Waarom wenen we bij het snijden van ui en wat kunt u eraan doen?

123-ui-ogen-tranen-bril-07-17.jpg

nieuws

Bij het snijden van een ui krijgen de meest mensen tranen in de ogen. Dat wordt veroorzaakt door het enzym allinase en een zwavelhoudende verbinding die vrijkomen bij het snijden van de ui In contact met de lucht vormen die een gas, propaanthial-S-oxide.

Als dit in aanraking komt met water, zoals het oogvocht, ontstaat een zwavelzuurverbinding die de ogen irriteert. Uw ogen proberen dat te verdunnen door meer vocht te produceren, en dus gaan we huilen. 

Hoe voorkomen?
Er bestaan enkele truukjes die helpen tegen tranende ogen. 
• Probeer door de mond te ademen. Uw neus staat in rechtstreekse verbinding met de traankanalen, waardoor ademen door de neus het alleen maar erger maakt. 

• Gebruik een scherp mes omdat er dan minder gassen vrijkomen. Spoel het mes geregeld af onder de kraan, de zwavelhoudende verbindingen reageren eerst met water. 

• Houd de ui onder water of onder een stromende kraan als u hem snijdt. Hierdoor 
 deze snijdt, dan reageert het gas met het water en niet met je oogvocht waardoor het je ogen niet bereikt.

• Wrijf niet met uw handen in uw ogen. Gebruik eventueel een schone handdoek.

• U kunt de uien voor het snijden een paar uur in de koelkast of een paar minuten in de vriezer leggen, dat maakt het enzym minder actief.

www.food-info.net/nl/qa/qa-fp133.htm
www.sciencedaily.com/releases/2017/06/170620122950.htm


Laatst bijgewerkt: juli 2017
Laat gehoorverlies je leven niet beïnvloeden. Laat gehoorverlies je leven niet beïnvloeden.
Phonak

De impact van gehoorverlies op onze levenskwaliteit wordt vaak onderschat. Test vandaag nog jouw gehoor met de gratis online hoortest.

Test nu je gehoor...

Artikels over gezondheid in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met gezonde ontbijtrecepten.

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Roularta Media Group NV.
volgopfacebook

volgopinstagram