Gerelateerde artikels
Hoe lang blijven (bereide) producten goed in de diepvries?
In dit artikel
Hoe lang blijven (bereide) producten goed in de diepvries?
dossier
Restjes soep, diepvriespizza of diepvrieserwtjes uit de supermarkt: ze belanden vaak in de vriezer. Maar hoe lang kun je deze producten eigenlijk veilig bewaren? En hoe behoud je de kwaliteit van ingevroren voedsel?
Houdbaarheid verlengen: technieken en invriezen
Naast traditionele conserveringsmethoden zoals pekelen, roken en steriliseren, is invriezen één van de beste manieren om voedsel langer houdbaar te maken. Bij een vriezertemperatuur van –18 °C wordt de groei van bacteriën volledig gestopt of sterk afgeremd. Dit zorgt ervoor dat je eten veilig blijft en minder snel bederft.
Tips voor het invriezen van voedsel
- Koel eten snel af: Laat zelfgemaakte gerechten eerst afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze invriest.
- Verdeel in kleine porties: Kleine porties vriezen sneller in en verminderen de kans op condensvorming en ijskristallen.
- Vermijd overbelasting van de vriezer: Stop niet te veel producten tegelijk in de vriezer, want dit kan de temperatuur tijdelijk laten stijgen en de houdbaarheid verminderen.
- Doe diepvriesproducten snel terug in de vriezer: Bij aankoop van diepvriesproducten is het belangrijk om ze zo snel mogelijk terug in de vriezer te plaatsen om temperatuurschommelingen te voorkomen.
Hoe lang zijn diepvriesproducten houdbaar?
- Algemene richtlijn: De meeste bereide producten blijven ongeveer 3 maanden goed in de diepvries zonder kwaliteitsverlies.
- Uitzonderingen: Hoe vetter het product, hoe korter de houdbaarheid. Vette gerechten kunnen sneller ranzig worden.
- Groente en fruit: Geblancheerde groenten en fruit kunnen tot wel 12 maanden in de vriezer bewaard worden zonder kwaliteitsverlies.
auteur:
Hilde Deweer,
lifestylejournalist
