vlees

180 artikels over vlees , per
Bekijk

Sulfiet in américain

Sulfiet in américain
nieuws 26/05/2014

Alhoewel het toevoegen van sulfiet aan filet américain verboden is, gebruiken veel beenhouwers het toch. Dat meldt het Voedselagentschap.

lees meer »

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Gezondheid NV / Mediahuis.

Welke vleesvervangers kiezen?

Welke vleesvervangers kiezen?
nieuws 6/02/2014

Tegenwoordig vindt u in de winkelrekken een uitgebreid aanbod van zogenaamde vleesvervangers. Naast producten zoals soja, tempé, tofu, quorn, seitan en falafel is er nu ook een enorm aanbod aan vegetarische burgers, worsten, schnitzels, balletjes, shoarma enzovoorts.

lees meer »

Tips om minder (rood) vlees te eten

Tips om minder (rood) vlees te eten
nieuws 5/02/2014

Alhoewel er nog heel wat controverse bestaat over de relatie tussen vlees en kanker, bestaat er meer en meer bewijs dat rood vlees en bewerkt vlees de kans op dikkedarm- en endeldarmkanker verhogen.

lees meer »

Rood vlees verhoogt risico darmkanker

nieuws 17/01/2014

Volgens een rapport van de Hoge Gezondheidsraad verhoogt rood vlees het risico op darmkanker (colorectale kanker). Het aantal darmkankers zou met 10 à 20 procent kunnen dalen indien we minder rood vlees en charcuterie eten.

lees meer »

‘Broodje gezond’ vaak niet gezond

‘Broodje gezond’ vaak niet gezond
nieuws 14/10/2013

Een broodje gezond is doorgaans minder gezond dan de naam doet vermoeden. Het witte brood, het hoge zoutgehalte en de forse maat maken dat het broodje vaak allesbehalve een gezonde keuze is.

lees meer »

Vegetariërs leven iets langer

Vegetariërs leven iets langer
nieuws 18/09/2013

Vegetariërs hebben een grotere overlevingskans dan alleseters. Dan blijkt uit een grootschalig onderzoek bij meer dan 73.000 mensen, gepubliceerd in het medisch tijdschrift JAMA Internal Medicine.

lees meer »

Is bio gezonder?

Is bio gezonder?
nieuws 7/08/2013

Dat is alleszins de overtuiging van veel mensen. Uit recent onderzoek aan de universiteit van Wageningen blijkt dat veel consumenten biologische producten gebruiken omdat ze er vanuit gaan dat deze gezonder zijn dan gangbare.

lees meer »

Mensen onderschatten risico’s rauw voedsel

Mensen onderschatten risico’s rauw voedsel
nieuws 1/08/2013

Rauw of te weinig gekookt voedsel, is een belangrijke oorzaak van voedselvergiftigingen. Het gaat dan o.m. om rauw vlees (américain, carpaccio), vis (oesters en andere schaal- en schelpdieren, sushi), bereidingen met rauwe eieren (bv. mayonaise, bavarois, tiramisu, chocolademousse) en kiemgroenten zoals taugé.

lees meer »

10 tips voor een gezonde barbecue

10 tips voor een gezonde barbecue
nieuws 24/06/2013

Barbecueën is vanuit het oogpunt van de voedingswaarde een interessante bereidingswijze. Er wordt immers geen of nauwelijks vetstof toegevoegd. Het is echter ongezond om aangebrand vlees te eten.

lees meer »

Visolie voorkomt allergie niet

Visolie voorkomt allergie niet
nieuws 11/06/2013

Een relatief gebrek aan meervoudig onverzadigde omega-3-vetzuren die voorkomen in visolie, is een mogelijke oorzaak van de toename van allergieën in westerse landen.

lees meer »

Wetsvoorstel wil verbod op transvetzuren

Wetsvoorstel wil verbod op transvetzuren
nieuws 7/06/2013

Heel wat bereide voedingswaren bevatten transvetzuren, en die zijn slecht voor hart en bloedvaten. Een nieuw wetsvoorstel moet er voor zorgen dat we minder van deze ongezonde vetten binnenkrijgen.

lees meer »

Gevaarlijke bacterie op rund- en kalfsvlees

Gevaarlijke bacterie op rund- en kalfsvlees
nieuws 25/05/2013

Een groot deel van het kalfs-, rund- en kippenvlees in onze supermarkten is besmet met de gevaarlijke, antibioticaresistente ESBL-bacterie. Herman Goossens, hoogleraar microbiologie aan de Universiteit Antwerpen en internationaal expert op het vlak van antibiotica, luidt de alarmbel.

lees meer »

Sporters kregen doping binnen via vlees

Sporters kregen doping binnen via vlees
nieuws 9/05/2013

Het illegale gebruik van clenbuterol in de veeteelt kan van invloed zijn op de uitslag van dopingcontroles in de sport. Groeibevorderaars afkomstig uit vlees zijn aangetroffen in de urine van meer dan honderd voetballers,

lees meer »

Hou je keuken veilig

Hou je keuken veilig
dossier 2/05/2013

We kunnen het niet met het blote oog zien, maar de keuken is de plaats bij uitstek waar ziektekiemen (meestal bacteriën) ons huis binnenkomen en ons voedsel kunnen besmetten. Rauw voedsel (vooral vlees en kip)...

lees meer »

Plantaardig vet niet beter dan dierlijke vet?

Plantaardig vet niet beter dan dierlijke vet?
nieuws 15/03/2013

Een nieuwe studie van de Amerikaanse National Institutes of Health gepubliceerd in het British Medical Journal formuleert ernstige bedenkingen bij de aanbeveling om meer plantaardige (meervoudig onverzadigde) vetten en minder dierlijke (verzadigde) vetten te gebruiken.

lees meer »

Voorzichtig met fluor in water

Voorzichtig met fluor in water
nieuws 7/03/2013

Wij hebben geen fysiologische behoefte aan fluor. Fluor is met andere woorden geen essentieel micronutriënt (zoals bijvoorbeeld vitamines en mineralen als ijzer, magnesium, zink enz.).

lees meer »

Niet te versmaden wild

Niet te versmaden wild
dossier 12/12/2012

Tijdens de herfst- en de wintermaanden is wild prominent aanwezig op de meeste gastronomische menukaarten. Hoe wild is wild nog?

lees meer »
180 artikels over vlees , per
Bekijk
Wat denk jij?

Mag ontdooid eten opnieuw ingevroren worden?

  • Ja
  • Nee


pub