Macadamia hearts

½ kop kokosolie, gesmolten

½ kop raw cacaopoeder, ongezoet

¹/³ kop natuurlijke zoetstof (ahornsiroop)

snufje zout

of smelt 200 g goede pure chocolade

½ kop geweekte macadamianoten

(minimaal 4 uur)

½ kop amandelmeel

½ kop gesmolten kokosolie

¹/³ kop agavesiroop

een snufje natuurlijk vanillepoeder

1 à 2 eetlepels cashewpasta

(of een andere notenpasta) zeste van ½ limoen (optioneel) een handvol bevroren frambozen

of andere besjes

1. Maak de chocoladesaus of smelt goede chocolade. Giet een dun laagje in silicone vormpjes. Zet de vormpjes een tiental minuten in de diep- vriezer.

2. Mix alle ingrediënten voor de vulling in een goede blender.

Schep de vulling boven op de chocoladebasis en strooi er wat bevroren vruchten op.

3. Zet 20 minuten in de diepvriezer en giet dan de rest van de choco- ladesaus boven op de vulling. Zet nog minsten 4 uur in de diepvriezer.

4. Duw voorzichtig de cakejes uit de vormpjes. Laat ze 10 minuten ont- dooien voor je ze serveert met lekkere besjes.