recepten

268 artikels in recepten , per
Bekijk

Witte Kool in de Oven

Witte Kool in de Oven
recepten 30/11/2015

Witte kool is een gekweekte variëteit van de kool. Deze vorm wordt voor de verwerking tot zuurkool, maar ook voor de verse markt geteeld. Het is een van de oudste koolsoorten.

lees meer »

Taart van eekhoorntjesbrood met noten

Taart van eekhoorntjesbrood met noten
recepten 12/11/2015

Eekhoorntjesbrood is een paddenstoel die behoort tot de familie Boletaceae. In de horeca wordt deze paddestoel ook wel vaker cèpe of porcini genoemd. Het is een uitstekend eetbare soort met een verfijnde smaak, die -ook in gedroogde vorm- uitstekend kan worden.

lees meer »

Gesauteerde tatsoi met gepocheerde peren

Gesauteerde tatsoi met gepocheerde peren
recepten 26/10/2015

Tatsoi is een aan Paksoi verwante Aziatische koolsoort (Brassica rapa var. rosularis) die bij ons nog nauwelijks gekend is. Men noemt het ook wel eens mosterdspinazie vanwege de pittige mosterdsmaak van de blaadjes, maar die naam is verwarrend omdat daarmee ook andere Chinese koolsoorten worden aangeduid.

lees meer »

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Gezondheid NV / Mediahuis.

Curry van wortel en courgette

Curry van wortel en courgette
recepten 12/10/2015

Warm de olie en het currypoeder in een pan en laat er de ui, gember, chili en look zachtjes smoren. Giet er de groentebouillon en de cocosmelk bij. Voeg naar smaak eventueel nog wat currypoeder toe. Kruid met peper en zout en laat afgedekt gedurende een uur zachtjes sudderen.

lees meer »

Pastinaaksoufflé

Pastinaaksoufflé
recepten 21/09/2015

Pastinaak is een circa 20 cm lang wortelgewas met een zoete anijsachtige smaak en een crème-witte kleur. Hoewel de pastinaak al in de zomer kan worden geoogst wordt hij meestal gezien als wintergroente. Oogsten is de hele winter door mogelijk omdat de wortel in de grond niet dood vriest.

lees meer »

Venkelslaatje met sinaasappel

Venkelslaatje met sinaasappel
recepten 7/09/2015

Venkelis een naar anijs smakende plant die als kruid gezien wordt (de takken en draadachtige bladeren), maar ook als groente en dan vooral de verdikking van de onderkant van de steel die aan de voet van de knolvenkel groeit. Bij bladvenkel ontbreekt de knol. De venkelplant kan tot boven manshoogte groeien.

lees meer »

Tuinboontjes met bonenkruid

Tuinboontjes met bonenkruid
recepten 11/08/2015

Er bestaan twee soorten bonenkruid: eenjarig bonenkruid, Satureja hortensis, en winterbonenkruid of bergbonenkruid, Satureja montana. Eenjarig bonenkruid wordt ongeveer 40 cm hoog en heeft weinig sierwaarde.

lees meer »

Ramadansoep (Harira)

Ramadansoep (Harira)
recepten 13/07/2015

Ramadansoep of Harira is de nationale Marokkaanse soep van Berberse afkomst. Het is een gebonden, rijk gevulde soep met als belangrijkste ingrediënten: tomaten, kikkererwten, linzen en selderij.

lees meer »

Gezond ijsgenot op een stokje

Gezond ijsgenot op een stokje
recepten 6/07/2015

U smelt weg op uw bureaustoel, in de tuin of op een terras en zou het liefst vier bollen ijs bestellen of een frisco verorberen. Maar wat met al die calorieën die u niet meer wil verbranden achteraf? Dit basisrecept zorgt ervoor dat u zonder gêne of veel moeite kunt genieten van verrukkelijke fruitijsjes.

lees meer »

Verse groenten-lasagna

Verse groenten-lasagna
recepten 18/06/2015

Een verse lasagna gevuld met aubergines, room, olijfolie, , parmesaanse kaas en een saus van tomatenpurée, prei, wortels, tomaten,courgettes, basilicum....

lees meer »

Rabarber-vruchtengebak

Rabarber-vruchtengebak
recepten 12/06/2015

Het recept voor 8 taartjes- gevuld met een laagje vanillepudding en een laag rabarbercompote. Geserveerd met een toef stijfgeslagen slagroom.

lees meer »

Snoep jezelf gezond met avocadotaart

Snoep jezelf gezond met avocadotaart
recepten 1/06/2015

Zin in een stukje taart om duimen en vingers van af te likken zonder te bezwijken voor een zoete zonde? Dan is deze rauwe avocadotaart, die boordevol vitamine E en essentiële vetzuren (die voor een zachte en gezonde huid zorgen) zit, een aanrader.

lees meer »

Product in de kijker: Aardbei

Product in de kijker: Aardbei
recepten 11/05/2015

De naam aardbei betekent: bes (bei is afgeleid van het Franse baie) die dicht bij de aarde groeit. Een elegantere naam voor deze blozende zomervrucht is ‘zomerkoninkje’.

lees meer »

Salade uit Nice

Salade uit Nice
recepten 3/05/2015

Dit recept kan zowel gebruikt worden als voor- of als hoofdgerecht. Deze salade bevat veel verschillende groenten die allemaal rijk zijn aan vitaminen, vezels en mineralen met vooral groene groenten die zorgen voor ijzer en tomaten rijk aan lycopeen.

lees meer »

Product in de kijker: Asperge

Product in de kijker: Asperge
recepten 6/04/2015

De asperge of de asparagus officinalis is de koningin van de lentegroenten: rank, slank en blank. Althans bij ons, want er zijn ook groene en paarse varianten.

lees meer »

Appeltaart met amarantzaadjes

Appeltaart met amarantzaadjes
recepten 30/03/2015

Bij de Azteken en de Incas’s behoorden de zaadjes van amarant, net zoals maïs, tot het basisvoedsel. Ook vandaag wordt amarant in Mexico en India nog op grote schaal geteeld als een bijzonder voedzaam en glutenvrij graangewas.

lees meer »

Lavendelkip

Lavendelkip
recepten 23/03/2015

Alhoewel lavendel in haast elke kruidentuin wordt gekweekt, wordt het nauwelijks in de keuken gebruikt, tenzij misschien als versiering. Nochtans is het perfect bruikbaar.

lees meer »

Groene amarantsoep

Groene amarantsoep
recepten 16/03/2015

De amarant of kattestaart is een subtropische plant die bij ons als eenjarige wordt gekweekt. Het is een wat ouderwetse sierplant die tot 1m hoog kan worden, met opvallende rode, oranje of soms groene bloemaren en meestal ook een decoratief blad.

lees meer »

Gratin van wilde pastinaak

Gratin van wilde pastinaak
recepten 9/03/2015

Voor dit gerecht kan je zowel de wilde als de veredelde tuinpastinaak gebruiken. Gebruik alleen de wortels van eenjarige planten die nog niet hebben gebloeid.

lees meer »
268 artikels in recepten , per
Bekijk


pub