recepten 11/09/2017

De tomaat is de zomergroente bij uitstek. Wij behandelen en eten ze als groente hoewel ze botanisch gezien eigenlijk een vrucht is.

lees meer »

recepten 7/09/2017

Snickerrepen zonder schuldgevoel: zo maak je ze zelf. Gastkok Ellen Charlotte Marie deelt een lekker gezond recept.

lees meer »

recepten 28/08/2017

Er zijn verschillende manieren om voedsel lang te bewaren. We zoomen wat dieper in op de bewaarmethodes van groente via (zoet)zuur inmaken met azijn, bewaren op olie, en verwerken tot confituur en chutney.

lees meer »

recepten 20/07/2017

Zalm met noten-kruidenkorst op een bedje van spinazie, uit: Nooit Meer Diëten

lees meer »

recepten 13/07/2017

Havermoutkoekjes met gedroogde veenbessen, uit: Nooit Meer Diëten

lees meer »

recepten 29/06/2017

Quinoa met honingtomaatjes, erwtjes, wortel en cashewnoten uit, Nooit Meer Diëten 2

lees meer »

recepten 19/06/2017

Een frisse cocktail smaakt altijd in de zomer. Maar ook met een alcoholvrij alternatief kan je creatief uit de hoek komen en je gasten of jezelf aangenaam verrassen.

lees meer »

recepten 15/06/2017

Lauwe bessensalade met speculaas, uit: Nooit Meer Diëten 2

lees meer »

recepten 29/05/2017

Een lekker en fris dessertsoepje.

lees meer »

recepten 8/05/2017

Het aspergeseizoen is gestart en daar moeten we zeker van profiteren. Laat je inspireren door deze vier gerechten en geniet volop van die gezonde lentegroente.

lees meer »

recepten 17/04/2017

Pasen is het moment van het jaar om het ei 'in the picture' te zetten. Eieren zijn een ware delicatesse. Vier gerechten waar eieren een hoofdrol spelen.

lees meer »

recepten 9/02/2017

Dit gerecht zit boordevol oosterse aroma’s en smaken: ras-el-hanout, kaneel, komijn, koriander ...

lees meer »

recepten 23/01/2017

Lenterolletjes, maar dan in de winter? Gastkok Ellen maakt ze klaar voor ons met een lekkere currydip.

lees meer »

recepten 5/01/2017

Het recept van deze vegetarische tajine komt uit het kookboek ‘Wereldse groenten’ van de bekende Londense kok Paul Gayler

lees meer »

recepten 24/11/2016

Knolselder is de verdikte eetbare wortel van de selderplant. De knol heeft een lichtpaarse tot witte of gele kleur. Vanbinnen is de knolselder romig wit. Je kan hem zowel koud als warm eten en de smaak is pittig, lekker kruidig en aromatisch.

lees meer »

recepten 19/09/2016

De kweepeer is een harde groen gele tot gele vrucht. Afhankelijk van de soort is de vrucht bedekt met een dun laagje ‘vilt’.

lees meer »

recepten 15/09/2016

Compote en confituur of gelei zijn de courantste bestemmingen voor de nazomervruchten. Maar je kunt nog meer kanten uit met je late oogst. Hierbij alvast een aantal recepten om appels, peren, braambessen en vijgen een nieuwe bestemming onder deksel te geven. Er is voor elk wat wils!

lees meer »

recepten 12/09/2016

De vijg is de vrucht van de vijgenboom (Ficus carica). Vijgen worden voornamelijk rauw of gekonfijt (geconserveerd in suiker) gegeten. De vruchten kunnen ook tot jam verwerkt worden. Als rauw product kan de schil er handmatig afgepeld worden. Het zachte vruchtvlees dat hierna overblijft, kan zonder enige bereiding worden gegeten.

lees meer »

recepten 15/08/2016

De soep zit boordevol groenten en wordt op smaak gebracht met pesto, de heerlijke saus op basis van basilicum en Parmezaanse kaas.

lees meer »

recepten 18/07/2016

Jonge brandnetelstengels van de grote brandnetel kunnen als een groente, wat bereidingswijze en smaak betreft, vergelijkbaar met spinazie, worden gegeten. Van brandnetels kan soep worden gemaakt.

lees meer »

recepten 4/07/2016

Het weekend of een vrije dag is de geknipte gelegenheid om wat meer tijd aan een royale brunch te besteden. Uitgebreid brunchen met alles erop en eraan is zalig! Ideaal om te socializen met het gezin. Dan mag het echt ‘iets meer zijn’.

lees meer »

recepten 27/06/2016

Een verwennerij bij een kopje koffie of een kopje thee geparfumeerd met sinaasappel. Very British indeed ...

lees meer »

recepten 20/06/2016

Een pasta met een zuiderse toets die zorgt voor de nodige vitamines, mineralen en vooral voor vezels.

lees meer »

recepten 2/06/2016

Sjalotten met Parmaham en Pecorino, een lekker Italiaans voorgerecht.

lees meer »

recepten 9/05/2016

Een caloriearm zuiders gerecht boordevol vitamines, mineralen en vezels.

lees meer »

recepten 2/05/2016

Dit is een passe-partout recept: het kan als voorgerecht of als hoofdgerecht worden geserveerd en het is lekker zowel koud als warm. Het is vrij gemakkelijk te bereiden en zeer verzadigend. De kip, paprika, koriander en couscouskruiden geven er een oosterse toets aan.

lees meer »

recepten 25/04/2016

De lente is in het land, tijd om de eerste tuinparty met wat vrienden te plannen. En het mag een ‘gulzige maar gezonde’ bedoening worden! Wat dacht je van een aantal hapjes en heerlijke slaatjes die in één, twee, drie klaar zijn?

lees meer »

recepten 18/04/2016

Wist je dat je met witloof ook een lekkere soep kon maken?

lees meer »

recepten 14/04/2016

Op dit recept kan je eindeloos variëren naargelang van je smaak en het seizoen.

lees meer »

recepten 4/04/2016

Een velouté is een soep die gezeefd en daarna gebonden wordt met een mengsel van eierdooier, room en boter. Daarna wordt er andere garnituur aan toegevoegd zoals hier Gouda kaas.

lees meer »