dossier 24/10/2024

Het assortiment paddenstoelen is groot. De witte champignon is het best gekend in onze keuken. Maar ook de reuzenchampignon, de kastanjepaddenstoel, de oesterzwam en de shii-take winnen aan belangstelling. Maar hoe krijg je ze schoon?

lees meer »

dossier 1/10/2024

Hoe bereid je smaakvolle paddenstoelen? Het begint al met een dilemma: je wilt ze helemaal clean, maar als je ze wast zuigen ze zoveel water op dat ze al snel in slappe sponsjes veranderen. Wat doe je daarmee?

lees meer »

dossier 24/09/2024

Wanneer je de winkel binnenwandelt zie je vaak heel wat nieuwe producten en trends. Brengen deze nieuwe producten dan zo veel meer voordelen met zich mee? En zijn die trends dan ook effectief gezond?

lees meer »

dossier 16/09/2024

Knoflook is bekend als een pittige smaakmaker, maar er wordt ook gezegd dat look goed is voor het hart, de bloedvaten en de cholesterol. Daarnaast zou look helpen tegen koude handen en voeten, het geheugen stimuleren, infectiebestrijdend werken en de vitaliteit een boost geven. Klopt daar iets van?

lees meer »

dossier 27/08/2024

Voorgesneden selder, prei, broccoli, soep- en wokgroenten, sla, paprika’s enzovoorts zijn steeds populairder. Zijn die groenten even goed en even gezond als verse groenten die je zelf snijdt?

lees meer »

dossier 6/08/2024

We eten vaker olijven en we gebruiken ook steeds meer olijfolie in de keuken. De vrucht heeft de reputatie om zeer gezond te zijn. Maar klopt dat ook? En is er een verschil tussen groene en zwarte olijven?

lees meer »

dossier 22/07/2024

Zongedroogde tomaten zijn een dankbaar ingrediënt voor sauzen, dips en salades. Door hun droogproces zijn ze lang houdbaar en wordt hun smaak geconcentreerd. Een smaakbom zijn ze dus alleszins, maar zijn ze ook gezond? En hoe maak je ze zelf?

lees meer »

dossier 4/07/2024

Het eten van rode bieten kan de kleur van urine en ontlasting roze of rood kleuren. Bieturie, heet dat. Waarom verkleurt de urine door rode biet, en wanneer ziet je plas er opnieuw normaal uit?

lees meer »

dossier 1/07/2024

8 op de 10 kinderen tussen 6 en 14 jaar eten elke dag groenten, zo blijkt uit een recente enquête. Vraag is hoeveel groenten ze eten. Volgens de aanbevelingen van de Actieve Voedingsdriehoek zouden kinderen tussen 6 en 14 jaar dagelijks 250 tot 300 g groenten moeten eten, gespreid over de dag.

lees meer »

dossier 3/06/2024

Gezonde voeding is voor kinderen heel belangrijk. Dat houdt onder meer in: dagelijks voldoende groenten en fruit eten die rijk zijn aan vitaminen, mineralen en vezels. Als kinderen te weinig volwaardige voeding binnenkrijgen, kunnen ze gezondheidsproblemen krijgen op lange termijn.

lees meer »

dossier 31/05/2024

Bij overstromingen wordt regenwater, oppervlaktewater (beken of rivieren), rioolwater en water uit septische putten meegevoerd. Dit water kan belast zijn met micro-organismen die achterblijven wanneer het water zich terugtrekt. Is het nog veilig om de groenten te eten?

lees meer »

dossier 30/05/2024

Een artisjok is de eetbare bloemknop van een distel. De meeste artisjokken die je bij ons kan kopen zijn groen, maar er bestaan ook paars-violette artisjokken. Het seizoen van de artisjokken loopt van juni tot oktober.

lees meer »

dossier 5/04/2024

De asperge of de asparagus officinalis is de koningin van de lentegroenten: rank, slank en blank. Althans bij ons, want er zijn ook groene en paarse varianten. Hoe gezond zijn asperges en waarop moet je letten als je ze bereidt?

lees meer »

dossier 5/03/2024

Gooi jij, zoals de meeste mensen, de stengels van bloemkool en broccoli bij het groenafval? Niet doen, ze zijn perfect bruikbaar! We vertellen je wat je ermee kan maken, en hoe je dat precies doet.

lees meer »

dossier 9/02/2024

Is een belegd broodje gezond? En hoe kan je zelf een gezonde lunch maken? We zetten je op weg met de hulp van het Vlaams Instituut Gezond Leven, dat aanbevelingen voor een gezonde (broodjes)lunch heeft opgesteld, gebaseerd op de voedingsdriehoek.

lees meer »

dossier 5/01/2024

Schorseneren zijn een typische wintergroente. Ze wordt ook wel eens winterasperge of ‘armeluisasperge’ genoemd, omdat de smaak inderdaad een beetje op asperges lijkt.

lees meer »

dossier 4/01/2024

Groene kool, rode kool, witte kool, spruitjes, broccoli... Voor sommige mensen kan het eten ervan winderigheid, een opgeblazen gevoel en/of darmkrampen veroorzaken. Waarom hebben sommige mensen er meer last van dan anderen? En hoe kun je ze blijven eten en toch je darmen sparen?

lees meer »

dossier 2/01/2024

Paprika's zijn vruchten die behoren tot de nachtschadefamilie. Ze bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vitamine C en andere antioxidanten, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op een gezond dieet.

lees meer »

dossier 16/10/2023

Fout geconserveerd voedsel kan leiden tot de verspreiding van bacteriën die botulisme-gif produceren. Het consumeren ervan kan leiden tot botulisme, een ernstige, zelfs dodelijke, neurologische aandoening. Hoe kan je zelf op een veilige manier voeding inmaken?

lees meer »

dossier 1/09/2023

Zo'n 78% van de Belgen maakt zich zorgen over de hoeveelheid pesticiden in onze voeding. Is dat terecht? En hoe kan je de inname ervan beperken? We vroegen het aan Eric De Maerteleire, bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen.

lees meer »

dossier 11/08/2023

“We denken vaak dat alles wat uit de natuur komt gezond is, maar dat is absoluut niet het geval”, vertelt Eric De Maerteleire, bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen. “Ook in pure, onbewerkte producten zitten stoffen die onze gezondheid kunnen schaden."

lees meer »

dossier 20/06/2023

Groene groenten zijn ware gezondheidsbommen voor ons lichaam, maar weinig mensen eten er echter voldoende van. De supersterren onder de groene groenten zijn waterkers, snijbiet, bietenbladeren, spinazie en witlof, maar ook Chinese kool, boerenkool en bladsla.

lees meer »

dossier 21/11/2022

Voorgesneden selder, prei, broccoli, soep- en wokgroenten, sla, paprika’s enzovoort zijn steeds populairder. Zijn die zakjes even goed en even gezond als verse groenten die je zelf snijdt?

lees meer »

dossier 1/11/2022

Witloof is een heerlijke en supergezonde groente waarmee je alle kanten uit kunt. En het witloofseizoen draait momenteel op volle toeren.

lees meer »

dossier 22/09/2022

Broccoli zou bescherming bieden tegen verschillende kankers, een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten, diabetes kunnen voorkomen, goed zijn voor de ogen en het geheugen enzovoort. Heel wat gezondheidsclaims dus. Wat zegt de wetenschap? Hoe gezond is broccoli nu echt?

lees meer »

dossier 26/07/2022

De restanten van schadelijke bestrijdingsmiddelen in groente en fruit zijn zo klein dat het risico voor de gezondheid verwaarloosbaar is, ook bij een ruime consumptie van groenten en fruit. Wil je de blootstelling toch zoveel mogelijk vermijden? Wij geven enkele tips.

lees meer »