Hoe lang kan je specerijen bewaren?

Laatst bijgewerkt: januari 2020
123-h-specerij-lepels-01-20.jpg

nieuws

Specerijen zijn gedroogde aromatische plantenstoffen of -delen. Ze bevatten vluchtige stoffen en reageren op zuurstof, licht, warmte en vocht. 
Daarom moeten ze droog en koel worden bewaard in een donkere ruimte en bij voorkeur ook op een luchtdichte plaats. Het ideale scenario zou zijn om ze te stockeren in een ondoorschijnende glazen pot in de diepvries, maar dat is natuurlijk niet zo praktisch. Als je ze bewaart in een donkere pot op een koele, droge plaats ben je ook al goed bezig.

Hele specerijen, zoals bijvoorbeeld peperkorrels of mosterdzaadjes, zijn een paar jaren houdbaar. Gemalen blijven ze minder lang in topvorm omdat ze hun geurstoffen sneller verliezen.  

Bron
www.verstegen.eu


auteur: Hilde Deweer, lifestylejournalist

Het geven van tijd kan levens redden! Het geven van tijd kan levens redden!
Pfizer Clinical Research Unit

Neem deel aan een klinische studie en krijg een financiële compensatie van gemiddeld €215 per dag.

Klik hier voor meer info!

Wil je onze artikels graag ontvangen in je mailbox?

Schrijf je hier in voor onze nieuwsbrief.

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Gezondheid NV / Mediahuis.
volgopfacebook

volgopinstagram