koken

Een ware trend op instagram: breakfast bowls met veel kleurtjes en lekkere ingrediënten. Het ziet er misschien ingewikkeld uit maar eigenlijk is een ontbijtbowl heel simpel om te bereiden. Lekker met bessen en bananen!

Een lekker makkelijk recept voor elke dag: bloemkoolrijst met spinaziefalafel.

Tijdens de koude wintermaanden smaakt een lekkere stoemp altijd. En je krijgt ook nog eens een degelijke portie vitamines binnen. Wij delen graag onze favoriete tips om nóg meer uit je boerenkoolstoemp te halen.

Als de kou tot in je botten zit en je snotterend de dag moet zien door te komen, dan is deze snelle kippensoep het perfecte geneesmiddel. Door de zoete aardappel en de rijst, vult de soep je ook voor een langere tijd. Dus vul alvast een dampend kopje.

Zelf granola maken is een goed idee. Makkelijk én heerlijk met yoghurt, vers fruit, een likje vruchtencompote of confituur.

Vraag aan een gemiddeld kind wat ze heel erg vies vinden en je zal vaak “spruitjes” als antwoord krijgen. De ietwat bittere spruit valt nu eenmaal niet in de smaak bij jonge kinderen. Probeer ze eens te bakken met krokante spekjes en wie weet lust jouw kleine spruit toch spruitjes.

Wraps zijn ideaal, omdat je ze met alles alles wat je lekker vindt, kan vullen. Heeft je huisgenoot een totaal andere smaak dan jij? Geen probleem, dan maak je verschillende varianten.

Dit recept is simpel en perfect voor een doordeweekse dag: zalm met frisse salade van zoete aardappel en wortel.

De aardpeer (ook wel topinamboer genoemd) ziet er niet bepaald sexy uit (hij lijkt op een stuk gember met een donkere schil), maar qua smaak is ‘ie verrassend opwindend. Wij maakten er een goddelijke soep van met krokante prosciutto en hazelnoten.

Koud hè? Gelukkig helpt The naked chef je de koude maanden door met het lekkerste eten. Bijvoorbeeld met dit recept voor een heerlijke paddenstoelensoep met brood. Het recept komt uit Jamie Olivers laatste boek, ‘Jamie Kookt Italië’.

Kun je ook geen suiker meer zien en ben je bijna opgelucht om aan je goede voornemen om gezonder te gaan eten te beginnen? Dan is deze lichte salade met geroosterde wortels de ideale lunch.

Knolselder gekookt in melk en room, op smaak gebracht met tijm, knoflook en Parmezaanse kaas: deze knolselderpuree is werkelijk verrukkelijk!

Van een blikje tonijn en zoete aardappel maak je in geen tijd deze heerlijke tonijnkoekjes. Met een frisse yoghurt-muntdip erbij eet je ze bij de lunch, als snack of voorgerecht.

Geen enkele vleessoort zo populair als gehakt! Bijna alle beestjes die we courant eten, zijn leverancier van dit passe-partout ingrediënt: kalf, rund, varken, kip, lam, ja zelfs paard. En ook de bereidingsmogelijkheden zijn legio...

In de supermarkt kan je olijfolie met een smaakje kopen. Zo bestaan er olijfolie’s met citroen of met Italiaanse kruiden. Maar zelf je olijfolie pimpen is veel lekkerder en bovendien goedkoper.

Van deze veggie pastei met zoete aardappel en paddenstoelen word je zeker en vast gelukkig op gure dagen. Rijk gevuld met paddenstoelen en linzen en gestoofd in rode wijn en groentebouillon. Het dakje van zoete aardappelpuree en knapperig broodkruim maken ‘m nét even iets specialer. Zalig hoor …

Carpaccio met avocado en limoen serveer je tijdens een dinertje met vrienden of op een normale doordeweekse dag. De keuze is helemaal aan jou!

Er is altijd wel iemand die liever vegetarisch eet tijdens het kerstdiner. Die persoon krijgt dan vaak het voorziene hoofdgerecht, maar dan met een veggieburger er bij. Lekker, maar niet erg origineel en dat terwijl er nog zoveel andere mogelijkheden zijn met zo’n burger. Daarom deelt Culy dit recept voor feestelijke vegetarische kroketjes, gemaakt van een veggieburger.

Je hoeft een pizza niet altijd te beleggen met massa’s kaas, salami of vette worst. Een pizza met tonijn, gemengde paddenstoelen en buffelmozzarella is een stuk gezonder dan een die je door een pizzakoerier laat bezorgen. En stiekem nog lekkerder ook.

Verse kervelsoep met kippenbouillon, een opwarmertje voor een frisse dag.

Vis en passievruchten, een verrassende maar heerlijke combinatie.

Pastinaak en pompoen met smaakvolle kruiden, dat is een garantie voor een heerlijke soep.