dossier 6/11/2026

Wist je dat je door de juiste voedingsstoffen te consumeren je immuniteit een boost kan geven? We zetten enkele belangrijke nutriënten op een rijtje en vragen advies aan Eric De Maerteleire, bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen.

lees meer »

dossier 3/11/2026

Broccoli zou bescherming bieden tegen verschillende kankers, een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten, diabetes kunnen voorkomen, goed zijn voor de ogen en het geheugen enzovoort. Heel wat gezondheidsclaims dus. Wat zegt de wetenschap? Hoe gezond is broccoli nu echt?

lees meer »

dossier 2/11/2026

Kiezen voor seizoensgroenten en -fruit biedt niet alleen voordelen voor onze gezondheid, maar ook voor het milieu, de lokale economie én onze portemonnee. Welke producten zijn op z’n best in november?

lees meer »

dossier 26/10/2026

Soep is een goede manier om kinderen groenten te doen eten of ze te laten wennen aan de smaak ervan, maar ook voor volwassenen is dagelijks een tas soep drinken een goed idee. Als je ze op de juiste manier bereidt tenminste, want hoe gezond de soep is, hangt af van verschillende factoren.

lees meer »

dossier 12/10/2026

Het assortiment paddenstoelen is groot. De witte champignon is het best gekend in onze keuken. Maar ook de reuzenchampignon, de kastanjepaddenstoel, de oesterzwam en de shii-take winnen aan belangstelling. Maar hoe krijg je ze schoon?

lees meer »

dossier 9/10/2026

Een pompoen is een lekkere en veelzijdige groente, maar hoe kan je zo’n uit de kluiten gewassen exemplaar best bewaren? Enkele tips.

lees meer »

dossier 6/10/2026

Wat we eten beïnvloedt de hoeveelheid en samenstelling van de ontlasting, het vochtgehalte in de darm, de darmbewegingen en de activiteit van de darmbacteriën. Maar welke voedingsmiddelen helpen bij constipatie? En waarom kunnen bijvoorbeeld vezels, kiwi's, pruimen of lijnzaad de stoelgang verbeteren?

lees meer »

dossier 1/10/2026

Kiezen voor seizoensgroenten en -fruit biedt niet alleen voordelen voor onze gezondheid, maar ook voor het milieu, de lokale economie én onze portemonnee. Welke producten zijn op z’n best in oktober?

lees meer »

dossier 28/09/2026

Magnesium is een mineraal dat voorkomt in graanproducten, groente, noten, melkproducten en vlees. Ons lichaam heeft magnesium nodig voor onder andere de vorming van botten en het optimaal laten functioneren spieren. Hoe kan je een tekort herkennen? En is een teveel aan magnesium schadelijk?

lees meer »

dossier 14/09/2026

Knoflook is bekend als een pittige smaakmaker, maar er wordt ook gezegd dat look goed is voor het hart, de bloedvaten en de cholesterol. Daarnaast zou look helpen tegen koude handen en voeten, het geheugen stimuleren, infectiebestrijdend werken en de vitaliteit een boost geven. Klopt daar iets van?

lees meer »

dossier 10/09/2026

Kan wat je eet je risico op dementie verlagen? Dat is een vraag waar onderzoekers zich al jaren over buigen. Vooral het MIND-dieet krijgt de laatste jaren veel aandacht omdat het zou kunnen helpen je hersenen langer gezond te houden.

lees meer »

dossier 7/09/2026

September is een overgangsmaand: de zomer loopt op zijn einde, maar de herfst staat voor de deur. Je kan dus genieten van fruit en groenten uit beide seizoenen. Door te kiezen voor lokale seizoensproducten eet je niet alleen gezonder, maar ook duurzamer.

lees meer »

dossier 31/07/2026

Aardappelen wassen na het schillen: is dat echt nodig? Het hangt af van hoe je ze gaat bereiden. In sommige gevallen is het verstandig om geschilde aardappelen goed te spoelen, in andere situaties kun je dit beter achterwege laten. Een woordje uitleg.

lees meer »

dossier 11/06/2026

In een tijdperk van globalisering liggen aardbeien in de supermarkt midden in de winter en zijn tomaten het hele jaar door beschikbaar, ongeacht het seizoen. Toch groeit de interesse in seizoensgebonden eten. Zijn er echte voordelen voor gezondheid en milieu, en wat zijn de mogelijke beperkingen?

lees meer »

dossier 26/05/2026

Een artisjok is de eetbare bloemknop van een distel. De meeste artisjokken die je bij ons kan kopen zijn groen, maar er bestaan ook paars-violette artisjokken. Het seizoen van de artisjokken loopt van juni tot oktober.

lees meer »

dossier 28/04/2026

Leververvetting treft 25–30% van de Belgen. Zonder behandeling kan leververvetting evolueren naar ernstige leverschade. Onderzoek bekijkt de rol van voeding, zoals inuline uit ui, knoflook en prei, die de darmflora en stofwisseling kan beïnvloeden.

lees meer »

dossier 27/04/2026

De asperge of de asparagus officinalis is de koningin van de lentegroenten: rank, slank en blank. Althans bij ons, want er zijn ook groene en paarse varianten. Hoe gezond zijn asperges en waarop moet je letten als je ze bereidt?

lees meer »

dossier 9/04/2026

Je ziet het in de supermarkt, op restaurant en op sociale media: plant-based voeding wordt steeds populairder. Maar wat betekent plantaardig eten eigenlijk? En is het ook echt gezond? In dit artikel lees je wat plant-based voeding inhoudt, waar je op moet letten en hoe je er zelf mee kan beginnen.

lees meer »

dossier 30/03/2026

Ontstekingen zijn een natuurlijke reactie van je lichaam op schade of indringers, zoals bacteriën en virussen. Maar wanneer ontstekingen langdurig aanwezig blijven zonder duidelijke oorzaak kunnen ze zorgen voor allerlei chronische klachten en ziekten. Voeding speelt hierbij een belangrijke rol.

lees meer »

dossier 23/03/2026

Nitriet en nitraat hebben dezelfde bron: stikstof (N). We krijgen deze chemische verbindingen binnen via onze voeding. Op die manier komen ze onder meer terecht in het speeksel en het bloed. Onder bepaalde omstandigheden kunnen hun effecten schadelijk zijn.

lees meer »

dossier 16/03/2026

Antioxidanten zijn moleculen die schadelijke vrije radicalen in je lichaam bestrijden. Je lichaam heeft zijn eigen verdedigingssysteem van antioxidanten om vrije radicalen in toom te houden. Daarnaast vind je antioxidanten in voeding, vooral in fruit en groenten.

lees meer »

dossier 16/03/2026

Spinazie, een bladgroente rijk aan voedingsstoffen, is een populaire keuze voor salades, wok- en verschillende gekookte gerechten. Maar in de volksmond wordt wel eens gezegd dat je spinazie eigenlijk niet mag heropwarmen, omdat opgewarmde spinazie giftig kan zijn. Klopt dat?

lees meer »

dossier 6/03/2026

Vezels zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering, maar veel mensen halen de aanbevolen hoeveelheid niet. Steeds meer mensen proberen dit te compenseren door bewust extra vezels aan hun voeding toe te voegen, een aanpak die ook wel fibermaxxing wordt genoemd.

lees meer »

dossier 3/02/2026

Het eten van besmet voedsel kan leiden tot voedselinfecties veroorzaakt door bacteriën zoals Salmonella, E. coli of andere ziekteverwekkers. Voor kwetsbare groepen kunnen de klachten ernstiger zijn, waardoor preventie van voedselinfecties extra belangrijk is.

lees meer »

dossier 29/01/2026

Kimchi duikt steeds vaker op in de winkelrekken, in recepten en op de menukaarten van restaurants. Maar wat is kimchi eigenlijk? Is het echt zo gezond als vaak wordt beweerd en hoe kan je ermee aan de slag in je eigen voedingspatroon?

lees meer »