Crêpe Suzette

Laatst bijgewerkt: maart 2022
123-h-BMM-crepesuzette-04-22.jpg

recepten Een lijnvriendelijke Crêpe Suzette om jezelf of je hele gezin mee te verwennen tijdens het ontbijt of het vieruurtje.
Klaar in een oogwenk en boordevol gezonde ingrediënten!
Smullen maar ...

Ingrediënten voor 1 pannenkoek
1 grote sinaasappel
1 kl boerenboter
1 kl honing + paar druppels extra
1 el volkorenmeel
2 el haverzemelen
1 ei
2 el volle Griekse yoghurt
1 el cashewnootjes
1 el opgeklopte verse kaas, licht gesuikerd (max. 6 à 7%)

Bereiding
  • Was de sinaasappel en rasp een halve koffielepel schil (geen wit, enkel oranje).
  • Schil de sinaasappel voor de helft à vif (vel, wit en vliesjes verwijderen) en snijd dat deel in dunnen plakken. 
  • Pers de andere helft van de sinaasappel uit, je hebt 5 à 6 eetlepels sap nodig.
  • Smelt de boter met de honing en de schil, laat even karamelliseren en bak daarin de sinaasappelschijven. Blus met het sinaasappelsap.
  • Maak ondertussen de pannenkoek: meng haverzemelen, volkorenmeel, ei en Griekse yoghurt met een vork tot een glad beslag waarin geen brokjes meer zitten. Doe het beslag in een antikleefpan die is ingewreven met een halve eetlepel bakolie (een kwastje is daarvoor ideaal). Wrijf het beslag open met de bolle kant van een lepel en bak op hoog vuur. Zodra het beslag helemaal droog en stevig is, draai je de pannenkoek om met een spatel en laat je hem een paar seconden bakken op de andere zijde. 
  • Rooster de nootjes in dezelfde pan en strooi ze over de pannenkoek. 
  • Giet de sinaasappelsaus over de pannenkoek en druppel er nog wat honing over. 
  • Leg de opgeklopte kaas erbij en bestrooi die met een paar korrels (ietsiepietsie maar) fleur de sel.

123-h-coverBMM-12-21.jpg
Een recept uit het boek 'Een blijvend maatje minder in 80 recepten' - 'Byebye jojo'
van Hilde Deweer
uitgegeven door Pelckmans/Forte Culinair


auteur: Hilde Deweer, lifestylejournalist

Laat gehoorverlies je leven niet beïnvloeden. Laat gehoorverlies je leven niet beïnvloeden.
Phonak

De impact van gehoorverlies op onze levenskwaliteit wordt vaak onderschat. Test vandaag nog jouw gehoor met de gratis online hoortest.

Test nu je gehoor...

Wil je onze artikels graag ontvangen in je mailbox?

Schrijf je hier in voor onze nieuwsbrief.

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Gezondheid NV / Mediahuis.
volgopfacebook

volgopinstagram