Hoe voorkom je dat zelfgeraspte kaas gaat klitten?

De lekkerste geraspte kaas maak je zelf en daar zijn twee redenen voor: 

- zelfgeraspte kaas smaakt niet alleen veel verser, hij is ook veel smeuïger dan de voorverpakte die een antiklontermiddel (bv. zetmeel) bevat om te vermijden dat hij klit;

- hij smelt veel gemakkelijker omdat hij geen conserveermiddelen bevat. 

Zelf kaas raspen is slechts een klein beetje extra werk, daarvoor hoef je het niet te laten. Het probleem zit natuurlijk in het feit dat de geraspte kaas vaak aan elkaar kleeft en ook hardnekkig aan je kaasrasp blijft hangen. 

Dat kan je heel gemakkelijk vermijden door je rasp in te wrijven of te spuiten met wat bakolie. Die legt een filmpje op de kaasrasp en de sliertjes.