Wat is het verschil tussen rozijnen en krenten?

Krenten en rozijnen zijn beide gedroogde druiven, maar ze zijn zeker niet hetzelfde. Veel mensen gebruiken de termen door elkaar, terwijl er duidelijke verschillen zijn in grootte, smaak, herkomst en het type druif waaruit ze worden gemaakt.

Rozijnen zijn de gedroogde versie van verschillende grotere druivenrassen, zoals de Sultanadruif. Deze druiven bevatten meestal pitjes die nog niet volledig ontwikkeld zijn. Na het drogen leveren ze rozijnen op die gemiddeld tussen de 1 en 3 centimeter lang zijn. Rozijnen worden wereldwijd geteeld, met name in mediterrane gebieden, Californië, het Midden-Oosten en Australië. Ze hebben een zoete smaak en een sappige textuur, waardoor ze populair zijn in bakproducten, ontbijtgranen en als gezonde snack.

Krenten zijn veel kleiner dan rozijnen, met een maximale lengte van slechts een halve centimeter. Ze zijn afkomstig van het druivenras Vitis vinifera Korinthiaka, genoemd naar de Griekse havenstad Korinthië. Deze pitloze druif groeit voornamelijk in Griekenland, maar ook in delen van Californië en Australië. Krenten zijn donkerder van kleur dan rozijnen, variërend van diepblauw tot bruin. Hoe donkerder de krent, hoe zoeter de smaak. Over het algemeen hebben krenten echter een iets zuurdere en drogere smaak dan rozijnen, wat ze ideaal maakt voor bepaalde traditionele recepten zoals krentenbrood of gebak.