noten en zaden

In de kookkunst is een noot een veel minder restrictieve categorie vruchten dan een noot in de plantkunde. De term wordt toegepast op vele zaden die geen echte noten zijn. Iedere grote, olieachtige vrucht met een pit in een al dan niet harde schaal en die in voedsel wordt gebruikt kan als noot worden beschouwd. Omdat noten over het algemeen een hoog oliegehalte hebben, zijn zij een hoogst gewaardeerde voedselbron en energiebron. Een groot aantal zaden is eetbaar. Ze kunnen gekookt, rauw, en/of geroosterd als snack worden genuttigd.

Hoe moet je kastanjes poffen?

Hoe moet je kastanjes poffen?
dossier 29/10/2024

In de herfst zijn tamme kastanjes populair als lekkernij, vooral wanneer ze gepoft worden. Het poffen van kastanjes zorgt ervoor dat de binnenkant lekker zacht wordt en de smaak rijker en zoeter. Maar hoe moet je ze precies poffen? En zijn gepofte kastanjes eigenlijk gezond?

lees meer »

Tamme kastanjes: voordelen voor je gezondheid

Tamme kastanjes: voordelen voor je gezondheid
dossier 22/10/2024

Naast het feit dat ze een heerlijke herfsttraktatie zijn, zijn tamme kastanjes ook buitengewoon goed voor je gezondheid. Ze verdienen dus zeker hun plaats op jouw bord. Alle gezondheidsvoordelen van de tamme kastanje op een rijtje!

lees meer »

Hoe gezond zijn noten?

Hoe gezond zijn noten?
dossier 20/09/2024

Zodra de bladeren aan de bomen verkleuren, gaan de noten rijpen. Kastanjes, okkernoten en hazelnoten zijn de toppers van bij ons. Het zijn stuk voor stuk energieboosters met heel veel gezonde eigenschappen.

lees meer »

Waarom zijn pindanoten gevaarlijk voor kinderen?

Waarom zijn pindanoten gevaarlijk voor kinderen?
dossier 1/08/2024

Peuters die graag op ontdekking gaan, steken maar al te graag dingen in hun mondje. Dat je als ouder alert moet zijn, wist je al, maar wist je ook dat kindjes eigenlijk beter geen (volledige) noten eten voor ze zes jaar oud zijn?

lees meer »

Zijn haverzemelen gezond?

Zijn haverzemelen gezond?
dossier 29/04/2024

Havermout is populairder dan ooit. Tegenwoordig heeft bijna iedereen wel zo’n pak ‘superfood avant la lettre’ in de kast staan. Maar heb je al gehoord van haverzemelen?

lees meer »

Wat doet magnesium voor onze gezondheid?

Wat doet magnesium voor onze gezondheid?
dossier 9/11/2023

Magnesium is een mineraal dat voorkomt in graanproducten, groente, noten, melkproducten en vlees. Ons lichaam heeft magnesium nodig voor onder andere de vorming van botten en het optimaal laten functioneren spieren. Hoe kan je een tekort herkennen? En is een teveel aan magnesium schadelijk?

lees meer »

Kan je vermageren door water met chiazaad te drinken?

Kan je vermageren door water met chiazaad te drinken?
dossier 5/10/2023

Van kruidenthee tot seldersap, op sociale media circuleren er heel wat middeltjes waarvan beweerd wordt dat ze helpen om gewicht te verliezen. De laatste nieuwe om aan het lijstje toe te voegen: water met een eetlepel chiazaad. Maar helpt dit brouwsel effectief om te vermageren?

lees meer »

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Roularta Media Group NV.

10 vezelrijke voedselbronnen

10 vezelrijke voedselbronnen
dossier 19/10/2020

Vezels zijn gezond en ook goed voor de lijn. Vezelrijk voedsel, zoals volkorenbrood of –granen, is dan ook een must in een normaal eetpatroon. Maar er zijn nog veel andere belangrijke en lekkere vezelleveranciers die een plaats op ons bord verdienen!

lees meer »

Pasta met walnoten en rozijnen

Pasta met walnoten en rozijnen
recepten 16/03/2020

Noten zitten boordevol gezonde voedingsstoffen. Waarom ze niet eens gebruiken in een verrassend, hartig gerecht? Deze pasta met walnoten en rozijnen is een origineel en smaakvol hapje of voorgerecht dat klaar is in een wip.

lees meer »

Allergisch voor walnoot? Mag je dan andere noten eten?

Allergisch voor walnoot? Mag je dan andere noten eten?
nieuws 10/03/2020

Als je allergisch bent voor walnoten, dan is de kans groot dat je ook allergisch bent voor andere noten en voor pinda’s (al zijn dat geen noten maar peulvruchten). Vaak wordt dan ook de raad gegeven om alle noten en pinda’s te vermijden. Dat is echter niet altijd nodig.

lees meer »

Waarom moeten we meer bonen eten?

Waarom moeten we meer bonen eten?
nieuws 3/03/2020

Kikkererwten, linzen, bruine en witte bonen... Amper 20 procent legt wekelijks peulvruchten op zijn bord. Het zijn nochtans de ideale vleesvervangers. Ze zitten boordevol eiwitten en pectine, een cholesterolverlagende stof.

lees meer »

We eten te weinig volkoren granen

We eten te weinig volkoren granen
nieuws 5/11/2019

Volkoren granen zijn gezond, maar helaas eten we er niet genoeg van. Nochtans verlagen ze het risico op hart- en vaatziekten, bepaalde kankers en diabetes type-2.

lees meer »

Mag je vliegen met een pinda- of notenallergie?

nieuws 8/04/2019

Pinda’s in een vliegtuig vormen een gezondheidsrisico voor mensen met een notenallergie. Het serveren van een zakje pinda’s als snack tijdens een vlucht kan voor iemand met een pinda-allergie verstrekkende gevolgen hebben.

lees meer »

Hoe bereid je kikkererwten?

Hoe bereid je kikkererwten?
nieuws 15/12/2018

Kikkererwten kennen de meeste mensen vooral als basisproduct voor hummus en falafel. Maar je kunt er veel meer kanten mee uit. Hoe bereid je die gezonde peulvrucht?

lees meer »

Pinda-allergie kan voorkomen worden

Pinda-allergie kan voorkomen worden
nieuws 18/05/2018

Jaarlijks ontwikkelen ongeveer duizend kinderen in Nederland een pinda-allergie. Onderzoek wijst uit dat een pinda-allergie voorkomen kan worden door jong te beginnen met het eten van pinda’s.

lees meer »

Gezonde snickers

recepten 7/09/2017

Snickerrepen zonder schuldgevoel: zo maak je ze zelf. Gastkok Ellen Charlotte Marie deelt een lekker gezond recept.

lees meer »

Waarom moeten we meer groenten en fruit eten?

Waarom moeten we meer groenten en fruit eten?
nieuws 2/12/2015

We weten allemaal dat we meer groenten, fruit en graanproducten en minder dierlijk voedsel moeten eten. In de nieuwe 'Richtlijnen Gezonde Voeding' van de Nederlandse Gezondheidsraad wordt uitgelegd waarom en worden tegelijk ook een aantal voedingsmythes uit de wereld geholpen.

lees meer »

Hoe gezond zijn noten?

Hoe gezond zijn noten?
nieuws 15/07/2015

Mensen die elke dag 10 gram noten of pinda's eten leven gemiddeld langer dan mensen die geen noten of pinda's eten: hun sterftekans lag gemiddeld 23 procent lager. Minder dan 5 en meer dan 10 gram leidt niet tot nog kleinere sterftekans kans.

lees meer »

Geef kinderen jonger dan zes jaar geen noten

Geef kinderen jonger dan zes jaar geen noten
nieuws 25/06/2015

De kinderlongartsen van het UZ Gent roepen op om geen (pinda)noten te geven aan jonge kinderen. Jaarlijks worden op de Spoedgevallendienst van het ziekenhuis tien tot vijftien kindjes binnengebracht omdat ze zich verslikt hebben in een noot.

lees meer »

Wie noten eet leeft langer

Wie noten eet leeft langer
nieuws 12/04/2015

Heel wat recente studies hebben aangetoond dat noten gezond zijn en dat wie dagelijks noten eet, minder kans heeft op hart- en vaatziekten en mogelijk ook langer leeft. Twee nieuwe onderzoeken voeren bijkomende argumenten aan om dagelijks noten of pindanoten te eten.

lees meer »
volgopfacebook

volgopinstagram