Gerelateerde artikels
Houten of kunststof snijplank: welke kiezen en hoe onderhouden?
In dit artikel
Houten of kunststof snijplank: welke kiezen en hoe onderhouden?
dossier
Snijplanken zijn onmisbaar in elke keuken, maar ga je best voor een houten snijplank of voor een kunststof snijplank? En hoe zorg je ervoor dat je snijplank hygiënisch blijft? Zowel houten als kunststof snijplanken hebben voor- en nadelen. Maar als je ze juist gebruikt en onderhoudt, werken beide opties even goed.
Lees ook: Zo krijg je die vervelende uiengeur van je handen
Houten snijplank of kunststof snijplank: wat is het verschil?
© Getty Images
Onderzoek toont aan dat houten snijplanken minstens even veilig kunnen zijn als kunststof snijplanken. Hout heeft van nature eigenschappen die bacteriën minder kans geven om te overleven. Ze trekken in de poriën van het hout en sterven daar vaak af, zeker als de snijplank goed kan drogen na het wassen.
Kunststof snijplanken hebben andere voordelen. Ze zijn licht, vaak goedkoper en mogen meestal in de vaatwasser. Hierdoor zijn ze handig om rauw vlees of vis te snijden. Het is wel belangrijk om ze regelmatig te controleren. Diepe snijgroeven kunnen na verloop van tijd plekken worden waar bacteriën zich makkelijker nestelen, als je niet grondig schoonmaakt.
Als je je snijplank goed onderhoudt en beschadigde exemplaren tijdig vervangt, zijn zowel houten als kunststof snijplanken een goede keuze.
Lees ook: Waarom wenen we bij het snijden van ui en wat kunt u eraan doen?
Snijplank reinigen en onderhouden
Maak je snijplank schoon na elk gebruik
Welke snijplank je ook gebruikt, schoonmaken na elk gebruik blijft de belangrijkste regel. Was je snijplank meteen af met warm water en afwasmiddel, droog ze goed af en laat ze rechtop verder drogen. Zo vermijd je dat vocht blijft staan, waardoor bacteriën vrij spel krijgen.
Een houten snijplank hoort niet thuis in de vaatwasser. De combinatie van water en hoge temperatuur kan het hout doen barsten of kromtrekken. Kunststof snijplanken mogen meestal wel in de vaatwasser, al blijft handwas beter om diepe groeven echt proper te krijgen.
Lees ook: Zo verwijder je vlekken uit een houten snijplank
Hoe maak je een snijplank schoon?
Snijplank reinigen met citroen, azijn of baking soda
Wil je je snijplank af en toe extra opfrissen, dan kan dat ook met eenvoudige huismiddeltjes. Wrijf de plank in met citroen of azijn om geurtjes te neutraliseren. Voor hardnekkige vlekken kan je wat baking soda of grof zout gebruiken als mild schuurmiddel. Spoel daarna altijd goed na met warm water en laat de plank volledig drogen.
Deze methodes zijn vooral bedoeld om geurtjes en oppervlakkig vuil aan te pakken. Blijf je houten en kunststof snijplank zeker ook gewoon reinigen, met water en afwasmiddel.
Lees ook: 8 dingen die je kan doen met baking soda
Extra tips om bacteriën te vermijden
Wil je het risico op kruisbesmetting beperken? Volg dan deze eenvoudige tips:
- Gebruik verschillende snijplanken voor rauw vlees en voor groenten of brood.
- Controleer je houten of kunststof snijplank regelmatig en vervang ze als er diepe groeven of scheuren in zitten die je niet meer goed kan schoonmaken.
- Houten snijplanken laat je best altijd volledig drogen voor je ze opbergt, zodat ze geen vocht vasthouden.
Lees ook: Hoe kan je ramen wassen zonder strepen?
Conclusie
Dé perfecte snijplank voor iedereen bestaat niet. Zowel houten snijplanken als kunststof snijplanken zijn veilig in gebruik als je ze goed onderhoudt. Hout heeft natuurlijke antibacteriële eigenschappen, kunststof is praktisch en makkelijk schoon te maken. Met een goede reiniging en af en toe wat extra onderhoud, bijvoorbeeld met citroen of baking soda, blijft je snijplank fris en kan je ze veilig dagelijks gebruiken.
Bronnen:
auteur:
Josefien De Bock,
gezondheidsjournalist
