Coeliakie of gluteninteropathie is een malabsorptie syndroom dat wordt veroorzaakt door de inname van voedingsmiddelen met gluten, zoals tarwe, rogge en gerst. Het wordt gekenmerkt door ontsteking van de dunne darm, verlies van microvilli structuren, mislukte intestinale absorptie en malnutritie. Coeliakie kan gepaard gaan met symptomen zoals buikpijn, diarree, verstopping, een opgeblazen gevoel, weinig eetlust of vermoeidheid.