koken

Het weekend of een vrije dag is de geknipte gelegenheid om wat meer tijd aan een royale brunch te besteden. Uitgebreid brunchen met alles erop en eraan is zalig! Ideaal om te socializen met het gezin. Dan mag het echt ‘iets meer zijn’.

Sjalotten met Parmaham en Pecorino, een lekker Italiaans voorgerecht.

De lente is in het land, tijd om de eerste tuinparty met wat vrienden te plannen. En het mag een ‘gulzige maar gezonde’ bedoening worden! Wat dacht je van een aantal hapjes en heerlijke slaatjes die in één, twee, drie klaar zijn?

Wist je dat je met witloof ook een lekkere soep kon maken?

Een velouté is een soep die gezeefd en daarna gebonden wordt met een mengsel van eierdooier, room en boter. Daarna wordt er andere garnituur aan toegevoegd zoals hier Gouda kaas.

Was pastinaak tot voor enkele jaren alleen te vinden in natuurvoedingswinkels, dan is hij tegenwoordig opnieuw vrij courant te vinden in de gewone groentenwinkel. Hij is ook gemakkelijk zelf te kweken, mits u op tijd begint.

Spruiten zijn een typisch Vlaams product. Wil je spruiten op een originele manier klaarmaken

De eindmeet is in zicht. Tegen eind deze week moet ‘de vijf kilo minder’ een feit zijn. Tijd om te jubelen EN na te denken over de juiste ‘nazorg’!

De laatste week! We zijn er bijna, maar nog niet helemaal. Nog even volhouden…

Je bent goed op dreef: er zijn al een paar kilo’s af en je voelt je ongetwijfeld fit en energiek. We gaan verder zoals we het ondertussen gewend zijn: veel soep, veel groente, veel water en veel beweging.

Wat als... het niet zo goed lukt? Na de eerste drie weken zou je toch al zeker een drietal kilo kwijt moeten zijn. Alles hangt natuurlijk af van hoeveel je beweegt/sport en hoeveel overgewicht je had bij de start. Smelten de grammen er niet voldoende af, bekijk dan even de checklist onderaan.

We zijn halfweg, nu mag je niet meer opgeven! Ter aanmoediging geven we nog even mee dat ons proefkonijn - de persoon die zijn eetschema hier week na week van naaldje tot draadje voor je uit de doeken doet - 5,6 kg verloor na vijf weken (en dat zonder DAGELIJKS te sporten).

De eerste twee à drie kilo’s gaan er vrij gemakkelijk af, maar daarna gaat het niet meer zo vlotjes. En zeker na een zondedag zal je gewicht als een jojo weer wat naar omhoog schieten. Maar geen paniek, als je volhoudt en de dag erna meteen weer tussen de lijntjes loopt, lukt het zonder twijfel! Beetje bij beetje smelten de kilo’s eraf.

Je bent het nieuwe eetschema ongetwijfeld al goed gewoon. Wel, we gaan verder op hetzelfde élan. Hou vol, denk aan je lievelingsjurk of die mooie broek die nu te veel spant en straks weer als gegoten zit... en vergeet niet om te sporten en voldoende water te drinken!

De kop is eraf. Na de eerste week weeg je gegarandeerd al één à twee kilo minder. En dat is de ideale motivatie om verder te doen! Zorg ervoor dat je geen honger lijdt: soep mag je eten zoveel je wilt. En dan zijn er natuurlijk ook nog de tussendoortjes.

Na de eerste drie dagen ben je op dreef en helemaal in dieetmodus. In het weekend wordt het wat lastiger om vol te houden, maar daarvoor heb je een zondedag!

We staan aan de start van het vijfwekendieet: de eerste soep is klaar, de frigo is gevuld met extra veel groente en de motivatie is hoog! Klaar om de eerste stap te zetten op weg naar vijf kilo minder?

Voor velen onder ons is de eindejaarsperiode een synoniem voor overdaad: te veel eten en drinken, copieuze maaltijden en calorierijke lekkernijen. Maar een lekker feestmenu is ook compatibel met de adjectieven ‘licht’ en ‘gezond'!

Witte kool is een gekweekte variëteit van de kool. Deze vorm wordt voor de verwerking tot zuurkool, maar ook voor de verse markt geteeld. Het is een van de oudste koolsoorten.

Eekhoorntjesbrood is een paddenstoel die behoort tot de familie Boletaceae. In de horeca wordt deze paddestoel ook wel vaker cèpe of porcini genoemd. Het is een uitstekend eetbare soort met een verfijnde smaak, die -ook in gedroogde vorm- uitstekend kan worden.