Samen koken met je peuter: yoghurtcake met citroen

dossier Na een menu van vijf gangen heb je waarschijnlijk geen zin meer in een zwaar dessert. Dan kan een licht en luchtig dessert wel wonderen doen. Maak daarom deze yoghurtcake met citroen en gun je broekriem even wat rust. Koken met je peuter heeft vele voordelen, zeker als je een moeilijke eter in huis hebt. Dit receptje kunnen jullie gezellig samen maken. Laat je peuter de verschillende ingrediënten proeven, ruiken en voelen en laat je kleintje alles mixen. Daarna kunnen jullie eventueel nog samen de cake versieren.

Ingrediënten

olie of boter om de bakvorm in te vetten
200 gram bloem
2 theelepels bakpoeder
een snuf zout
120 gram suiker
1 eetlepel fijngemalen citroenschil
200 ml volle (Griekse) yoghurt
125 ml olie
2 grote eieren
1/2 theelepel vanille-extract

Yoghurtcake met citroen

Verwarm je oven voor op 180°C. Vet een leuke bakvorm in en bestrooi met wat bloem. Zo blijft je cake niet plakken. Wil je een echte Kerstmis-cake? Kies dan een bakvorm in de vorm van een kerstboom of een sneeuwman. Meng bloem met bakpoeder en zout in een kom. Neem een tweede kom en doe daar de suiker en de citroenrasp in. Laat je peuter met zijn vingers de suiker en de citroen tegen elkaar wrijven tot de suiker vochtig aanvoelt. Voeg aan de kom met de citroen en de suiker de yoghurt, olie, eieren en vanille toe. Laat je peuter met een garde alles door elkaar roeren. Doe dan de droge ingrediënten uit de andere kom bij de natte ingrediënten en gebruik een spatel om alles in elkaar te vouwen. Giet het beslag in de ingevette bakpan en vlak het af. Bak de cake tot hij goudbruin wordt en je erin in kan prikken zonder beslag op je naald te krijgen. Dat duurt ongeveer 50 tot 55 minuten. Laat de cake minstens 15 minuten afkoelen alvorens je hem uit de bakpan haalt. Je kan deze cake tot drie dagen voor gebruik al klaar maken. Dat bespaart je weer wat stress!

In samenwerking met Lidl

Laatst bijgewerkt: juli 2022

Delen Whatsapp Tweet Mail