eiwitten

proteïnen

Aminozuren en ketens van aminozuren verbonden door peptide bindingen.

67 artikels over eiwitten , per
Bekijk

Welke soorten koolhydraten zijn er en hoe reageert ons lichaam erop?

Welke soorten koolhydraten zijn er en hoe reageert ons lichaam erop?
dossier 24/08/2020

Koolhydraten zijn een ingewikkelde materie. Ze bestaan in verschillende vormen en krijgen allerlei soorten namen. Soms worden ze worden de hemel in geprezen, soms worden ze verguisd. Het is sowieso niet altijd evident om door de bomen het bos te zien en te weten welke soort koolhydraat je in de kuip hebt. Om daarin wegwijs te geraken, moeten we ons eerst even verdiepen in de scheikunde.

lees meer »

Waarom moeten we meer bonen eten?

Waarom moeten we meer bonen eten?
nieuws 3/03/2020

Kikkererwten, linzen, bruine en witte bonen... Amper 20 procent legt wekelijks peulvruchten op zijn bord. Het zijn nochtans de ideale vleesvervangers. Ze zitten boordevol eiwitten en pectine, een cholesterolverlagende stof.

lees meer »

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Gezondheid NV / Mediahuis.

Glutenvrije producten voor kinderen vaak niet gezond

Glutenvrije producten voor kinderen vaak niet gezond
nieuws 31/08/2018

‘Glutenvrij’ heeft vandaag onterecht een gezond imago. Veel glutenvrije alternatieven voor bijvoorbeeld brood en koekjes bevatten echter vaak meer vet, suiker en/of zout en minder vezels en eiwitten dan de gewone versie met gluten. Vaak zijn ze ook veel duurder.

lees meer »

Melk verhitten tegen koemelkallergie

Melk verhitten tegen koemelkallergie
nieuws 25/07/2017

Ongeveer 2 procent van de kinderen tussen 0 en 2 jaar heeft koemelkallergie. De meeste kinderen ontwikkelen in de eerste paar levensjaren tolerantie voor koemelk. Ze groeien over de koemelkallergie heen. Maar juist in die eerste twee jaar is melk een belangrijke bron van voedingstoffen.

lees meer »

Minder eiwit in opvolgmelk zuigelingen

Minder eiwit in opvolgmelk zuigelingen
nieuws 1/06/2017

Het Europese Voedselagentschap EFSA adviseert om het minimale eiwitgehalte van opvolgmelk te verlagen van 1,8 g per 100 kcal naar 1,6 g per 100 kcal. Dat advies is gebaseerd op het eiwitgehalte van borstmelk tijdens het eerste jaar dat borstvoeding wordt gegeven en op een aantal specifieke studies.

lees meer »

Peulvruchten verzadigen meer dan vlees

Peulvruchten verzadigen meer dan vlees
nieuws 28/01/2017

Plantaardige eiwitten (afkomstig van bonen en erwten) verzadigen meer dan dierlijke eiwitten (afkomstig van kalfsvlees en varkensvlees). Dat blijkt uit onderzoek aan de universiteit van Kopenhagen gepubliceerd in het vakblad Food & Nutrition.

lees meer »

Kookboek voor mensen met de ziekte van Parkinson

Kookboek voor mensen met de ziekte van Parkinson
nieuws 10/11/2016

ParkinsonNet lanceerde een kookboek dat speciaal is ontwikkeld voor mensen met de ziekte van Parkinson. Het kookboek biedt recepten die patiënten verlichting kunnen bieden bij klachten die gepaard gaan met de ziekte van Parkinson.

lees meer »

Jonge kinderen eten te weinig vet en te veel eiwitten

Jonge kinderen eten te weinig vet en te veel eiwitten
nieuws 25/01/2016

Jonge kinderen krijgen doorgaans te veel energie en eiwitten en te weinig vetten en vezels binnen, mogelijks omdat de ouders bezorgd zijn om het gewicht van hun kind. Dat blijkt uit onderzoek aan de Vrije Universiteit Brussel gepubliceerd in de European Journal of Nutrition.

lees meer »

Gezonder zonder gluten ? Zeven vragen over gluten

Gezonder zonder gluten ? Zeven vragen over gluten
nieuws 12/01/2016

De rekken van warenhuizen puilen tegenwoordig uit van de glutenvrije producten. Veel restaurants serveren glutenvrije gerechten. En bakkers bieden steeds meer glutenvrij brood aan. Want steeds meer mensen willen geen gluten meer eten.

lees meer »

Biefstuk van plantaardige eiwitten

Biefstuk van plantaardige eiwitten
nieuws 21/11/2015

Een vleesvervanger, op basis van peulvruchten, die niet onderdoet voor een biefstuk. Dat is het resultaat van een onderzoek naar duurzame vleesvervangers met puur plantaardige ingrediënten van Wageningen University.

lees meer »

Meer antistoffen bij zwangerschap na eiceldonatie

nieuws 23/05/2015

Een zwangerschap is voor het immuunsysteem een grote uitdaging. De foetus is immers voor de helft lichaamsvreemd. Bij een zwangerschap die ontstaat door eiceldonatie is zelfs al het genetisch materiaal van het kind onbekend voor de moeder.

lees meer »

Welke insecten zijn eetbaar?

Welke insecten zijn eetbaar?
nieuws 2/12/2014

Sinds kort zijn de eerste eetbare insecten ook bij ons in de supermarkt opgedoken. Hoewel het eten van andere geleedpotigen, zoals kreeften en garnalen, in West-Europa gebruikelijk is en deze als lekkernij worden gezien, is het eten van insecten nog eerder ongebruikelijk.

lees meer »

Haverbrood is veilig voor coeliakie-patiënt

nieuws 7/08/2014

Haverbrood is een uitkomst voor mensen met gluten-intolerantie (coeliakie), want in tegenstelling tot tarwe, gerst en rogge bevat haver geen gluten, zo blijkt uit onderzoek aan de Universiteit Wageningen.

lees meer »

Eieren en gezondheid

Eieren en gezondheid
dossier 2/04/2014

Een eitje past in een gezonde voeding. Eieren bieden een interessante combinatie van essentiële voedingsstoffen voor weinig geld. Bovendien zijn ze gemakkelijk en snel te bereiden en relatief lang houdbaar in de koelkast.

lees meer »

Einde aan onzekerheid dankzij vroegere diagnose Alzheimer

nieuws 17/03/2014

Tot vijf jaar geleden had men pas absolute zekerheid over de diagnose van alzheimer bij overlijden. Het merendeel van de patiënten heeft liever zekerheid over de diagnose van de ziekte van Alzheimer en wil niet jarenlang blijven zitten met vermoedens en onduidelijkheid.

lees meer »

Zelfmoordrisico opsporen met bloedtest?

nieuws 24/12/2013

biomarkers gevonden die mogelijk verband houden met zelfmoord. Biomarkers zijn biologische signalen (zoals een genetische variant of bepaalde eiwitten in het bloed) die kunnen wijzen op abnormale biologische processen.

lees meer »

Test voorspelt voortijdige bevalling

nieuws 2/06/2013

Een simpele test geeft uitsluitsel of een vrouw met risico op vroeggeboorte inderdaad te snel dreigt te bevallen. Invoering daarvan in alle Nederlandse ziekenhuizen bespaart jaarlijks een bedrag van circa vijf miljoen euro.

lees meer »
67 artikels over eiwitten , per
Bekijk
Wat denk jij?

De belangrijkste functie van ijzer in het lichaam is dat het zorgt dat de rode bloedcellen zuurstof vanuit je longen tot in elke lichaamscel brengen.

  • Juist
  • Fout
volgopfacebook

volgopinstagram