10 reacties |106.935x gelezen

Aanbevelingen voor eiwitten (door Hoge gezondheidsraad)

In dit artikel

zie ook artikel : Algemene opmerkingen ivm de aanbevelingen van de hoge Gezondheidsraad

Eiwitten

Eiwitten zijn van belang voor de opbouw en het in stand houden van het lichaam. Daarnaast leveren ze energie: per gram 4 kcal (17 kJ).
Eiwitten leveren ook aminozuren . Dat zijn de bouwstenen die nodig zijn voor de opbouw van de cellen, de spieren en organen, het zenuwstelsel, de botten en het bloed. Vooral in de groei wordt veel weefsel opgebouwd. Maar ook een volwassene heeft eiwitten nodig: er is steeds afbraak en slijtage, waardoor vervanging en opbouw van weefsel nodig is. Bij verwondingen of verbranding is eiwit belangrijk om de beschadigde weefsels weer op te bouwen.
Ongeveer 10% van de totale energiebehoefte zou afkomstig moeten zijn van eiwitten.
De hoeveelheid eiwit die nodig is hangt af van het lichaamsgewicht. Als meer eiwit wordt opgenomen dan nodig is voor de opbouw van weefsel, dan wordt het teveel omgezet in energie. Overtollige energie wordt opgeslagen in lichaamsvet.

Bronnen

Eiwit komt uit plantaardig en dierlijk voedsel. Plantaardig eiwit wordt vooral geleverd door brood, granen en peulvruchten zoals bruine of witte bonen. Dierlijk eiwit komt voor in vlees, vis, kip, melk, kaas en eieren. Eiwitten worden bij de vertering in de maag en de darmen afgebroken tot hun bouwstenen: aminozuren. Uit deze aminozuren bouwt het lichaam zelf lichaamseiwitten op.

zie ook artikel : Eiwitten

Tekort

Een tekort aan eiwit in de voeding leidt tot een gebrek aan kracht (fitheid) en verminderde weerstand tegen infectieziekten. Een groot tekort, zoals in ontwikkelingslanden soms voorkomt, heeft slechte groei en slechte spierontwikkeling tot gevolg. In België is eerder sprake van een overmaat aan eiwit.

Volwassenen

Voor volwassenen wordt 0,75 g eiwit per kg lichaamsgewicht aanbevolen, om tegemoet te komen aan de behoefte van 97,5% van de volwassen bevolking (PRI).
Deze waarde is echter geen aanbevolen hoeveelheid: een correctie moet nog worden aangebracht voor de "netto eiwit benutting" (NPU: Net Protein Utilisation). Deze factor houdt rekening met de verteerbaarheid en de biologische waarde van de eiwitten. In de Belgische aanbevelingen is uitgegaan van een NPU van 0,7 als gemiddelde waarde gerekend.
Met volgende formule kan de eigenlijke aanbevolen eiwitopname (in g/dag) worden berekend:

Lichaamsgewicht x 0,75 g/kg/dag
_______________________________
NPU van het voedingseiwit

Aanbevolen eiwitopname voor volwassenen
in functie van het lichaamsgewicht

Gewicht	Voedingseiwit g/dag
0	43
45	48
50	54
55	59
60	64
65	70
70	75
75	80
80	86
85	92
90	96
zwangerschap	+ 14
borstvoeding	+ 23

Kinderen en jongeren tot 18 jaar

•Bij kinderen heeft niet alleen het basaal metabolisme, maar ook een aangepaste groei zijn noden. Deze bijzondere behoefte veronderstelt een bijkomende eiwitopname enerzijds en een verhoging van het aandeel van de essentiële aminozuren in het totaal van de aanbevolen hoeveelheid eiwit anderzijds. Dit aandeel daalt van 54% voor kinderen naar 14% voor volwassenen. Daarom is de opname van essentiële aminozuren op elke leeftijd, maar vooral bij pasgeboren en zuigelingen, zeer belangrijk.
De behoefte aan eiwitten en het aandeel hierin van essentiële aminozuren is ook afhankelijk van het geslacht.
•In Europa is de kwaliteit van de eiwitten in de voeding in principe zodanig, dat aan de aminozuur-behoefte voldaan is, zodra dit het geval is voor de eiwitbehoefte.
•Voor pasgeborenen en zuigelingen moeten histidine (zowat 25 mg per kg per dag) en taurine (zowat 5 à 8 mg per kg per dag) deel uitmaken van de voeding tot de leeftijd van tenminste 3 of 4 maanden.

Aanbevolen eiwitopname in g/dag voor kinderen en jongeren tot 18 jaar

_{Leefdtijd (1) Gewicht (kg) Aanbevolen(g/kg/dag) Aanbevolen (g/dag)}

4 6 maand 7,5 2,66 20

7 - 9 maand 9,0 2,36 21,5

10 - 12 maand 10,0 1,48 21,5

1 - 1,5 jaar 11,0 2,12 20

1,5 - 2 jaar 12,5 1,87 20,5

2 - 3 jaar 13,5 1,13 22

3 - 4 jaar 15,5 1,62 24,5

4 - 5 jaar 17,5 1,52 26,5

5 - 6 jaar 19,5 1,46 28,5

6 - 7 jaar 22,0 1,44 31,5

7 - 8 jaar 24,5 1,44 35

8 - 9 jaar 27,0 1,44 39,5

9 - 10 jaar 30,0 1,42 42

jongens

10 jaar 33,0 1,42 46,5

11 jaar 36,5 1,40 51,5

12 jaar 41,0 1,00 58,5

13 jaar 47,0 1,39 65

14 jaar 53,0 1,37 73

15 jaar 58,0 1,31 76,5

16 jaar 62,5 1,29 80,5

17 jaar 64,5 1,23 79,5

meisjes

10 jaar 34,0 1,43 48,5

11 jaar 37,5 1,44 53

12 jaar 43,0 1,37 59,5

13 jaar 48,0 1,34 64,5

14 jaar 50,5 1,29 65

15 jaar 52,5 1,24 65

16 jaar 54,0 1,19 64,5

17 jaar 54,5 0,14 62

Aanbevolen hoeveelheden essentiële aminozuren

op verschillende leeftijden (mg/kg/dag)

aminozuren	zuigelingen (3-4m)	peuters (2-jaar)	schoolleeftijd (8-12 jaar)		volwassenen
			min	max
Histidine	28	?	?	?	(8-12)
Isoleucine	70	31	30	28	10
Leucine	161	73	45	44	14
Lysine	103	64	60	44	12
Methionine+ Cystine	58	27	27	22	13
Fenylalanine+ Tyrosine	125	69	27	22	14
Threonine	87	37	35	28	7
Tryptofaan	17	12,5	4	3,3	3,5
Valine 93	93	38	33	25	10

Totaal gehalte	714	352	261	216	84

verschenen op : 16-03-2004 | bijgewerkt op : 22-03-2004

Bron: FOD Volksgezondheid

Meer over: dieet modediëten

Reageer op dit artikel

Vind je deze informatie nuttig? Deel deze dan nu:

10 reacties |106.935x gelezen

Reacties

hoeveel eiwit per dag

door peter , 10 juli 2012 om 09:18

je moet nog delen door NPU (=0.7). En dan kom je op 64,28. ...

lees verder »

hoeveel eiwit per dag

door marian van kampen , 25 juni 2012 om 11:56

staat er geen foute berekening van de hoeveelheid eiwit bij volwassenen? 0.75 x 60= 45 gram per dag en geen 64 of vergis ik me? ...

lees verder »

eiwitten

door loreen , 30 december 2005 om 16:14

aanbevolen word om niet meer dan 35 gram eiwit per uur te nuttigen,dit om de nieren niet te overbelasten verder volstaat voor een normaal persoon 0,85 gr eiw ...

lees verder »

eiwtten

door anoniem , 08 december 2005 om 17:02

Eiwitten worden idd in vet omgezet als er een te hoge inname is, je nieren worden bij een t ehoge inname enorm bellast wat voor problemen zorgt op latere leefti ...

lees verder »

teveel eiwitten

door carl , 08 december 2005 om 14:15

Rosette, Als je wilt weten hoeveel eiwitten er in alle voedingsprodukten zit, koop een voedingstabel waarin de meeste voedingsprodukten instaan en hoeveel eiwi ...

lees verder »

eiwitten

door anoniem , 29 november 2005 om 20:50

heeey even over teveel eiwitten: Ik moest naar de dokter en legde het anders uit: iedereen moet maxmimaal 30 aan eiwitten hebben ik ben 14 en ik heb 247 :S hah ...

lees verder »

eiwit

door wendy , 20 juli 2005 om 12:54

Inderdaad wordt de hoveelheid die niet wordt gebruikt opgeslagen als vet. Maar het is zeker niet ongevaarlijk om zondermeer teveel eiwitten te consumeren. De ni ...

lees verder »

Reageer op dit artikel