Gerelateerde artikels
- receptenRecept: witloofsoep met prei
- receptenRecept: Pampushki (hartig brood)
- dossierAlles wat je moet weten over vijgen
- receptenSushi-recept: California rolls
- dossierAppelazijn maken, hoe doe je dat?
recepten
Deze frisse zomersoep van raapjes en komkommer is in een mum van tijd klaar, en is een heerlijk en gezond aperitiefhapje.
Kook de raapjes gaar in water, laat uitlekken en roer ze door de passe-vite. Pel de komkommers, snijd in fijne plakjes. Doe de puree van rapen en de plakjes komkommer in een grote kom, giet er de bouillon over en kruid naar smaak met peper en zout. Laat de soep goed afkoelen. Roer er voor het opdienen de room door en versier met gehakte dilletakjes.