vis

Vissen worden gevangen voor consumptie. Het vangen van vis is een belangrijke vorm van voedselwinning en de basis van een belangrijke industrietak. Op culinair vlak worden sommige andere waterdieren ook tot vis gerekend, zoals oesters en garnalen.

Heeft een mens vlees nodig?

Heeft een mens vlees nodig?
video 25/08/2022

De afgelopen jaren is het aantal vegetariërs fel gestegen, maar is het wel zo gezond om vlees van je menu te schrappen? Kunnen we alle voedingsstoffen die we nodig hebben om gezond te leven uit plantaardige producten halen? Professor Ann Meulemans geeft een woordje uitleg.

lees meer »

Zijn oesters gezond?

Zijn oesters gezond?
dossier 4/08/2022

Sommigen walgen al bij het zien van een oester, anderen krijgen er maar niet genoeg van. Maar zijn oesters gezond? En hoe weet je of een oester vers is, zodat je niet ziek wordt nadien?

lees meer »

Zwemmen er in 2048 geen vissen meer in de oceaan?

Zwemmen er in 2048 geen vissen meer in de oceaan?
video 1/03/2022

Honderd jaar geleden zaten de zeeën en oceanen nog vol vis en zwommen er zelfs verschillende soorten rond van enkele meters groot. Nu is het minder goed met het visbestand gesteld. Marien bioloog Filip Volckaert (KU Leuven) legt je uit hoe dat komt en wat wetenschappers daaraan doen.

lees meer »

Waarom je best niet te vaak sushi en sashimi eet

Waarom je best niet te vaak sushi en sashimi eet
nieuws 5/11/2021

Sushi, maki, nigiri en sashimi zijn als culinaire kunststukjes ingebed in de Japanse cultuur en ook in België kunnen we de gerechten wel smaken. Al moeten we toch een beetje opletten dat we de producten niet te vaak eten, zo melden Spaanse onderzoekers.

lees meer »

Is vis met spinazie kankerverwekkend?

Is vis met spinazie kankerverwekkend?
nieuws 7/10/2021

In vis zitten secundaire amines en in spinazie zit veel nitraat. Nitraat wordt door enzymen in het speeksel en door bacteriën in het darmkanaal omgezet in nitriet dat vervolgens met secundaire aminen kan reageren tot schadelijke nitrosamines. Kunnen we die combinatie dan beter uit ons menu schrappen?

lees meer »

Diabetes: de spectaculaire voordelen van sardines

Diabetes: de spectaculaire voordelen van sardines
nieuws 3/08/2021

Vette vis staat al langer bekend als een bron van belangrijke voedingsstoffen. Spaanse onderzoekers hebben nu ontdekt dat de toevoeging van sardines aan een gezond voedingspatroon het risico op diabetes helpt verminderen, en misschien zelfs de progressie ervan vertraagt.

lees meer »

PFOS en PFAS: hoe gevaarlijk zijn die chemische stoffen?

PFOS en PFAS: hoe gevaarlijk zijn die chemische stoffen?
dossier 29/06/2021

PFOS (perfluoroctaansulfonaten) zijn chemische stoffen die behoren tot de familie van de PFAS, wat staat voor poly- en perfluoralkylstoffen. Die chemicaliën worden toegevoegd aan tal van materialen omdat ze water, vuil en vet kunnen afstoten en bovendien ook brandwerend zijn.

lees meer »

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Roularta Media Group NV.

Hoeveel vis mag je eten?

Hoeveel vis mag je eten?
nieuws 30/03/2021

Vis is supergezond als je kijkt welke voedingsstoffen hij bevat. Het water waarin hij zwemt, is helaas niet de ideale habitat omdat het ‘gecontamineerd’ is met nanopartikels en zware metalen. Wat is de impact van die vervuiling op de voedselketen?

lees meer »

Weekdieren bevatten meeste microplastics

Weekdieren bevatten meeste microplastics
nieuws 5/01/2021

Van alle zeevruchten bevatten mosselen, oesters en sint-jakobsschelpen per gram de meeste microplastics. Aangezien we weekdieren volledig opeten – van een vis eten we maar bepaalde stukken – krijgen we ook meer plastic binnen bij de consumptie ervan. Dat ontdekten Britse onderzoekers.

lees meer »

Tongfilets met witloofsalade

Tongfilets met witloofsalade
recepten 30/11/2020

Wil je een paar kilo's kwijt of wil je gewoon gezond eten? Dan past dit gerecht volledig in dat plaatje. Witloof is een prebioticum en je darmflora is daar dol op!

lees meer »

Zalm met kokosspinazie

Zalm met kokosspinazie
recepten 20/05/2019

Een fris voorgerecht met slechts vijf ingrediënten (olie, peper en zout niet meegerekend) dat klaar is in vijf minuten als je panklare spinazie koopt. Deze zalm met kokosspinazie kan je ook als hapje serveren.

lees meer »

Wat is skrei?

Wat is skrei?
nieuws 2/03/2019

In de winter zie je vaak ‘skrei’ op het menu staan. Het is een visje dat zich zeer laat smaken, maar waar komt het eigenlijk vandaan?

lees meer »

Vis eten houdt je langer gezond

nieuws 14/11/2018

Bepaalde vetzuren in vis helpen je mogelijk om langer gezond te blijven. Dat heeft een studie van de Amerikaanse Tufts University uitgewezen. Vooral bij omega 3-vetzuren in zeevruchten zou het effect het grootst zijn.

lees meer »
Wat denk jij?

Hoe ouder een ei, hoe groter de luchtkamer

  • Juist
  • Fout
volgopfacebook

volgopinstagram