voedingsadditief

Stoffen die weinig of geen voedingswaarde hebben, maar gebruikt worden voor de verwerking of opslag van levensmiddelen. Deze kunnen antioxidanten, conserveringsmiddelen, voedingskleurstoffen, smaakstoffen, anti-infectieuze stoffen, vervoerstoffen, hulpstoffen en andere vergelijkbaar gebruikte stoffen omvatten. Veel van deze stoffen zijn farmaceutische hulpmiddelen wanneer ze worden toegevoegd aan geneesmiddelen in plaats van aan voedingsmiddelen.

Additieven/E-nummers: wat zit er in mijn eten?

Additieven/E-nummers: wat zit er in mijn eten?
dossier 29/02/2024

Additieven of E-nummers zijn producten die het fabricageproces van het voedingsmiddel vereenvoudigen of het uitzicht, de smaak of de voedingswaarde ervan verbeteren. Hoe ongezond zijn additieven? En hoe kan je ze vermijden?

lees meer »

Voeding en supplementen: is lecithine gezond?

Voeding en supplementen: is lecithine gezond?
dossier 12/01/2024

Lecithine zit van nature onder andere in zuivel, peulvruchten, noten en zaden. Onder de naam E322 wordt de stof ook toegevoegd aan veel voedingsproducten. Lecithine is namelijk een bindmiddel, een emulgator om twee stoffen te laten mengen. Welke voordelen biedt lecithine, en zijn er risico's?

lees meer »

Kan je te veel vitamines slikken?

Kan je te veel vitamines slikken?
dossier 22/03/2023

Onlangs stierf een man die dagelijks een hooggedoseerd vitamine-D-supplement slikte gedurende twee maanden, terwijl het eigenlijk bedoeld was voor maandelijkse inname. Hoewel dit uitzonderlijk is, toont het wel aan dat een overdosis aan vitamines niet zonder gevaar is. Met welke vitamines moet je opletten en hoe merk je dat je te veel neemt?

lees meer »

Werkt sla kalmerend en slaapverwekkend?

Werkt sla kalmerend en slaapverwekkend?
dossier 18/08/2022

De Latijnse naam van het plantengeslacht sla, is Lactuca. Hierin vinden we het woord lac of melk terug. Dit verwijst naar het witte vocht dat bij de bladbasis wordt afgescheiden. Het is precies in dat sap dat het antwoord op onze vraag zit.

lees meer »

Kunnen zoetstoffen suiker vervangen?

Kunnen zoetstoffen suiker vervangen?
nieuws 8/02/2022

Overmatige consumptie van suiker brengt veel nadelen met zich mee voor voor onze gezondheid, vandaag dat meer mensen kiezen voor suikervervangers of zoetstoffen. Maar zijn die eigenlijk wel zoveel beter?

lees meer »

Zijn tomaten gezond?

Zijn tomaten gezond?
dossier 4/06/2021

Tomaten smaken fris in een zomerse salade maar kunnen ook op oneindig veel andere manieren worden bereid en verwerkt. Er is echter nog een reden om tomaten te eten: tomaten zijn bijzonder rijk aan lycopeen.

lees meer »

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Roularta Media Group NV.

Verhoogt sterk bewerkt voedsel risico op kanker?

Verhoogt sterk bewerkt voedsel risico op kanker?
nieuws 21/02/2018

Een toename van 10 procent van het aandeel sterk bewerkte voedingsmiddelen in de voeding gaat gepaard met een toename van het risico op kanker met meer dan 10 procent. Dat schrijven onderzoekers van de Franse instituten INSERM, INRA en de Universiteit van Parijs in het BMJ Open.

lees meer »

Beter geen (tonijn)sushi op het menu

Beter geen (tonijn)sushi op het menu
nieuws 15/12/2017

Alhoewel ze een gezond imago hebben, zet u beter geen sushi en zeker geen tonijnsushi of -sashimi op uw kerst- of eindejaarsmenu. Een sushi bevat meer calorieën en is minder gezond dan het lijkt.

lees meer »

Nederlandse kinderartsen vragen verbod energiedranken

Nederlandse kinderartsen vragen verbod energiedranken
nieuws 3/12/2017

De nederlandse Vereniging van Kinderatsen NVK vraagt een verbod op de verkoop van energiedranken aan jongeren beneden de 18 jaar. De aanleiding hiervoor is een aantal gevallen van kinderen met lichamelijke klachten die uiteindelijk veroorzaakt bleken te zijn door een hoge dagelijkse inname van energiedranken.

lees meer »

Maken kunstmatige zoetstoffen dikker?

Maken kunstmatige zoetstoffen dikker?
nieuws 24/08/2017

Kunstmatige zoetstoffen hebben nauwelijks een effect op het lichaamsgewicht en zouden de Body Mass Index (BMI) zelfs licht kunnen verhogen. Bovendien zouden ze ook de kans op diabetes, een verhoogde bloeddruk en hartziekten doen toenemen. Dat schrijven Canadese onderzoekers in het Canadian Medical Association Journal.

lees meer »

Bijna helft groenteconserven gesuikerd

Bijna helft groenteconserven gesuikerd
nieuws 12/02/2017

Aan bijna de helft van de groenten in pot of blik wordt suiker toegevoegd, blijkt uit een onderzoek van de Nederlandse voedselwaakhond Foodwatch. De organisatie onderzocht het assortiment groenteconserven van de vier grootste supermarkten, Albert Heijn, Jumbo, Lidl en Aldi.

lees meer »

Belgische consument wil vooral veilige voeding

nieuws 19/07/2016

De Belgische consument vindt veilige voeding zeer belangrijk. Hij is over het algemeen zeer tevreden over de hygiëne in voedingswinkels, supermarkten en restaurants. Opmerkelijk is echter dat de Belgische consument weinig geïnteresseerd is in de voedingswaarde. Ook GGO's maken hem niet echt ongerust.

lees meer »

Angst voor smaakversterker glutamaat onterecht

Angst voor smaakversterker glutamaat onterecht
nieuws 18/01/2016

Glutamaat is een van de bekendste smaakversterkers. De stof, die van nature in ons lichaam voorkomt, versterkt de zoute smaak in hartige voedingsmiddelen. Angst voor overgevoeligheid is onterecht, zo schrijft het Nederlandse Voedingscentrum in een rapport.

lees meer »

Wat is de beste sportdrank?

Wat is de beste sportdrank?
nieuws 23/05/2015

Als u sport verliest u veel vocht. U kunt tot 2 liter per uur verliezen. Het is daarom belangrijk voldoende water te drinken. Water bevat geen calorieën en vult het verloren vocht weer aan.

lees meer »

Veroorzaken kunstmatige zoetstoffen diabetes?

Veroorzaken kunstmatige zoetstoffen diabetes?
nieuws 11/11/2014

Volgens een studie in het gezaghebbende wetenschappelijke tijdschrift Nature zouden kunstmatige zoetstoffen zoals sacharine, sucralose en aspartaam de samenstelling van de darmflora veranderen en zo suikerziekte kunnen uitlokken.

lees meer »

Sulfiet in américain

nieuws 26/05/2014

Alhoewel het toevoegen van sulfiet aan filet américain verboden is, gebruiken veel beenhouwers het toch. Dat meldt het Voedselagentschap.

lees meer »

Fabrikanten misleiden bij producten met stevia

Fabrikanten misleiden bij producten met stevia
nieuws 4/04/2014

Fabrikanten zetten kletspraatjes op het etiket bij producten met stevia, volgens de Nederlandse Consumentenbond. Bij omschrijvingen als ‘natuurlijke zoetstoffen’, ‘weinig calorieën’ en ‘nul procent suiker’ zitten wat addertjes onder het gras, stelt de organisatie.

lees meer »

Aspartaam is veilig

nieuws 20/02/2014

De kunstmatige zoetstof Aspartaam is veilig bij de huidige aanvaardbare dagelijkse inname (ADI). Dat zegt het Europese Voedselagentschap EFSA in een nieuw rapport.

lees meer »

Bestaat het Chinese restaurantsyndroom eigenlijk wel ?

Bestaat het Chinese restaurantsyndroom eigenlijk wel ?
nieuws 18/02/2014

Het Chinese Restaurantsyndroom is een geheel van klachten zoals hoofdpijn, duizeligheid, overmatig zweten, hartkloppingen, een doof gevoel in de nek enzovoorts, die zouden optreden na het eten van Chinese maaltijden die mononatriumglutamaat bevatten.

lees meer »

Europa verklaart zoetstof aspartaam veilig

nieuws 11/12/2013

Ondanks wat eerder werd geloofd, zou de zoetstof aspartaam (E951) veilig zijn bij normaal gebruik, zo stelt de Europese Voedselwarenautoriteit (EFSA) dinsdag na ‘nauwkeurige’ bestudering van al het wetenschappelijk onderzoek over de populaire suikervervanger.

lees meer »
volgopfacebook

volgopinstagram