of “field spot” is de plek waar de watermeloen op de grond lag tijdens het groeien. Een rijpe watermeloen heeft op die plaats een botergele of donkergele vlek. Is de vlek eerder wit of bleek? Dan is de vrucht waarschijnlijk te vroeg geoogst en minder zoet.
3. De vorm: Een goed gerijpte watermeloen is mooi afgerond, zonder ingevallen of puntige uiteinden. Een meloen met onvolledig gevormde uiteinden heeft mogelijk last gehad van slechte bestuiving, wat ten koste gaat van de smaak en textuur.
4. De steel: Een bruine, verschrompelde steel is een teken dat de meloen volledig rijp was toen ze werd geoogst. Is de steel nog groen of zie je scheurtjes waar hij werd afgerukt? Dan werd de watermeloen waarschijnlijk te vroeg geplukt.
5. Het gewicht: Til verschillende watermeloenen van gelijke grootte op en vergelijk ze. Een watermeloen die zwaarder voelt, is goed gerijpt en heeft een sappige, waterige inhoud. Dit is vooral makkelijk te beoordelen bij kleine of middelgrote watermeloenen.
6. Het geluid: Klop eens op de schil. Een rijpe watermeloen geeft een hol, veerkrachtig geluid – alsof je op een basketbal tikt. Een dof of doorgesijpeld geluid kan wijzen op beschadiging of overrijpheid. Deze methode werkt het best bij grote watermeloenen.
7. Strepen: Een watermeloen met goed zichtbare, regelmatige strepen is meestal rijper dan eentje met vague strepen of weinig contrast in het patroon. 
8. Ribbels: Rijpe watermeloenen hebben vaak subtiele ribbels of ‘aders’ die langs de lengte van de vrucht lopen. Deze ribbels zijn voelbaar. Voel je duidelijke ribbels? Dan wijst dat op een volle rijping.
9. Webbing: Sommige watermeloenen hebben een soort kurkachtig, ruw netwerkje (webbing) rond de grondplek. Dat is meestal een teken van intensieve bestuiving – en dus van extra zoete vruchten.
   
   

Lees ook: 5 heerlijke en makkelijke recepten met watermeloen