Zowel de groene kiwi (Actinidia deliciosa) als de gele kiwi (Actinidia chinensis, ook wel SunGold genoemd) hebben een schil die veilig is voor consumptie. De meeste mensen verwijderen ze vanwege de textuur of uit gewoonte, maar je mist dan wel een bron van vezels en antioxidanten.

Een blik bonen is handig als je snel wil koken. Gedroogde bonen klaarmaken neemt wat meer tijd in beslag, maar ze hebben vaak een gezonder imago. Toch liggen beide varianten qua voedingswaarde dicht bij elkaar. De belangrijkste verschillen zitten in het zoutgehalte, de bereiding en het gebruiksgemak.

In heel wat populaire diëten en in tal van publicaties wordt afgeraden om na de maaltijd of samen met andere voedingsmiddelen fruit te eten. Fruit moet je op een nuchtere maag eten, zo luidt het dan. En liever niet na 14 uur. Maar wat klopt daar eigenlijk van?

Een pompoen is een lekkere en veelzijdige groente, maar hoe kan je zo’n uit de kluiten gewassen exemplaar best bewaren? Enkele tips.

Wat we eten beïnvloedt de hoeveelheid en samenstelling van de ontlasting, het vochtgehalte in de darm, de darmbewegingen en de activiteit van de darmbacteriën. Maar welke voedingsmiddelen helpen bij constipatie? En waarom kunnen bijvoorbeeld vezels, kiwi's, pruimen of lijnzaad de stoelgang verbeteren?

Honing heeft een gezond imago. Het is een natuurlijk product en het bevat onder andere antioxidanten. Maar honing bestaat ook voor een groot deel uit suiker. Is een boterham met honing dan een gezonde keuze? En is honing beter dan suiker, confituur of ander zoet broodbeleg?

Kiezen voor seizoensgroenten en -fruit biedt niet alleen voordelen voor onze gezondheid, maar ook voor het milieu, de lokale economie én onze portemonnee. Welke producten zijn op z’n best in oktober?

Je hebt gisteren een grote pot pasta gemaakt. Vandaag warm je de restjes op, maar je hebt opnieuw te veel opgeschept. Mag je wat overblijft dan morgen nog een keer opwarmen? Liever niet. Restjes warm je best maar één keer opnieuw op. Ook de manier waarop je ze tussendoor bewaart, is belangrijk.

Magnesium is een mineraal dat voorkomt in graanproducten, groente, noten, melkproducten en vlees. Ons lichaam heeft magnesium nodig voor onder andere de vorming van botten en het optimaal laten functioneren spieren. Hoe kan je een tekort herkennen? En is een teveel aan magnesium schadelijk?

Ube krijgt internationaal steeds meer aandacht als functioneel voedingsmiddel. Naast de culinaire toepassingen – van de traditionele Filipijnse ube halaya (een romige jam) tot moderne ube-lattes en desserts – wordt de knol ook onderzocht vanwege de aanwezigheid van verschillende bioactieve stoffen. Maar wat weten we daarover?

Veel mensen denken nog altijd dat alles wat je na acht uur 's avonds eet wordt omgezet in vet. Je lichaam zou 's avonds namelijk in 'spaarstand' gaan, waardoor het voedsel veel minder goed verbrandt, maar klopt dat wel?

Knoflook is bekend als een pittige smaakmaker, maar er wordt ook gezegd dat look goed is voor het hart, de bloedvaten en de cholesterol. Daarnaast zou look helpen tegen koude handen en voeten, het geheugen stimuleren, infectiebestrijdend werken en de vitaliteit een boost geven. Klopt daar iets van?

Kan wat je eet je risico op dementie verlagen? Dat is een vraag waar onderzoekers zich al jaren over buigen. Vooral het MIND-dieet krijgt de laatste jaren veel aandacht omdat het zou kunnen helpen je hersenen langer gezond te houden.

September is een overgangsmaand: de zomer loopt op zijn einde, maar de herfst staat voor de deur. Je kan dus genieten van fruit en groenten uit beide seizoenen. Door te kiezen voor lokale seizoensproducten eet je niet alleen gezonder, maar ook duurzamer.

Er zijn aanwijzingen dat een hoge zoutinname samenhangt met een groter risico op depressieve klachten. Onderzoekers bestuderen verschillende mogelijke verklaringen, waaronder ontstekingsprocessen, veranderingen in de darm-hersen-as en effecten op de bloedvaten

Granola is populair. Je vindt vandaag tientallen varianten in de supermarkt. Sommige granola’s zitten boordevol goede ingrediënten zoals havervlokken, noten en zaden, terwijl andere vooral veel suiker en vet bevatten. Hoe herken je het verschil? Is zelf granola maken gezonder en hoe doe je dat?

Hoewel het klassieke ontbijt met brood nog steeds een vooraanstaande plaats inneemt, groeit ook in België de belangstelling voor ontbijtgranen of cereals. Wat is de gezondste keuze?

Additieven of E-nummers zijn producten die het fabricageproces van het voedingsmiddel vereenvoudigen of het uitzicht, de smaak of de voedingswaarde ervan verbeteren. Hoe ongezond zijn additieven? En hoe kan je ze vermijden?

Heb je al hoofdpijn na één glas wijn? Je bent niet de enige. Voor meer dan een derde van de hoofdpijnpatiënten is alcohol, en vooral rode wijn, een trigger. Is dure wijn dan beter om hoofdpijn te vermijden? En wat veroorzaakt die hoofdpijn eigenlijk?

Nieuw onderzoek suggereert dat omega 3-vetzuren een rol kunnen spelen bij gezond ouder worden. Een dagelijkse inname van één gram omega 3 bleek bij ouderen verband te houden met een tragere biologische veroudering. Nemen we dan best dagelijks een voedingssupplement?

Steeds meer mensen proberen hun eiwitinname op te drijven om af te vallen, spieren op te bouwen of gezond ouder te worden. Maar kan een eiwitrijk dieet ook nadelen hebben? Kunnen eiwitten het risico op nierstenen bijvoorbeeld verhogen. Hoe sterk is dat verband en wat zegt de wetenschap?

De aardappel staat steeds vaker ter discussie, zeker bij mensen die letten op hun koolhydraatinname, willen afvallen of diabetes hebben. Maar verdient de aardappel zijn slechte reputatie wel? En is hij echt ongezonder dan de zoete aardappel?

Hoewel reizigersdiarree een typisch probleem is voor reizigers naar minder hygiënische bestemmingen, kan ook aanhoudende verstopping of constipatie op reis een zeer vervelend euvel zijn.

Het idee dat voeding een direct effect zou hebben op de huid spreekt tot de verbeelding. Te meer gezien de huid wordt beschouwd als de spiegel van de gezondheid en het gemoed. Verschillende huidziekten of -afwijkingen worden toegeschreven aan een slechte voeding.

Vakantie is een ideale periode om oude voedingsgewoonten in positieve zin om te buigen. Drastische maatregelen zijn meestal niet nodig. Kleine aanpassingen volstaan vaak al.

Wetenschappers hebben ontdekt dat het soort thee dat gebruikt wordt om kombucha te maken, een grote invloed heeft op het fermentatieproces, waardoor dranken met verrassend verschillende chemische en aromatische profielen ontstaan.