nieuws 16/06/2022

Het wegspoelen van pesticiden met water lukt tot op zekere hoogte, maar al vaker is uit wetenschappelijk onderzoek gebleken dat er altijd gifstoffen achterblijven op bespoten groenten en fruit. Welke voedingsmiddelen bevatten na schillen en wassen nog de meeste bestrijdingsmiddelen?

lees meer »

boeken/interviews 8/04/2022

Onderzoek op grote schaal toonde aan dat 80 procent van de mensen er een heel kleurarm voedingspatroon op na houdt. Nochtans kan een kleurrijk bord wonderen doen voor je gezondheid. Servaas Bingé vertelt er alles over in zijn boek Het Recept.

lees meer »

nieuws 7/10/2021

In vis zitten secundaire amines en in spinazie zit veel nitraat. Nitraat wordt door enzymen in het speeksel en door bacteriën in het darmkanaal omgezet in nitriet dat vervolgens met secundaire aminen kan reageren tot schadelijke nitrosamines. Kunnen we die combinatie dan beter uit ons menu schrappen?

lees meer »

nieuws 16/07/2021

De consensus over de noodzaak om vijf stuks fruit en groenten per dag te eten gaat tientallen jaren terug. Klopt dat vandaag nog steeds? En mogen we stellen dat hoe meer fruit en groenten we eten, hoe beter het is voor onze gezondheid?

lees meer »

recepten 15/02/2021

Doe je mee aan Tournée Minérale, ben je zwanger of drink je gewoon geen alcohol? Dan is deze frisse mocktail een lekker alternatief voor de klassieke niet-alcoholische aperitieven.

lees meer »

recepten 14/12/2020

Een Servisch gerecht waarbij paprika, rijst, aardappelen, gehakt, ui en wortelen de hoofdrol spelen. Stevige kost voor een kille herfstdag!

lees meer »

recepten 30/11/2020

Gezond en lijnvriendelijk eten, kan ook lekker en gemakkelijk zijn! Met deze tongfilets en witloofsalade zit je alvast goed.

lees meer »

nieuws 23/11/2020

De combinatie van rode biet met gerookte paling is een succesverhaal. Het is dan ook gewoon heel lekker. Deze salade is om je duimen en vingers bij af te likken.

lees meer »

nieuws 22/10/2020

Steeds meer mensen zijn flexitariër, waarbij ze vooral plantaardig eten maar geregeld nog eens vlees en vis op het menu zetten. Die levenswijze is goed voor zowel het milieu als de gezondheid, al moet je wel een klein beetje opletten.

lees meer »

nieuws 21/09/2020

We weten allemaal dat groenten gezond zijn, maar die uit de familie van de kruisbloemen – zoals broccoli, spruitjes, kolen en radijzen – lijken zeer specifieke kwaliteiten te hebben. Een Australische studie suggereert dat het eten ervan goed is tegen hartaanvallen en beroertes.

lees meer »

nieuws 10/09/2020

Met een moestuintje heb je kraakverse groente binnen handbereik. Maar spijtig genoeg spreken die heerlijke smaakbommetjes geen beurtrol met elkaar af en zijn ze tegelijkertijd rijp. Hoog tijd om de inmaakpotten boven te halen en de oogst in te slaan voor de winter.

lees meer »

nieuws 27/08/2020

Twee borden en een chefsmes, meer heb je niet nodig.

lees meer »

testen 24/07/2020

Is biologische voeding gezonder? Zijn biologische producten duurder? Test hier jouw kennis over biologische voeding.

lees meer »

nieuws 14/04/2020

Het is belangrijk dat je bij bladgroente de grove stelen en de buitenste bladeren verwijdert en dat je de groente grondig wast. Je ontdekt hier wat daarvan de reden is....

lees meer »

nieuws 9/04/2020

Ben je de spruitjes en andere wintergroente stilaan beu? Geen probleem, de frisse zomergroentes komen eraan! Een eenvoudige tip om ze lekker krokant te maken voor je ze versnijdt.

lees meer »

nieuws 20/02/2020

Wil je prei helemaal zandvrij maken in een paar seconden tijd? Snijd hem dan zeker niet eerst in ringetjes.

lees meer »

nieuws 12/12/2019

Een bouquet garni zet je niet in een vaas. Dit boeketje hoort thuis in de kookpot.

lees meer »

nieuws 12/11/2019

Wortelsap past, zoals alle soorten groente en fruit, binnen een goede voeding om het risico op kanker te verlagen. Wortelsap is caloriearm, een bron van bètacaroteen en bevat daarnaast nog een aantal verschillende vitamines en mineralen.

lees meer »