Recept: bosvruchtenmousse met avocado

recepten In het boek 'Fast Food" van Sandra Bekari vind je 80 snelle recepten voor iedereen die lekker, gezond maar ook snel wil koken. Omdat je de dag best start met een gezond ontbijt, presenteren we je graag dit recept voor bosvruchtenmousse met avocado.

Ingrediënten:

• 1 eiwit
• 125 g bosvruchten (diepvries)
• 1 rijpe banaan
• 1 avocado
• sap van 1 limoen
• vers seizoensfruit, verse munt, noten, zaden, kokosrasp...
• scheutje acaciahoning of ahorn- siroop (optioneel)

Bereiding:

• Klop het eiwit op.
• Mix de bosvruchten, banaan, avocado en het limoensap in
• de blender. Spatel het eiwit eronder.
• Doe in een kommetje en werk af met vers fruit, noten, zaden, munt... en eventueel een scheutje honing of ahorn- siroop.

Tip:

De eidooier kan je verwerken in een omelet, of gebruiken bij het maken van de appelflappen, groentecalzone...

Meer info:
https://www.nooitmeerdieten.be/