De Belgische consument vindt veilige voeding zeer belangrijk. Hij is over het algemeen zeer tevreden over de hygiëne in voedingswinkels, supermarkten en restaurants. Opmerkelijk is echter dat de Belgische consument weinig geïnteresseerd is in de voedingswaarde. Ook GGO's maken hem niet echt ongerust.
Jonge brandnetelstengels van de grote brandnetel kunnen als een groente, wat bereidingswijze en smaak betreft, vergelijkbaar met spinazie, worden gegeten. Van brandnetels kan soep worden gemaakt.
Het weekend of een vrije dag is de geknipte gelegenheid om wat meer tijd aan een royale brunch te besteden. Uitgebreid brunchen met alles erop en eraan is zalig! Ideaal om te socializen met het gezin. Dan mag het echt ‘iets meer zijn’.
Het zal je maar overkomen: je bent net goed op weg met de wagen en plots krijgt één van je (mede)passagiers af te rekenen met braakneigingen en kleurt die wel heel bleek.
Nog op zoek naar een kindvriendelijke activiteit voor thuis? Ga eens samen met de kinderen aan de slag in de keuken. Experimenteer naar hartelust en ontdek samen nieuwe smaken en lekkere combinaties.
Recent verschenen er berichten in de pers over een tekort aan vitamine K. Volgens onderzoekers van de universiteit van Maastricht zou liefst 40 % van de Nederlanders een ernstig tekort aan vitamine K hebben. Hierdoor kan het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk oplopen, omdat bloedvaten hun elasticiteit verliezen.
Volgens een Amerikaanse studie gepubliceerd in The BMJ verhogen aardappelen de bloeddruk. Terwijl net werd gedacht dat ze een gunstig effect zouden hebben op de bloeddruk omdat ze relatief veel Kalium bevatten, wat de bloeddruk zou moeten doen dalen.
Grotere porties en verpakkingen zijn een belangrijke oorzaak van de toename van het aantal mensen met overgewicht en obesitas. Een studie aan de Erasmus Universiteit Rotterdam hoe dit effect kan worden voorkomen.
Vernieuwing roept vragen op. Personen die beginnen te sporten kunnen erover meespreken. Tien eenvoudige tips kunnen veel van hun voedingsvragen beantwoorden.
52% van de Vlamingen denkt dat zijn of haar suikergebruik ‘oké’ is. Maar toch eten we gemiddeld 17 suikerklontjes per dag, dubbel zoveel dan goed is. Bovendien kunnen we niet goed inschatten hoeveel suiker er in welke voeding zit.
Te veel zout eten is ongezond, maar te weinig ook. Dat is de conclusie die wetenschappers trekken uit een onderzoek aan de McMaster Universiteit in Canada, verschenen in het Britse medisch tijdschrift The Lancet.
De lage temperatuur in je frigo zorgt ervoor dat bacteriën en schimmels minder snel groeien en voedingsmiddelen minder snel bederven. Bederfbare voeding koud bewaren is dus belangrijk in de strijd tegen voedselverspilling. Ook ziekteverwekkende bacteriën groeien minder snel in de koelkast.
Vruchtenyoghurt bevat veel meer suiker dan je denkt. Dat blijkt uit onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) blijkt bovendien dat het ene pak veel meer suiker bevat dan het andere.
Infectie van het maagslijmvlies met de bacterie helicobacter pylori wordt als de belangrijkste oorzaak van maagkanker beschouwd. Maar onze levenswijze speelt eveneens een hoofdrol. Volgens een nieuw rapport van het Wereld Kanker Onderzoek Fonds (WKO) over maagkanker spelen ook bepaalde leefstijlfactoren een rol:
Nitraatrijke groenten, zoals rucola, spinazie en rode bieten, verlagen de bloeddruk. Dat schrijven onderzoekers van het Maastricht UMC+ in het wetenschappelijk tijdschrift Journal of Nutrition. Dat heeft te maken met de verhoogde inname van nitraat dat in het lichaam wordt omgezet in nitriet.
De nieuwste versie van de Nubel Voedingsplanner is klaar. Voortaan kunt u dit instrument niet alleen via uw computer of laptop raadplegen maar ook via uw smartphone en tablet.
Uit een rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), verschenen in oktober vorig jaar, blijkt dat rood vlees ‘waarschijnlijk kankerverwekkend is. Nu beweert een nieuwe studie, geleid door de universiteit van Glasgow, dat er nog een bijkomend nadeel is.
Tijdens de productie van plantaardige oliën en vetten, en dan vooral van palmolie, wordt 3-MCPD gevormd. Deze stof kan schadelijk zijn voor de nieren. Het Nederlandse RIVM berekende hoeveel 3-MCPD mensen via voedsel kunnen binnenkrijgen.
De lente is in het land, tijd om de eerste tuinparty met wat vrienden te plannen. En het mag een ‘gulzige maar gezonde’ bedoening worden! Wat dacht je van een aantal hapjes en heerlijke slaatjes die in één, twee, drie klaar zijn?
Een Koetjesreep maakt ons nostalgisch, muntchocolade energiek. Verschillende soorten chocolade roepen verschillende emoties op, zo ontdekte Bio-ingenieur Sara De Pelsmaeker van de Universiteit Gent. In haar doctoraatsonderzoek ging ze na welke emoties we ervaren bij het eten van verschillende soorten chocolade.
Je hoort het al jaren: ‘an apple a day keeps the doctor away’. Onderzoekers van de universiteit van West-Australië besloten om hier concrete bewijzen aan te hangen. Uit de resultaten van hun onderzoek blijkt dat mensen die dagelijks een appel eten, het risico op vroegtijdige dood met 35 procent verkleinen.
Vette vis eten tijdens de zwangerschap stimuleert de neuro-psychologische ontwikkeling van de baby. Dat schrijven Spaanse onderzoekers in het American Journal of Epidemiology.
Een voeding met veel vitamine D, zoals vis, eieren, zuivel, paddenstoelen en noten, tijdens de zwangerschap beschermt kinderen mogelijk een beetje tegen allergische rhinitis ('hooikoorts') en allergie.
We moeten niet meer wortelen maar groene bladgroenten eten om glaucoom of groene staar te voorkomen. Dat schrijven Amerikaanse wetenschappers in het vakblad JAMA Ophthalmology.
De huidige rage om minder of helemaal geen brood meer te eten, kan voor bepaalde bevolkingsgroepen leiden tot een jodiumtekort. Dat zegt de Nederlandse hoogleraar interne geneeskunde Robin Peeters van het Erasmus MC. Die uitspraak heeft voor heel wat controverse gezorgd.
gezond-gulzig-250.jpg)
