Soep om te vermageren

Laatst bijgewerkt: augustus 2019
soep-kom.jpg

nieuws Voor de maaltijd een bord soep eten is een goed idee voor mensen die willen afvallen of alleszins niet willen verdikken. Dat blijkt uit onderzoek aan de Amerikaanse Pennsylvania State University. Proefpersonen die voor de maaltijd een bord soep aten, aten nadien minder en consumeerden over het geheel van de maaltijd gemiddeld een vijfde minder caloriën. De onderzoekers benadrukken wel dat het om een calorie-arme soep (ong. 100 à 150 caloriën per portie) moet gaan waaraan bv. geen room is toegevoegd. Voor het onderzoek werden vier soorten soep opgediend: bouillon met groenten, niet-gepureerde groentensoep, grof gepureerde groentensoep en fijn gepureerde groentensoep.

In een tweede onderzoek bij kinderen werden gepureerde groenten toegevoegd aan een normale pastasaus waardoor de energiewaarde van de saus met een kwart daalde. De kinderen die de groentensaus aten, consumeerden gemiddeld 17% minder calorieën dan de kinderen die de gewone pastasaus kregen.






pub