Waarom kun je doodgaan na het eten van een pinda?

video

"A kiss from death", kopte een krant toen een meisje overleed na een zoen van haar vriendje die pindakaas gegeten had. Het verhaal bleek niet helemaal te kloppen, maar er gaan wel degelijk mensen dood na het eten van een pinda.

Hoe dat kan en of we ook iets kunnen doen tegen voedselallergieën in het algemeen legt dé allergie-expert van Nederland je uit in dit college: Huub Savelkoul (WUR). Zijn vakgebied is Celbiologie en Immunologie, wat betekent dat hij gefascineerd is door ons buitengewoon vernuftige immuunsysteem.

Soms laat je immuunsysteem een steekje vallen en word je ziek. Wat kunnen we daartegen doen?

Lees ook: Wat is een anafylactische shock?