Frisse zomersoep van raapjes en komkommer

Laatst bijgewerkt: juni 2019
123-komkommersoep-06-16.jpg

recepten Frisse zomersoep van raapjes en komkommer

Nodig voor vier personen:
250g raapjes
2 komkommers
1/2 l runds- of groentenbouillon
3dl room
1 bosje verse dilletakjes
peper en zout

Kook de raapjes gaar in water, laat uitlekken en roer ze door de passe-vite.
Pel de komkommers, snijd in fijne plakjes.

Doe de puree van rapen en de plakjes komkommer in een grote kom, giet er de bouillon over en kruid naar smaak met peper en zout.
Laat de soep goed afkoelen.

Roer er voor het opdienen de room door en versier met gehakte dilletakjes.






pub