Kersen ontpitten in een handomdraai

dossier

Het is volop kersentijd – het seizoen waarin deze sappige, zoete vruchtjes in overvloed te vinden zijn. Of je ze nu gewoon uit het vuistje eet, gebruikt als topping op een taart of verwerkt in een heerlijk dessert: kersen zijn een echte zomerfavoriet. Maar er is één nadeel... die vervelende pitten.

Gelukkig bestaat er een eenvoudige en slimme truc om kersen te ontpitten zonder ze te beschadigen of je vingers onder het sap te zetten. Geen speciaal keukengerei nodig, enkel een chopstick en een lege fles.

Kersen ontpitten

Zo doe je het stap voor stap:

Neem een propere, lege fles (bijvoorbeeld een glazen water- of frisdrankfles).
Leg een kers met de steel verwijderd bovenop de flessenhals.
Gebruik een chopstick (of de achterkant van een houten lepel of breinaald) om de pit uit de kers te duwen.
De pit valt netjes in de fles, terwijl de vrucht grotendeels intact blijft.

Herhaal dit voor alle kersen, en leg de ontpitte exemplaren apart in een kommetje.

Deze techniek is niet alleen makkelijk en snel, maar ook minder rommelig dan met een mesje of je vingers werken. Bovendien blijft de structuur van de kers grotendeels behouden, wat mooi is voor desserts of taarten.