Leververvetting treft 25–30% van de Belgen. Zonder behandeling kan leververvetting evolueren naar ernstige leverschade. Onderzoek bekijkt de rol van voeding, zoals inuline uit ui, knoflook en prei, die de darmflora en stofwisseling kan beïnvloeden.

Steeds meer mensen voegen een scheutje MCT-olie toe aan hun koffie, smoothie of yoghurt. Vooral binnen keto- en koolhydraatarme diëten wordt de olie geprezen als een snelle energiebron en zelfs als “brandstof voor de hersenen”. Maar wat is MCT-olie precies? Werkt het echt?

Aardbeien, frambozen, bramen, rode bessen en bosbessen kunnen resten van pesticiden, bacteriën of zelfs parasieten bevatten die met het blote oog niet zichtbaar zijn. Moet je ze altijd wassen, ook die uit eigen tuin? Hoe kun je ze wassen zonder ze te beschadigen? En hoe bewaar je rood fruit het best?

In de supermarkt kan je tegenwoordig kiezen uit een enorme hoeveelheid yoghurt: magere yoghurt, Griekse yoghurt, skyr, kwark, vruchtenyoghurt, plantaardige varianten… Maar wat is eigenlijk het verschil tussen al die soorten? En welke yoghurt is het gezondst?

Gepofte rijst, spelt en quinoa kom je steeds vaker tegen in de supermarkt. Ze zitten in ontbijtgranen, snackrepen en rijstwafels, of je kan ze gebruiken als krokante topping op yoghurt en smoothies. Ze lijken licht en gezond, maar hoe gezond zijn gepofte granen eigenlijk? En maakt het verschil of je granen gepoft eet of in hun oorspronkelijke vorm?

Bijna iedereen kent het gevoel van zin in iets zoets: een frisdrank, een koekje of een stukje chocolade. Sommige mensen ervaren die drang veel vaker en intenser. De vraag is dan: komt dat puur door gewoonte of speelt je lichaam – en misschien zelfs je DNA – ook een rol?

Misschien heb je ze al zien liggen in de supermarkt: appelsienen met een donkerrode, bijna bruine schil en de opvallende naam “choco-appelsien”. Wat is zo’n chocolade-sinaasappel en heeft dat echt iets met chocolade te maken? En wat is het verschil met een gewone appelsien?

Je ziet het in de supermarkt, op restaurant en op sociale media: plant-based voeding wordt steeds populairder. Maar wat betekent plantaardig eten eigenlijk? En is het ook echt gezond? In dit artikel lees je wat plant-based voeding inhoudt, waar je op moet letten en hoe je er zelf mee kan beginnen.

Omega 3-vetzuren staan bekend om hun positieve effect op je hart, hersenen en ontstekingsprocessen in het lichaam. Toch krijgen veel mensen er vandaag te weinig van binnen. Een tekort merk je niet altijd meteen, maar het uit zich op termijn in verschillende lichamelijke en mentale klachten.

Ijzer is een cruciaal mineraal dat bijdraagt aan een gezond bloedbeeld en voorkomt dat je bloedarmoede ontwikkelt. Een ijzertekort kan leiden tot anemie, een aandoening die wereldwijd de meest voorkomende voedingstekortziekte is. In België heeft naar schatting 1 op de 7 mensen last van een vorm van bloedarmoede.

Je hoort vaak dat cacao gezond kan zijn. Dat klopt inderdaad, al is er een groot verschil tussen rauwe cacao, puur cacaopoeder en de sterk bewerkte varianten die vaak in chocoladedranken of desserts zitten. Hoe gezond is cacaopoeder eigenlijk en hoe kan je het zelf gebruiken?

Ontstekingen zijn een natuurlijke reactie van je lichaam op schade of indringers, zoals bacteriën en virussen. Maar wanneer ontstekingen langdurig aanwezig blijven zonder duidelijke oorzaak kunnen ze zorgen voor allerlei chronische klachten en ziekten. Voeding speelt hierbij een belangrijke rol.

Hoewel ze zelf geen energie leveren, ondersteunen vezels de darmfunctie, stimuleren ze een gezonde darmflora en helpen ze bij de preventie van constipatie, gewichtsproblemen, diabetes, hart- en vaatziekten en darmkanker. Toch krijgen veel mensen verre van de aanbevolen hoeveelheid vezels binnen.

Naarmate we ouder worden, worden onze voedingskeuzes steeds belangrijker om gezond te blijven. Rijst en pasta zijn basisvoedingsmiddelen in veel culturen en kunnen absoluut deel uitmaken van een evenwichtig dieet als ze met mate worden geconsumeerd. Maar wat is dan de juiste portie rijst of pasta per persoon?

Nitriet en nitraat hebben dezelfde bron: stikstof (N). We krijgen deze chemische verbindingen binnen via onze voeding. Op die manier komen ze onder meer terecht in het speeksel en het bloed. Onder bepaalde omstandigheden kunnen hun effecten schadelijk zijn.

Bananen zijn niet alleen lekker, ze bevatten ook veel voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels. Maar wat gebeurt er eigenlijk met de voedingswaardes van een banaan naarmate deze rijper wordt? En is een bruine banaan nog steeds gezond?

Spinazie, een bladgroente rijk aan voedingsstoffen, is een populaire keuze voor salades, wok- en verschillende gekookte gerechten. Maar in de volksmond wordt wel eens gezegd dat je spinazie eigenlijk niet mag heropwarmen, omdat opgewarmde spinazie giftig kan zijn. Klopt dat?

Antioxidanten zijn moleculen die schadelijke vrije radicalen in je lichaam bestrijden. Je lichaam heeft zijn eigen verdedigingssysteem van antioxidanten om vrije radicalen in toom te houden. Daarnaast vind je antioxidanten in voeding, vooral in fruit en groenten.

Sommige mensen beweren dat je kan ziek worden als je rijst opnieuw opwarmt. Enerzijds is dat juist, opgewarmde rijst kan een voedselvergiftiging veroorzaken, maar het opwarmen zelf kan niet zozeer kwaad. De manier waarop de rijst is bewaard, speelt wel een cruciale rol.

De vloeistof uit het blikje kikkererwten die je hoogstwaarschijnlijk weggiet, kan je zomaar recycleren als keukeningrediënt. Het is veganistisch, kost je niks, en je kan het opkloppen tot een dik schuim, zodat het er net zo uitziet als opgeklopt eiwit.

Het lijkt misschien de snelle weg naar een slanke lijn, maar het overslaan van maaltijden, werkt veeleer in je nadeel. Binnen vier tot zes uur na je laatste voedselinname beginnen je hersenen het tekort aan brandstof te ervaren en bovendien kan het net je basisstofwisseling vertragen.

Vezels zijn gezond en ook goed voor de lijn. Vezelrijk voedsel, zoals volkorenbrood of –granen, is dan ook een must in een normaal eetpatroon. Maar er zijn nog veel andere belangrijke en lekkere vezelleveranciers die een plaats op ons bord verdienen!

Vezels zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering, maar veel mensen halen de aanbevolen hoeveelheid niet. Steeds meer mensen proberen dit te compenseren door bewust extra vezels aan hun voeding toe te voegen, een aanpak die ook wel fibermaxxing wordt genoemd.

Een opgeblazen gevoel is een veelvoorkomend ongemak dat wordt veroorzaakt door overtollige gasvorming in het spijsverteringsstelsel. Vaak ligt de oorzaak van de opgeblazen buik bij je voeding, bij een van deze 13 voedingsmiddelen bijvoorbeeld.

Bloedworst is een worst gemaakt van gestold bloed. Het heeft daarom een uitzonderlijk hoog ijzergehalte, maar het is ook vet en calorierijk. Wat zijn de voor- en nadelen van bloedworst?

Brood past binnen een gezond dieet, al let je beter ook op de samenstelling van je brood. Afhankelijk van de ingrediënten, is een brood namelijk rijker of armer aan voedingsstoffen. Wat is nu de beste keuze in het steeds groeiende aanbod van broodvarianten?