gezonde voeding

Veel mensen denken dat gesmolten kaas ongezonder is dan de vaste substantie (gewone kaas dus) omdat hij er wat vettiger uitziet. Maar klopt dat wel? Is een croque ongezonder dan een boterham met ham en kaas?

Gedroogde vruchten zijn zoete smaakbommen waardoor ze vooral geliefd zijn bij kinderen. Met bepaalde droogmethodes verwijdert men al het water uit het fruit, zodat er een kleine en energierijke vrucht overblijft die lang bewaart. Maar is gedroogd fruit ook gezond?

Hara Hachi Bu of Hara hachi bun me is een Japanse culturele en voedingsgewoonte die letterlijk “eten tot 80% vol” betekent. Hara Hachi Bu helpt de calorie-inname en de daarmee gepaard gaande gezondheidsproblemen te beperken. Hoe werkt deze methode?

Om het risico op hart- en vaatziekten te verminderen, moet je meer groenten eten. Zo luidt het wetenschappelijk onderbouwde advies. Het zijn echter vooral de kruisbloemige groenten die bloeddrukverlagend werken, zo blijkt uit onderzoek, en die lijken bij ons niet zo populair.

Pompoen is technisch gezien een vrucht omdat hij zaden bevat. Maar qua voedingswaarde leunt hij meer aan bij de groentefamilie. Een pompoen bevat weinig calorieën, terwijl hij wel rijk is aan vitaminen en mineralen. We overlopen de gezondheidsvoordelen.

Kefir is een gezonde, gefermenteerde drank vol probiotica die je makkelijk zelf kunt maken. Met melk- of waterkefirkorrels creëer je thuis een frisse, natuurlijke drank die goed is voor je spijsvertering en helemaal aan te passen is aan je eigen smaak.

Kiezen voor seizoensgroenten en -fruit biedt niet alleen voordelen voor onze gezondheid, maar ook voor het milieu, de lokale economie én onze portemonnee. Welke producten zijn op z’n best in november?

Scheurbuik wordt veroorzaakt door een ernstig tekort aan vitamine C. Tegenwoordig is scheurbuik zeldzaam, maar het kan nog steeds voorkomen bij mensen die lange tijd onvoldoende vitamine C binnenkrijgen.

Een eiwit-, paleo- of keto-dieet, Atkins, Montignac of Pascal Naessens, crashdiëten of langzaam afvallen... Wat is nu eigenlijk het beste dieet? Wat werkt echt? Prof. dr. ir. Christophe Matthys is voedingsexpert aan de KU Leuven en vertelt er alles over.

Kefir is een gefermenteerde drank die boordevol goede bacteriën zit en gemakkelijk thuis te maken is. Of je nu kiest voor romige melkkefir of verfrissende waterkefir, beide varianten ondersteunen je spijsvertering en bevatten waardevolle voedingsstoffen.

Magnesium is een mineraal dat voorkomt in graanproducten, groente, noten, melkproducten en vlees. Ons lichaam heeft magnesium nodig voor onder andere de vorming van botten en het optimaal laten functioneren spieren. Hoe kan je een tekort herkennen? En is een teveel aan magnesium schadelijk?

Jodium komt in zeer weinig voedingsmiddelen voor. Dat maakt dat maar liefst een derde van de wereldbevolking met een jodiumtekort kampt. Waarom is jodium zo belangrijk, en wat zijn de symptomen van een jodiumtekort?

Soep is een goede manier om kinderen groenten te doen eten of ze te laten wennen aan de smaak ervan, maar ook voor volwassenen is dagelijks een tas soep drinken een goed idee. Als je ze op de juiste manier bereidt tenminste, want hoe gezond de soep is, hangt af van verschillende factoren.

Je weet misschien al dat pruimen een laxerend effect hebben bij constipatie. Maar dat is niet hun enige voordeel… Studies hebben aangetoond dat ze de gezondheid van je darmmicrobioom, je botten en zelfs je hart kunnen ondersteunen. Hoeveel kan je er best eten?

Al in de tijd van de Grieken en Romeinen werd mosterdzaad gebruikt om gezondheidsproblemen te behandelen, en dat was niet zonder reden. Het bevat verschillende stoffen die een positief effect hebben op ons lichaam. Volgens enkele onderzoeken beschermt het zelfs tegen kanker.

Kokos heeft de afgelopen jaren een flinke gezondheidsreputatie opgebouwd. Van kokosolie in een curry tot kokoswater na het sporten, het klinkt allemaal alsof je je lichaam er een plezier mee doet. Maar hoe zit dat nu echt?

Het assortiment paddenstoelen is groot. De witte champignon is het best gekend in onze keuken. Maar ook de reuzenchampignon, de kastanjepaddenstoel, de oesterzwam en de shii-take winnen aan belangstelling. Hoe weet je of ze vers zijn en hoe moet je ze schoonmaken?

Nuggets, gepaneerde fishsticks, wit brood, fruityoghurt, ontbijtgranen, smeerbare pasta… Ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn handig, goedkoop en aantrekkelijk. Maar ze zijn vaak weinig voedzaam en mogelijk zelfs slecht voor de gezondheid. Wat is een ultrabewerkt voedingsmiddel? Hoe herken je ze?

Een mandarijn is een citrusvrucht die verwant is aan de sinaasappel, maar sterker en zoeter smaakt. Welke gezondheidseffecten heeft de mandarijn precies? En wat is het verschil met clementines?

Wie gewicht wil verliezen, heeft vast al gehoord dat sporten voor het ontbijt een veelbelovende strategie is om af te vallen. Maar is dat wel gezond of kan je beter eerst iets eten? En wat eet je dan het best?

Kiezen voor seizoensgroenten en -fruit biedt niet alleen voordelen voor onze gezondheid, maar ook voor het milieu, de lokale economie én onze portemonnee. Welke producten zijn op z’n best in oktober?

In België komt een tekort aan vitamine D heel vaak voor. We worden namelijk niet genoeg blootgesteld aan zonlicht en ook voeding verrijkt men niet systematisch. Het gevolg is dat zeven op de tien Belgen een tekort heeft aan vitamine D, en dat brengt bepaalde risico’s met zich mee.

Chiazaad is de laatste jaren razend populair en wordt vaak bestempeld als een superfood. Maar wat maakt deze kleine zwarte of witte zaadjes zo bijzonder? Verdient chiazaad zijn reputatie echt? En hoe eet je chiazaad dan best?

Hazelnoten zijn niet alleen lekker, ze zitten ook vol gezondheidsvoordelen: ze geven verzadiging, ondersteunen een stabiele bloedsuikerspiegel, bevorderen de spijsvertering en dragen bij aan een goede nachtrust. Maar wat maakt hazelnoten zo bijzonder en waarom zijn ze zo gezond?

Steeds meer mensen ontdekken de charme van een plukboerderij: zelf verse groenten en fruit oogsten, rechtstreeks van het veld. Niet alleen lekker en gezond, maar ook een leuke manier om in contact te komen met de natuur en lokale boeren te steunen.