Een gestoord metabolisme, zoals onder meer bij obesitas en/of diabetes type II, kan leiden tot hoge concentraties verzadigde vrije vetzuren in het bloed.

Je kan niet spreken over een welbepaald cholesterolgehalte waardoor iemand een verhoogd risico op hart- en vaatziekten heeft.

Niet alle vlees is vet. Sommige vleessoorten zoals biefstuk, een kippenborst, een kalfslapje en een varkensmignonnette bevatten nog geen 2 g vet per 100 g vlees en zijn dus zeer mager.

Kinderen van moeders die tijdens de zwangerschap roken hebben een grotere kans op overgewicht dan kinderen van moeders die tijdens de zwangerschap niet roken.

Een dieet met weinig verzadigd vet en weinig transvetzuren en veel meervoudig onverzadigde vetzuren biedt de beste garantie voor een laag risico op een hartinfarct.

Volgens een nieuwe studie van het Franse onderzoekscentrum INSERM in het vakblad Neurology (15 juni 2011) zou olijfolie 65-plussers beschermen tegen een beroerte.

Volgens Amerikaanse onderzoekers zouden vetvervangers in light chips eerder dik maken dan dat ze helpen bij het afvallen.

Omega 3-vetzuren uit vette vis zijn misschien goed voor het hart, maar slecht voor de prostaat. Dat blijkt uit een studie in het American Journal of Epidemiology,

Rond deze tijd komen de eerste nieuwe maatjes of Hollandse Nieuwe op de markt. Hollandse nieuwe of nieuwe maatjes is haring die vóór de paartijd tussen half mei en half juli wordt gevangen.

Matige alcoholconsumptie – ongeveer één glas per dag – beschermt tegen hart- en vaatziekten. Dat is de conclusie van twee nieuwe studies van de universiteit van Calgary.

Tal van voedingsmiddelen zoals bepaalde yoghurtdranken, smeervetten en kaas en een aantal voedingssupplementen worden verrijkt met sterolen en stanolen van plantaardige oorsprong.

Mensen zijn eerder geneigd om calorierijk voedsel te laten staan als ze daar extra belasting voor moeten betalen. Maar dit geldt niet voor iedereen, zo blijkt uit onderzoek aan de Universiteit Maastricht.

Volgens een literatuuranalyse in het Journal of Nutrition zou regelmatige sojaconsumptie ter vervanging van dierlijke producten cholesterogehalte met gemiddelde 4,4% doet dalen.

Het RIZIV heeft recent de aanbevelingen voor het gebruik en de terugbetaling van statines herzien. Statines zijn geneesmiddelen om het cholesterolgehalte te verlagen doordat ze de productie van cholesterol in de lever remmen.

HDL staat bekend als het ‘goede’ cholesterol: het verlaagt de kans op hart- en vaatziekten. Sommige families hebben van nature veel HDL-cholesterol in het bloed.

Stoppen met roken heeft een gunstige invloed op het cholesterolgehalte, ook al neemt het gewicht een beetje toe.

Gefrituurde bereidingen bevatten veel vet en dus ook veel calorieën. Vandaar de aanbeveling om frituurbereidingen te beperken tot maximaal 1 keer per week.

Het eten van te veel transvet en van verzadigd vet verhoogt niet alleen de kans op hart- en vaatziekten, zoals al langer bekend was, maar vergroot ook de kans op depressie.

Cholesterolverlagers (statines) worden vandaag genomen door 1 op 5 volwassen Belgen van 35 jaar en ouder, en ze kosten de ziekteverzekering jaarlijks meer dan 215 miljoen €.

Ambachtelijke bakkerijproducten bevatten in het algemeen meer vet en ook meer transvetten en verzadigde vetzuren dan industriële producten. In producten die bij de bakkers verkocht worden zit dus meer verkeerd vet dan in dezelfde producten uit supermarkten.

Koemelk met een hoog gehalte aan transvetzuren zou mogelijk een bescherming bieden tegen hart- en vaatziekten, zo blijkt uit onderzoek van het Franse Institut français de recherche agronomique.