Hoe lang blijven (bereide) producten goed in de diepvries?
In dit artikel
Hoe lang blijven (bereide) producten goed in de diepvries?
dossier
Restjes soep, diepvriespizza of diepvrieserwtjes uit de supermarkt: ze belanden vaak in de vriezer. Maar hoe lang kun je deze producten eigenlijk veilig bewaren? En hoe behoud je de kwaliteit van ingevroren voedsel?
Houdbaarheid verlengen: technieken en invriezen
Naast traditionele conserveringsmethoden zoals pekelen, roken en steriliseren, is invriezen één van de beste manieren om voedsel langer houdbaar te maken. Bij een vriezertemperatuur van –18 °C wordt de groei van bacteriën volledig gestopt of sterk afgeremd. Dit zorgt ervoor dat je eten veilig blijft en minder snel bederft.
Tips voor het invriezen van voedsel
- Koel eten snel af: Laat zelfgemaakte gerechten eerst afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze invriest.
- Verdeel in kleine porties: Kleine porties vriezen sneller in en verminderen de kans op condensvorming en ijskristallen.
- Vermijd overbelasting van de vriezer: Stop niet te veel producten tegelijk in de vriezer, want dit kan de temperatuur tijdelijk laten stijgen en de houdbaarheid verminderen.
- Doe diepvriesproducten snel terug in de vriezer: Bij aankoop van diepvriesproducten is het belangrijk om ze zo snel mogelijk terug in de vriezer te plaatsen om temperatuurschommelingen te voorkomen.
Hoe lang zijn diepvriesproducten houdbaar?
- Algemene richtlijn: De meeste bereide producten blijven ongeveer 3 maanden goed in de diepvries zonder kwaliteitsverlies.
- Uitzonderingen: Hoe vetter het product, hoe korter de houdbaarheid. Vette gerechten kunnen sneller ranzig worden.
- Groente en fruit: Geblancheerde groenten en fruit kunnen tot wel 12 maanden in de vriezer bewaard worden zonder kwaliteitsverlies.
Laatst bijgewerkt: juli 2025
Artikels over gezondheid in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met gezonde ontbijtrecepten.
