Ontstekingen zijn een natuurlijke reactie van je lichaam op schade of indringers, zoals bacteriën en virussen. Maar wanneer ontstekingen langdurig aanwezig blijven zonder duidelijke oorzaak kunnen ze zorgen voor allerlei chronische klachten en ziekten. Voeding speelt hierbij een belangrijke rol.

Hoewel ze zelf geen energie leveren, ondersteunen vezels de darmfunctie, stimuleren ze een gezonde darmflora en helpen ze bij de preventie van constipatie, gewichtsproblemen, diabetes, hart- en vaatziekten en darmkanker. Toch krijgen veel mensen verre van de aanbevolen hoeveelheid vezels binnen.

Naarmate we ouder worden, worden onze voedingskeuzes steeds belangrijker om gezond te blijven. Rijst en pasta zijn basisvoedingsmiddelen in veel culturen en kunnen absoluut deel uitmaken van een evenwichtig dieet als ze met mate worden geconsumeerd. Maar wat is dan de juiste portie rijst of pasta per persoon?

Nitriet en nitraat hebben dezelfde bron: stikstof (N). We krijgen deze chemische verbindingen binnen via onze voeding. Op die manier komen ze onder meer terecht in het speeksel en het bloed. Onder bepaalde omstandigheden kunnen hun effecten schadelijk zijn.

Bananen zijn niet alleen lekker, ze bevatten ook veel voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels. Maar wat gebeurt er eigenlijk met de voedingswaardes van een banaan naarmate deze rijper wordt? En is een bruine banaan nog steeds gezond?

Spinazie, een bladgroente rijk aan voedingsstoffen, is een populaire keuze voor salades, wok- en verschillende gekookte gerechten. Maar in de volksmond wordt wel eens gezegd dat je spinazie eigenlijk niet mag heropwarmen, omdat opgewarmde spinazie giftig kan zijn. Klopt dat?

Antioxidanten zijn moleculen die schadelijke vrije radicalen in je lichaam bestrijden. Je lichaam heeft zijn eigen verdedigingssysteem van antioxidanten om vrije radicalen in toom te houden. Daarnaast vind je antioxidanten in voeding, vooral in fruit en groenten.

Sommige mensen beweren dat je kan ziek worden als je rijst opnieuw opwarmt. Enerzijds is dat juist, opgewarmde rijst kan een voedselvergiftiging veroorzaken, maar het opwarmen zelf kan niet zozeer kwaad. De manier waarop de rijst is bewaard, speelt wel een cruciale rol.

De vloeistof uit het blikje kikkererwten die je hoogstwaarschijnlijk weggiet, kan je zomaar recycleren als keukeningrediënt. Het is veganistisch, kost je niks, en je kan het opkloppen tot een dik schuim, zodat het er net zo uitziet als opgeklopt eiwit.

Het lijkt misschien de snelle weg naar een slanke lijn, maar het overslaan van maaltijden, werkt veeleer in je nadeel. Binnen vier tot zes uur na je laatste voedselinname beginnen je hersenen het tekort aan brandstof te ervaren en bovendien kan het net je basisstofwisseling vertragen.

Vezels zijn gezond en ook goed voor de lijn. Vezelrijk voedsel, zoals volkorenbrood of –granen, is dan ook een must in een normaal eetpatroon. Maar er zijn nog veel andere belangrijke en lekkere vezelleveranciers die een plaats op ons bord verdienen!

Vezels zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering, maar veel mensen halen de aanbevolen hoeveelheid niet. Steeds meer mensen proberen dit te compenseren door bewust extra vezels aan hun voeding toe te voegen, een aanpak die ook wel fibermaxxing wordt genoemd.

Een opgeblazen gevoel is een veelvoorkomend ongemak dat wordt veroorzaakt door overtollige gasvorming in het spijsverteringsstelsel. Vaak ligt de oorzaak van de opgeblazen buik bij je voeding, bij een van deze 13 voedingsmiddelen bijvoorbeeld.

Bloedworst is een worst gemaakt van gestold bloed. Het heeft daarom een uitzonderlijk hoog ijzergehalte, maar het is ook vet en calorierijk. Wat zijn de voor- en nadelen van bloedworst?

Brood past binnen een gezond dieet, al let je beter ook op de samenstelling van je brood. Afhankelijk van de ingrediënten, is een brood namelijk rijker of armer aan voedingsstoffen. Wat is nu de beste keuze in het steeds groeiende aanbod van broodvarianten?

In België komt een tekort aan vitamine D heel vaak voor. We worden namelijk niet genoeg blootgesteld aan zonlicht en ook voeding verrijkt men niet systematisch. Het gevolg is dat zeven op de tien Belgen een tekort heeft aan vitamine D, en dat brengt bepaalde risico’s met zich mee.

In februari volgen heel wat mensen het initiatief van Tournée Minérale. Een maand zonder alcohol biedt je een betere nachtrust, een helderder hoofd, een energieker gevoel en het spaart heel wat centen uit. We geven enkele tips voor alcoholvrije, en vooral ook gezonde alternatieven.

Griekse yoghurt is al jaren populair en ook Greek style yoghurt duikt steeds vaker op in de winkelrekken. Veel mensen kiezen voor deze yoghurts om hun romige textuur en hun eiwitrijke imago. Wat is nu precies het verschil tussen Griekse yoghurt en yoghurt Griekse stijl, en welke variant kies je het best?

Kimchi duikt steeds vaker op in de winkelrekken, in recepten en op de menukaarten van restaurants. Maar wat is kimchi eigenlijk? Is het echt zo gezond als vaak wordt beweerd en hoe kan je ermee aan de slag in je eigen voedingspatroon?

Snijplanken zijn onmisbaar in elke keuken, maar ga je best voor een houten snijplank of voor een kunststof snijplank? En hoe zorg je ervoor dat je snijplank hygiënisch blijft? Zowel houten als kunststof snijplanken hebben voor- en nadelen.

Rood vlees, zoals rundsvlees, wordt vaak genoemd als een boosdoener voor hart- en vaatziekten. Maar klopt dit helemaal? Recent onderzoek nuanceert dit beeld en laat zien dat niet alleen de hoeveelheid vlees telt, maar vooral het algemene voedingspatroon.

Niet alleen wat je eet, maar ook wanneer je eet, kan een invloed hebben op je gewicht en je eetgedrag. Steeds meer studies tonen aan dat de verdeling van calorieën over de dag mee bepaalt hoe je lichaam met energie omgaat. Dat is interessant voor wie graag een paar kilo’s wil afvallen.

Steeds meer onderzoeken tonen de veelbelovende effecten van astaxanthine (ASX), een natuurlijke roodoranje kleurstof en krachtige antioxidant, die onder andere zalm, garnalen en flamingo’s hun kleur geeft. Als supplement kan het de gezondheid van huid, ogen, hersenen en hart ondersteunen en helpt het oxidatieve stress te verminderen.

Mango's, ananassen en papaja's zijn lekkere tropische vruchten die iedereen kent. Maar er zijn er nog veel meer waar je misschien nog nooit van hebt gehoord. Physalis, kumquats, grenadilla, kiwano, mombin, starfruit, hoe zien ze eruit, en wat doen ze voor onze gezondheid?

Veel mensen denken dat gesmolten kaas ongezonder is dan de vaste substantie (gewone kaas dus) omdat hij er wat vettiger uitziet. Maar klopt dat wel? Is een croque ongezonder dan een boterham met ham en kaas?