voeding

Matcha, een fijngemalen poeder van speciaal gekweekte en verwerkte groene theebladeren, wordt niet alleen geroemd om zijn smaak, maar ook om zijn potentiële gezondheidsvoordelen. Maar wat maakt matcha nu precies zo gezond?

Bij een elektriciteitspanne kunnen sommige voedingsmiddelen die gekoeld bewaard moeten worden te warm zijn geworden. Ze zijn dan niet meer veilig en kunnen een voedselvergiftiging veroorzaken. Wat kan je best doen?

Een artisjok is de eetbare bloemknop van een distel. De meeste artisjokken die je bij ons kan kopen zijn groen, maar er bestaan ook paars-violette artisjokken. Het seizoen van de artisjokken loopt van juni tot oktober.

Een te hoge cholesterol gaat gepaard met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Om je cholesterol te verlagen, heb je soms medicijnen nodig (zoals statines), maar je kan ook op natuurlijke wijze je cholesterol verlagen, met de juiste voeding bijvoorbeeld.

De ugli is een inheemse vrucht uit Jamaica die het resultaat is van een natuurlijke kruising tussen een sinaasappel, een grapefruit en een mandarijn. De vrucht ziet er niet zo aantrekkelijk uit. De naam is afgeleid van het Engelse woord “ugly”, maar hij wordt ook tangelo genoemd.

Wie lijdt aan coeliakie of glutenintolerantie verdraagt geen gluten. Bij die personen beschadigen gluten de darmvlokken in de dunne darm waardoor die niet meer behoorlijk kan functioneren. Wat mag je wel eten en wat beter niet?

Bananen zijn niet alleen lekker, ze bevatten ook veel voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels. Maar wat gebeurt er eigenlijk met de voedingswaardes van een banaan naarmate deze rijper wordt? En is een bruine banaan nog steeds gezond?

Aardbei betekent: bes (bei is afgeleid van het Franse baie) die dicht bij de aarde groeit. Een elegantere naam is ‘zomerkoninkje’, maar wat doen ze eigenlijk voor onze gezondheid?

Orthomoleculaire geneeskunde is een tak binnen de alternatieve geneeskunde. Deze therapievorm richt zich op het voorkomen en behandelen van ziekten door het lichaam te voorzien van optimale hoeveelheden van lichaamseigen stoffen.

Een evenwichtig darmmicrobioom speelt een belangrijke rol als het op je fysieke en mentale gezondheid aankomt. Sterker nog, een afwijkende samenstelling van de darmbacteriën is gelinkt aan een hele reeks ziektes en aandoeningen. Bepaalde bedrijven speelden daarop in en ontwikkelden testkits voor je darmmicrobioom. Maar zijn die betrouwbaar?

Airfryers zijn heteluchtfriteuses waarmee je je eten kunt frituren met weinig of geen olie. Traditionele friteuses worden in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker, maar hoe zit het met airfryers?

Morilles (morieljes) zijn heerlijke paddenstoelen, maar niet altijd eetbaar. Rauw zijn ze zelfs giftig, en kunnen ze neurologische symptomen en/of spijsverteringsproblemen veroorzaken. Hoe kan je ze veilig consumeren? En voor welke tekenen van vergiftiging moet je waakzaam zijn?

Er zijn geen verboden voedingsmiddelen bij systemische lupus of systemische lupus erythematosus (SLE). Specialisten zijn het er echter wel over eens dat patiënten bepaalde voedingsmiddelen moeten vermijden en een zo gezond mogelijk dieet moeten volgen om de symptomen onder controle te houden. Wat zijn hun aanbevelingen rond voeding?

Havermout is populairder dan ooit. Tegenwoordig heeft bijna iedereen wel zo’n pak ‘superfood avant la lettre’ in de kast staan. Maar heb je al gehoord van haverzemelen?

Macapoeder heeft de afgelopen jaren aan populariteit gewonnen omwille van de potentiële voordelen voor onze gezondheid. Zo kan macapoeder de hormoonhuishouding reguleren, de vruchtbaarheid verhogen, stress verminderen, libido boosten, je energiepeil opkrikken en je botgezondheid verbeteren.

Wat als je vlees verkleurd is, maar de houdbaarheidsdatum nog niet verlopen is? Mag je het vlees dan nog opeten?

Hoe kan je best eieren bewaren, hoelang blijven ze goed en hoe kan je weten of een ei nog vers is? Alle info in dit artikel.

Nu de keuken uit het Midden-Oosten meer en meer ingang vindt bij ons zie je al eens vaker za'atar in een ingrediëntenlijst van een gerecht staan. Wat is za'atar precies en waarvoor kan je het gebruiken?

Rijst en vis zijn gezond, dus sushi moet wel hoog scoren op de gezondheidsschaal zou je denken. Dat is helaas niet altijd zo. Of sushi al dan niet gezond is, is afhankelijk van de bereiding, de ingrediënten én hoeveel je ervan eet.

De asperge of de asparagus officinalis is de koningin van de lentegroenten: rank, slank en blank. Althans bij ons, want er zijn ook groene en paarse varianten. Hoe gezond zijn asperges en waarop moet je letten als je ze bereidt?

Zwezerik is de culinaire naam voor de thymusklier, die in het bovenste deel van de borstkas zit. Hij speelt een belangrijke rol in de ontwikkeling van het immuunsysteem bij jonge dieren en mensen. De grootte en activiteit van deze klier bereiken een hoogtepunt tijdens de kindertijd en nemen af naarmate we ouder worden. Kalfszwezerik is populair orgaanvlees. Hoe gezond is het?