Hete dranken als oorzaak van slokdarmkanker?
In dit artikel
Hete dranken als oorzaak van slokdarmkanker?
dossier
Veel mensen genieten dagelijks van een warme kop thee, koffie of soep. Maar wist je dat extreem hete dranken schadelijk kunnen zijn voor je slokdarm? Volgens wetenschappelijk onderzoek kunnen hete dranken het risico op slokdarmkanker vergroten.
Lees ook: Barrett slokdarm: een voorbode van slokdarmkanker
© Getty Images
In 2016 heeft het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) geconcludeerd dat het drinken van hete dranken (temperaturen boven 65 °C) "waarschijnlijk kankerverwekkend" is voor mensen (Group 2A-classificatie). Dit oordeel is gebaseerd op epidemiologische studies uitgevoerd in Zuid-Amerika, Iran, China en andere regio's waar geregeld hete dranken worden geconsumeerd.
In 2019 werden, na een tien jaar durend onderzoek bij 50.000 mensen, opmerkelijke cijfers gepubliceerd in The Lancet Oncology. De Iraanse studie toonde aan dat wie meer dan 700 milliliter thee per dag drinkt aan 60 °C of meer twee tot acht keer zoveel risico loopt op slokdarmkanker, afhankelijk van de temperatuur en de consumptiefrequentie.
Hoe zorgen hete dranken voor schade aan de slokdarm?
Het drinken van zeer hete vloeistoffen kan leiden tot:
- Thermische schade: Herhaaldelijke blootstelling aan hoge temperaturen kan brandwonden of ontstekingen veroorzaken. Dit beschadigt het slijmvlies van de slokdarm en bevordert celdeling, wat een risico vormt voor kanker.
- Chronische ontsteking: Hete dranken kunnen leiden tot een aanhoudende ontstekingsreactie, wat DNA-schade kan veroorzaken.
- Interactie met andere risicofactoren: De combinatie van hete dranken met risicofactoren zoals roken of alcohol kan het risico verder verhogen.
Lees ook: 15 tips om je risico op kanker te verlagen
Hoe warm mag je koffie of thee zijn?
Volgens de WHO en andere gezondheidsorganisaties wordt een drank als "te heet" beschouwd wanneer de temperatuur boven de 65 °C ligt. Ter referentie: vers gezette thee of koffie heeft vaak temperaturen tussen de 70 °C en 90 °C.
Het risico op slokdarmkanker hangt echter niet alleen af van de temperatuur, maar ook van de frequentie en de consumptiemethode. Het drinken van hete dranken door middel van een rietje of in kleine slokjes kan bijvoorbeeld minder schade aanrichten dan grote slokken van extreem hete vloeistoffen.
Lees ook: Is elke dag soep drinken gezond?
Controleer indien mogelijk de temperatuur van je dranken en vermijd temperaturen boven 60-65 °C. Of wacht 5-7 minuten voordat je een hete drank drinkt, zodat die wat kan afkoelen.
Conclusie
Hoewel hete dranken zoals thee en koffie deel uitmaken van dagelijkse rituelen, is het belangrijk om ze met mate en op veilige temperaturen te consumeren. De link tussen hete dranken en slokdarmkanker wordt steeds meer erkend in wetenschappelijk onderzoek, en eenvoudige voorzorgsmaatregelen kunnen helpen om je risico te verlagen.
Bronnen:
https://www.iarc.who.int
https://www.thelancet.com
https://time.com
https://www.mayoclinic.org
Laatst bijgewerkt: januari 2025
Artikels over gezondheid in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met gezonde ontbijtrecepten.
